Análisis integral para el manejo del guano de aves ponedoras: caracterización, bioestabilización y valorización de los productos generados

Tesis para obtener el grado de Doctor en el área de Ciencias Agropecuarias, de la Universidad de Buenos Aires, en 2020

Se realizó un abordaje integral sobre distintas tecnologías de tratamiento del guano de gallinas ponedoras para evitar la contaminación ambiental y valorizar las enmiendas producidas en cultivos. Mediante la evaluación temporal de parámetros físico-químicos, microbiológicos y parasitológicos del guano proveniente de distintos sistemas de alojamiento de gallinas, convencional (SC) y automático (SA), se encontraron diferencias en su composición. Asimismo, las propiedades del guano fueron condicionadas por la gestión de los residuos, tipo de instalación, tiempo de almacenaje y la estación del año, principalmente en el SC. Con respecto al uso del guano, las principales limitaciones se debieron a la elevada CE, altos contenidos de Zn, Na y presencia de microorganismos patógenos y parásitos. Sistemas de co-compostaje con volteos permitieron obtener enmiendas de mejor calidad. Asimismo, mediante digestión anaeróbica también se alcanzaron mejores condiciones de higienización y estabilidad respecto al guano sin tratar, generando biogás como recurso bio-energético. Los nuevos índices de fitotoxicidad propuestos permitieron cuantificar diferencias en la fitotoxicidad de muestras con altos efectos inhibitorios. Al evaluar las enmiendas en el suelo, se encontraron desbalances en los ciclos del C y N, principalmente a altas dosis de guano y digerido, como así también mayores valores de CE, P Bray y mayor generación de biomasa en cultivos ornamentales y hortícolas. El agregado de compost incrementó en el contenido de MO del suelo. Por otro lado, el pH y la CE limitaron el uso de compost de guano en la formulación de sustratos para plantines florales. Sin embargo, el rendimiento de la biomasa de plantines de Eucalyptus spp. y girasol ornamental respondieron a mayores dosis. Finalmente, se concluye que el guano presenta limitaciones de uso y es recomendable tratarlo mediante sistemas biológicos, o la combinación de ellos, para ser aprovechado por otras cadenas productivas y de esta manera, reducir efectos adversos en el ambiente.

An integral evaluation was carried out on different technologies for the treatment of poultry manure to avoid environmental pollution and take advantages to the amendments produced in crops. Through the temporary evaluation of physical-chemical, microbiological and parasitological parameters of poultry manure from different chicken housing systems, conventional (CS) versus automatic (AS), differences in its composition were found. The properties of poultry manure were conditioned by waste management, type of facilities, storage time and annual season, mainly in the CS. The main use limitations of poultry manure were due to high EC, high Zn, Na contents and the presence of pathogenic microorganisms and parasites. The co-composting systems with turner aerated piles allowed to obtain better quality amendments. However, through anaerobic digestion, better hygiene and stability conditions were achieved compared to raw poultry manure, generating biogas as a bio-energy resource. The proposed new phytotoxicity indixes allowed quantifying differences in the phytotoxicity of complex samples with high inhibitory effects. Imbalances in the C and N cycles were found while studying soil amendments, mainly at high doses of poultry manure and digestate. Also, these amendment soils had higher values of EC, P Bray and higher biomass generation in ornamental and horticultural crops. The addition of compost in soil increased the organic matter. On the other hand, pH and EC of compost derived from poultry manure limited its use in substrates formulation to produce floral seedlings. However, the biomass yield of Eucalyptus spp. seedlings and ornamental sunflower responded better to higher doses. Finally, it is concluded that poultry manure has use limitations and it is advisable to treat it through biological systems, or the combination of them, in order to be used on other productive chains and thus reduce adverse effects on the environment.

Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola (IMYZA)

Fil: Rizzo, Pedro Federico. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola (IMyZA); Argentina