Assessment of lipoxygenase activity in seed extracts from 35 plant species | Evaluación de la actividad lipoxigenasa en extractos de semillas de 35 especies vegetales
1995
Fauconnier, M. L. | Vanzeveren, E. | Marlier, M. | Lognay, G. | Wathelet, J. P. | Severin, M.
英语. Lipoxygenase activity in 35 seed extracts was determined on the basis of hydroperoxide synthesis using linoleic acid as substrate. The results referring to the extracted protein content show that several species of Vigna (V. unguiculata, V. radiata and V. mungo) and one of Trifolium exhibit stronger lipoxygenase activity than soybean enzyme extracts. The pH activity relationship was also established for 4 very active samples. GC-MS analysis revealed equal amounts of 9- and 13- hydroperoxides of linoleic acid in these seed extracts, indicating no enzyme positional specificity.
显示更多 [+] 显示较少 [-]西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se ha determinado la actividad lipoxigenasa en 35 extractos de semilla en base a la síntesis de hidroperóxido usando ácido linoleico como sustrato. Los resultados referidos al contenido en proteína extraídos mostraron que varias especies de Vigna (V. unguiculata, V. radiata y V. mungo) además de una de Trifolium, exhibieron mayor actividad lipoxigenasa que los extractos enzimáticos de soja. La relación entre la actividad-pH se ha establecido para 4 muestras muy activas. El análisis por GC-MS de estos extractos de semillas, mostró cantidades iguales de los hidroperóxidos 9- y 13 del ácido linoleico indicando la no especificidad posicional de la enzima.
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