Permeation of probe molecules into alginate microbeads: effect of salt and processing

2017

van Leusden, Pauline | den Hartog, Gertjan J. M. | Bast, Aalt | Postema, Michiel | van Der Linden, Erik | Sagis, Leonard M. C. | Wageningen University and Research [Wageningen] (WUR) | Maastricht University [Maastricht] | LE STUDIUM Loire Valley Institute for Advanced Studies (LE STUDIUM) ; Bureau de Recherches Géologiques et Minières (BRGM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut de recherche pour le développement [IRD] : UR-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Imaging, Brain & Neuropsychiatry (iBraiN) ; Université de Tours (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) | University of the Witwatersrand [Johannesburg] (WITS) | Graduate School VLAG, of Wageningen University | European Project: 665790,H2020,H2020-MSCA-COFUND-2014,SMART LOIRE VALLEY(2015)

AGROVOC关键词

书目信息
出版者
CCSD, Elsevier
其它主题
Microbeads; [chim.poly]chemical sciences/polymers; Debye length; Alginate beads; [sdv.sp.pg]life sciences [q-bio]/pharmaceutical sciences/galenic pharmacology; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering; Salt concentration
语言
英语
许可
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
0268-005X, 1873-7137, 03198815
类型
Info:eu-Repo/semantics/article; Journal Articles
来源
ISSN: 0268-005X, EISSN: 1873-7137, Food Hydrocolloids, https://hal.science/hal-03198815, Food Hydrocolloids, 2017, 73, pp.255-261. ⟨10.1016/j.foodhyd.2017.06.028⟩

2025-02-25
2025-04-17
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