Entwicklung einer Methode zur direkten Bestimmung des Gehaltes an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß in Kochschinken über actingebundenes 3-Methylhistidin | Development of a method for the direct determination of the meat content in ham by actin bound 3-methylhistidine
2003
Steinführer, K. | Arneth, W. | Speer, K.
书目信息
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung, Kulmbach, BAFF
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Mitteilungsbl. Bundesanst. Fleischforsch.
卷
42
期
161
页码
217
- 224
出版者 BAFF
ISSN 0721-099X语言
德语
注释
; Konferenz: Kulmbacher Woche (2003.05.06.-07.,Kulmbach)
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-10-25
MODS