An assessment on some bread wheat pure varietes and field mixtures | Bazı ekmeklik buğday yalın çeşit ve tarla paçallarının tarımsal özellikler, kalite ve karlılık bakımından incelenmesi

This study aimed to investigate some agronomicaltraits, milling and dough properties for some mixtures of bread wheat varietiesand assess the profitability of promising mixtures. Field experiments werecarried out at the Koruklu station of Extension, Research and training Centerof Southeastern Anatolia Project in Şanliurfa. Seven individual and eightmixtures were tested employing randomized complete block design with 4replications. Some agronomical traits were tested through analysis of varianceand Pearson coefficients of correlation. It was found that pure varieties gavehigher average grain yield (684 kg/da) than mixtures (674 kg/da). Mixturenumber 1 and 4 gave higher grain yields than the average of pure lines with 706and 710 kg/da respectively. Mixtures were higher in rank for major yieldcomponents. Some dough rheological properties of mixtures such as ash content(%), gluten (%), sedimantation (ml) were lower than those of püre varieties. Flourratio (%)of mixtures was only trait giving higher value than that of purevarieties. K6 (61.8 cm2) and K7 (61.2 cm2)mixtures gave the highest  energy scores90 minutes after dough production.The coefficients of correlation grain yieldvs. number of spike per unit area (r=-0.486**), number of spikelet spike-1(r=-0.333**), number of days to maturity (r=-0.351**), number of days toemergence (r=--0.334**), grain weight spike-1 (r=-0.334**), and 1000kernel weights (r=-0.349**) were found to be negative and significant. But thisturned out to be pozitive and significant for hectoliter weight (r=0.359**).Average net return of pure varieties was higher than that of mixtures with 629TL da-1 and 613 TL da-1 respectively. Highest net returnwas obtained from Mixture 4 (30% Adana-99+ 50% Sagittario+ 20% Odeskaya) with650 TL da-1. Taking into account for grain yield and qualitycharacteristics, Mixture 4 can compete with pure varieties and be recommendedfor farmers in the region.

Bu çalışmada Güneydoğu Anadolu Bölgesindeyetiştirilen yerli ve yabancı orijinli çeşitlerin farklı oranlar vekombinasyonlarda karışım olarak ekilerek hem tarımsal özellikleri hem de eldeedilen karışım buğdayların değirmencilik ve fırıncılık özellikleri belirlenerekkarışım halinde ekimin çiftçiler için karlı olarak uygulanabilirliğiaraştırılmıştır. Deneme GAPEYAMKoruklu İstasyonunda 7 farklı çeşit ve bunların paçallarından oluşan 8 konu iletoplamda 15 konu olarak 2016-2017 üretim yılında tesadüf blokları denemedesenine göre 4 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Ölçülen çeşitli tarımsalözellikler varyans ve korelasyon analizleri yolu ile incelenmiştir. Araştırmasonuçlarına göre verim konusunda yalın çeşitlerin (684 kg/da) karışımlardan(674kg/da) daha verimli olduğu ancak karışımlardan K1 (706 kg/da) ve K4(710 kg/da) konularınıngenel ortalamadan (679 kg/da) daha yüksek verim verdiği anlaşılmıştır. Anaverim öğeleri bakımından karışımların yalın çeşitlerden daha üstün olduğugörülmüştür. Kalite özelliklerinden un randımanının karışımlarda (%69.4) yalınçeşitlerden (%68,8) daha yüksek olduğu, kül oranın karışımlarda (%0.878) yalınçeşitlerden (%0.887) daha düşük olduğu anlaşılmıştır.  Buna karşın protein oranı ortalamasının,karışım ve yalın çeşit ortalamalarında aynı olduğu (% 14.3) tespit edilmiştir.Gluten miktarının karışımlarda (%29.9.) yalın çeşitlerden (% 30.7.) daha düşükolduğu, sedimantasyon değerlerinin karışımlarda(47 ml) yalın çeşitlerden (47.2ml.) daha düşük olduğu anlaşılmıştır. Hamur üretiminden 90 dakika sonra ölçülen enerji değerlerine göre enyüksek enerji değerleri K6 (61.8 cm2) ve K7(61.2 cm2) karışımlarından elde edilmiştir. Verim ilemetrekaredeki başak sayısı (-0.486**), başakta başakçık sayısı (-0.333**),olgunlaşma gün sayısı (-0.351**), çıkış gün sayısı (-0.334**), başakta taneağırlığı (-0.334**) ve bin tane ağırlığı (-0.349**) arasında istatistikselolarak önemli (P<0.01) negatifkorelasyonlar saptanırken, hektolitre ağırlığı ile  (0.359**) önemli pozitif korelasyon (P<0.01) bulunmuştur. Karışımların ortalama gelirleri 613TL/da iken, yalın çeşitlerin ise 629 TL/da olarak bulunmuştur. Karışımlarave yalın çeşitlere ait ortalamalar göz önünde bulundurulduğunda, karışımlardaen yüksek gelir K4 (% 30 Adana 99 + % 50 Sagittario + % 20Odeskaya) konusundanelde edilmiştir (650 TL/da). K4 konusunun verim, kalite ve dekaragelir yönünden yalın çeşitler ile rekabet edebileceği ve çiftçiye tavsiyeedilebileceği anlaşılmıştır.