BUSINESS ACTIVITIES IN THE BAKING INDUSTRY: ADVANTAGES AND CONSTRAINTS | ДІЯЛЬНІСТЬ БІЗНЕСУ В ХЛІБОПЕКАРСЬКІЙ ГАЛУЗІ: ПЕРЕВАГИ ТА СТРИМУЮЧІ ЧИННИКИ

英语. The factors reducing the number of enterprises of baking industry are determined. Processes of expansion of coverage holdings, mergers and acquisitions of enterprises are considered. The ratio of industrial enterprises and private bakeries in Europe and the process of investment in large baking holdings are analyzed. The level of competition between enterprises of the baking industry is considered. The business environments of large, medium and small bakeries in Ukraine are compared. In the article the positions of producers of bakery products in the world are also analyzed. Means of achieving competitive advantages of domestic enterprises are shown. Advantages and constraints of large and small businesses in the baking industry are determined. The development of the baking industry is due to modern technically equipped enterprises and small businesses. Increasing of efficiency of enterprises promotes business transparency and fair competition in the market. Important factor is the availability of financial, material and energy resources, free access to retail.

乌克兰. Виявлено чинники зниження кількості підприємств хлібопекарської галузі. Розглянуто процеси розширення зони охоплення холдингів, злиття та поглинання підприємств. Досліджено співвідношення промислових підприємств та приватних пекарень в країнах Європи. Проаналізовано процеси інвестиційної діяльності у великих хлібопекарських холдингах. Досліджено рівень конкуренції між підприємствами хлібопекарської галузі. Порівняно умови ведення бізнесу великих, середніх та малих хлібопекарських підприємств в Україні. Проаналізовано позиції виробників хлібобулочних виробів у світі. Наведено засоби досягнення конкурентних переваг вітчизняними підприємствами. Визначено переваги та стримуючі чинники діяльності великого та малого бізнесу в хлібопекарській галузі. Розвиток хлібопекарської галузі відбувається за рахунок сучасних технічно оснащених промислових підприємств та малого бізнесу. Підвищенню ефективності діяльності підприємств сприяють прозорість бізнесу, рівні умови конкуренції на ринку. Важливі чинники – доступність фінансових, матеріальних та енергетичних ресурсів, вільний доступ до ритейлу.