4a Eps 4 Charlas de Cadmio Manejo de los niveles de cadmio en la fase previa a la cosecha
2024
El cuarto seminario de Cadmium Talks abordó estrategias para gestionar y reducir los niveles de cadmio en el cacao en las etapas de pre y poscosecha. El Dr. Gideon Ramtahal explicó cómo el cadmio se absorbe durante el cultivo, destacando factores del suelo (acidez, materia orgánica, nutrientes) y la genética de las plantas. Presentó técnicas de mitigación como la aplicación de cal, enmiendas orgánicas (biochar, bagazo cervecero) y suplementación con micronutrientes (zinc, manganeso). El Dr. Frank Intriago se centró en la fermentación, mostrando cómo el uso de mezclas microbianas con extractos de frutas (banano y manzana) puede reducir significativamente el cadmio. Sus estudios mostraron reducciones de hasta un 61% usando EM1. Ambos ponentes destacaron la importancia de los análisis, los costos involucrados y la necesidad de adaptar las prácticas al contexto local. Se resaltó un enfoque basado en evidencia para ayudar a los cacaoteros de América Latina y el Caribe a cumplir con los estándares europeos y mantener acceso a los mercados.
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