Minimal processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung : eine Fallstudie am Beispiel der Feinzerlegung von Schweinefleisch (Schinken) | Minimal processing in automated meat processing chains : a case study of pork meat dissection (ham)
2011
Durek, J. | Becker, T. | Bolling, J. | Diepolder, H. | Heinz, V. | Hitzmann, B. | Majschak, J.-P. | Schlüter, O. | Schmidt, H. | Schwägele, Fredi | Delgado, A.
书目信息
Fleischwirtschaft
卷
91
期
4
页码
102
出版者 Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
ISSN 0015-363X语言
德语
类型
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-07-17
MODS