ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОЗИВА

E.  Dmitruk; E.  Efimova; E.  Bespalova; S.  Virina; Е. М. Дмитрук; Е. В. Ефимова; Е. В. Беспалова; С. И. Вырина

RESEARCH OF THE FEATURES OF ULTRAFILTRATION PROCESSING OF COLOSTUM | ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОЗИВА

2025

英语. The article presents the results of studies of the features of the process of separation and ultrafiltration processing of colostrum. Recommended separation temperature conditions have been established to maximize the preservation of the main components in the fatty and fat-free parts. Changes in physicochemical parameters and main components during ultrafiltration treatment were determined.

显示更多 [+]

俄语. В статье представлены результаты исследований особенностей процесса сепарирования и ультрафильтрационной обработки молозива. Установлены рекомендуемые температурные режимы сепарирования для максимального сохранения основных компонентов в жировой и обезжиренной частях. Определены изменения физико-химических показателей и основных компонентов в процессе ультрафильтрационной обработки.

显示更多 [+]

AGROVOC关键词

casein dry matter immunoglobulins protein separation ultrafiltration иммуноглобулины казеин сепарирование ультрафильтрация

书目信息

出版者

Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси

其它主题

Сухие вещества; Козье; Овечье; Goat; Жир; Белок; Sheep colostrum; Fat

语言

俄语

格式

application/pdf

许可

Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).

类型

Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion; Journal Article; Journal Part

来源

Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials; № 18 (2023); 158-164, Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья; № 18 (2023); 158-164, 2220-8755

自何时收录于AGRIS: 2025-02-24

格式: Dublin Core

数据提供者

这条记录提供自 National Academy of Sciences of Belarus

发现该数据提供方在AGRIS的更多集合

链接

https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/470

在Google Scholar上查找

如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]