Einsatz von Nisin in Kombination mit Schutzkulturen zur Hemmung von Listeria monocytogenes in zwei milden Feinkostsalaten
2001
Schillinger, U. | Hufnagel, K. | Becker, Biserka | Holzapfel, W.H.
书目信息
Archiv für Lebensmittelhygiene = Journal of food safety and food quality
卷
52
页码
116
- 119
出版者 Presse Dienstleistungsges.; Schaper [anfangs]; Schlüter [früher]
ISSN 0003-925X语言
德语
类型
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-07-17
MODS