El pistachero, una alternativa de cultivo en los ambientes semiáridos españoles para el cambio climático

10 páginas, tablas estadísticas y figuras.

El pistacho es el fruto seco más apreciado a nivel mundial, debido al aumento de demanda frente al estancamiento de la producción. Una de las causas del aumento de la demanda ha sido debido a sus cualidades organolépticas y de sus cualidades nutritivas tales como el aporte de hierro, potasio y vitamina A, ausencia de colesterol y escaso contenido en grasas saturadas. El pistachero por su resistencia a la sequía, su adaptabilidad a diversidad de suelos y sus necesidades de calor en verano, le hace un perfecto candidato como cultivo para los ambientes semiáridos españoles. Su capacidad para vegetar en estos ambientes lo da, la presencia autóctona en muchas zonas de Pistacia terebinthus L., planta que se usa como portainjerto del pistachero (Pistacia vera L.). Sin embargo también tiene unos condicionamientos medioambientales bastantes específicos que limitan su posible área de cultivo, como son las necesidades en frío para cubrir adecuadamente su periodo de reposos invernal y la sensibilidad a las heladas tardías de primavera. Está última condición era la que impedía su viabilidad económica en la mayoría de los secanos españoles, el cambio climático, con la subida de las temperaturas en los meses de primavera minimiza el efecto de las heladas de primavera, haciendo posible que el cultivo del pistachero se convierta en una alternativa rentable. El objetivo del trabajo es ver la incidencia del cambio climático sobre el cultivo del pistachero, para ello se ha usado una colección de pistacheros en manejo ecológico, de ocho variedades hembras, ocho variedades machos y cuatro portainjertos, que se planto hace 20 años, en la Finca experimental “La Higueruela” en Santa Olalla, Toledo. Se ha estudiado la incidencia de las heladas de primavera, las horas frío para el reposo invernal, la sincronía en la floración entre machos y hembras, parámetros de calidad, productividad de las diferentes combinaciones de portainjerto x variedad. Los resultados indican que antes de 2001, el 75% de los años, el cultivo no producía cosecha por efecto de las heladas de primavera, que desde 2001 no se han producido heladas de primavera, en la zona de centro de la península no hay problemas de horas frío, las variedades más productivas y por tanto las recomendadas para el secano de ambientes semiáridos son, Avdat y Lárnaka y los polinizadores M-38, Askar y C-especial, el portainjerto que infiere mayor producción es P. átlantica y P. terebinthus mayor calidad. A falta de nuevos estudios, la combinación recomendada seria Avdat sobre P. terebinthus con los polinizadores indicados.

Peer reviewed