Viabilidad de establecer el sistema de denominaciones de origen de los productos agroalimentarios en Costa Rica
2002
Leonardo Granados | Carlos Alvarez
Con base en la opinión de personas vinculadas al desarrollo rural y a los sectores agrícola y alimentario, se exploró la viabilidad de establecer en Costa Rica un sistema de denominaciones de origen, como un medio para la valoración y promoción de productos agrícolas y alimenticios tradicionales, con un origen geográfico reconocible. La población consultada mostró un bajo nivel de conocimiento sobre el tema; sin embargo, se percibió una alta valoración para este tipo de productos y una percepción positiva acerca de las ventajas del establecimiento del sistema en Costa Rica, principalmente en el mejoramiento de la imagen y calidad de los productos y en la apertura de nuevos mercados. Se indicaron como factores limitantes para su implementación, entre otros, el insuficiente conocimiento y experiencia acerca del sistema. Se recomendó realizar nuevas investigaciones sobre los productos que preliminarmente presentaron características promisorias para ser incluidas en el sistema, lo mismo que profundizar en el análisis del marco normativo e institucional para la adecuación de una estructura general de organización y operación del sistema.
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