Study of the triglyceride content in monovariety oils elaborate as of olives produced in the extremeña region | Estudio del contenido en triglicéridos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña
2003
Osorio Bueno, Emilio | Sánchez Casas, Jacinto J. | Martínez Cano, Manuel | Montaño García, Alfonso M.
英语. Main triglyceride composition from 315 samples of virgin olive oils originating in olive of the varieties Extremeñas: Carrasqueña, Cacereña, Cornezuelo, Corniche, Morisca, Picual and Verdial de Badajoz, were evaluated. The identification of 16 peaks has been carried out, grouped according to the ECN, which correspond to the different triglyceride found. Variability has been found in the content of triglyceride depending on the variety and state of ripening. The stepwise discriminant analysis explains more than the 88 % of the variance with the two first functions. Using this model, 83´5 % of the 273 observations were correctly classified. The validated method with 42 samples reduces the classification at 69 %.
显示更多 [+] 显示较少 [-]西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se ha analizado el perfil de triglicéridos en 315 muestras de aceite de oliva virgen procedente de aceitunas de las variedades Extremeñas: Carrasqueña, Cacereña, Cornezuelo, Corniche, Morisca, Picual y Verdial de Badajoz. Se ha realizado la identificación de 16 picos, agrupados según los ECN, que corresponden a los diferentes triglicéridos encontrados. Se ha encontrado variabilidad en el contenido de triglicéridos atendiendo a la variedad y estado de maduración. El análisis discriminante paso a paso ha permitido explicar más del 88 % de la varianza con las dos primeras funciones. El modelo permite clasificar en función de la variedad el 83´5 % de las 273 muestras analizadas. El método validado con otras 42 muestras reduce la clasificación al 69 %.
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