Efeito da redução da proteína e energia em parâmetros imunológicos e desempenho de frangos de corte

Orientadora: Prof. Dr. Simone Gisele de Oliveira

Coorientador: Prof. Dr. Alex Maiorka

Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa : Curitiba, 29/03/2022

Inclui referências

Área de concentração: Biologia integrada

Resumo: Frangos de corte apresentam grande importância no agronegócio. Por conta disso, diversos experimentos são realizados para definir as exigências nutricionais destes animais. Dentre os principais nutrientes estudados estão os aminoácidos. Além disso, a energia também acaba sendo bastante estudada, uma vez que é de extrema importância para a manutenção do metabolismo dos animais. No entanto, embora sejam bastante estudados, o foco principal do estudo é o desempenho zootécnico, havendo poucas informações sobre os efeitos destes na resposta imunológica das aves. Estudos demonstram que a deficiência de proteína na dieta pode causar alterações na resposta imune, como redução da resposta humoral e celular e que excesso de energia nas dietas pode exacerbar uma resposta imune. Os aminoácidos têm papel fundamental na síntese de várias proteínas específicas, como as citocinas e anticorpos, e regulam rotas metabólicas essenciais para a resposta imune contra patógenos, enquanto a energia é importante para manter o sistema imunológico ativo frente a desafios. Para tentar elucidar melhor o impacto da variação dos níveis de proteína e energia na dieta de frangos de corte foram delineados dois experimentos, nos quais foram trabalhados de forma independente reduções de níveis de proteína e níveis de energia na dieta. Os resultados obtidos demonstraram que a redução da proteína da dieta pode afetar a resposta imune de forma negativa, enquanto a redução da energia pode apresentar efeito benéfico sobre a resposta imune de frangos de corte. No entanto, ainda são necessários mais estudos para melhor estabelecimento das necessidades proteína e energia em frangos de corte frente aos desafios imunológicos do campo.

Abstract: Broiler chickens are of great importance in agribusiness. Due to it, several experiments are carried out to define the nutritional requirements of these animals. Among the nutrients studied, one of the most importance are the amino acids. In addition, energy also ends up being extensively studied, since it is extremely important for the maintenance of animal metabolism. However, although they have been extensively studied, the main focus of the studies is related to growth performance, with little information on their effects on the immune response. Studies demonstrate that dietary protein deficiency can cause changes in the immune response, such as reduced humoral and cellular responses, and that excess energy in diets can exacerbate an immune response. Amino acids play a fundamental role in the synthesis of several specific proteins, such as cytokines and antibodies, and regulate metabolic pathways essential for the immune response against pathogens, while energy is important to keep the immune system active in the face of challenges. To try to better elucidate the impact of varying levels of protein and energy in the diet of broilers, two experiments were designed, in which reductions in protein levels and energy levels in the diet of broilers were worked independently. The results obtained showed that the reduction of dietary protein can affect the immune response in a negative way, while the reduction of energy can have a beneficial effect on the immune response of broilers. However, further studies are still needed to better establish the protein and energy requirements of broilers in the face of immunological challenges in the field. Thus, further studies are still needed to better establish the protein and energy requirements in broilers in the face of immunological challenges in the field.