Aplicación foliar de selenio en repollo (brassica oleracea var. capitata) para obtener extractos vegetales a partir de residuos de cosecha

"El repollo es una hortaliza rica en nutrientes y otros compuestos, sin embargo presenta plagas y otras causas adversas, no obstante, la aplicación de selenio fortalece la planta, elevando su valor nutricional y resistencia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación foliar de selenio en el desarrollo de repollo y en sus residuos de cosecha para obtener extractos vegetales. Donde se aplicaron tratamientos de selenio (20, 30 y 40 mg L-1) y un testigo absoluto. Se evaluó área foliar, altura de la planta, numero de hojas, peso seco y peso fresco, donde el testigo obtuvo mejores resultados en la mayoría de las variables, únicamente número de hojas, donde la aplicación de 20 mg L-1 obtuvo el valor más alto, tanto para etapa vegetativa como para etapa reproductiva. En cuanto a las variables de rendimiento como diámetro ecuatorial y polar, el testigo fue el que presento los mejores resultados, sin embargo el peso, el tratamiento 40 mg L-1 destaco con el valor más alto entre los demás tratamientos. Así mismo, se determinó el contenido bioquímico en las hojas, evaluando clorofila a, clorofila b, y carotenoides, donde el testigo obtuvo los valores más altos a comparación de los demás tratamientos. En fenoles, glutatión, proteínas totales y flavonoides, donde en fenoles no se observaron diferencias significativas, sin embargo, en glutatión el tratamiento 40 mg L-1 obtuvo los valores más altos, por otro lado la aplicación de 20 mg L-1 fue el mejor tratamiento para incrementar el contenido de proteínas totales, no obstante, la aplicación de 30 mg L-1 beneficio la producción de flavonoides. Respecto al peso fresco y peso seco el tratamiento que obtuvo mejores resultados fue el testigo. En la aplicación de 20 mg L⁻¹ destaco el número de hojas y proteínas totales, en 40 mg L⁻¹ resulto más eficaz para el contenido de glutatión, en cuanto a la dosis de 30 mg L⁻¹ fue el mejor tratamiento para la producción de flavonoides, si bien, la aplicación de selenito no favorece los aspectos del crecimiento de las cabezas beneficia la bioestimulación de compuestos antioxidantes en los residuos, para la producción de extractos vegetales"