COMPARATIVE EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES MILK OF COWS RED-MOTLEY BREED OF DIFFERENT AGE | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА КОРОВ РАЗНОГО ВОЗРАСТА
2018
Ефимова, Любовь Валентиновна | Фролова, Ольга Анатольевна | Зазнобина, Татьяна Вячеславовна
英语. The paper has presented the results of physicochemical properties milk of cows Red-Motley breed depending on age in lactations. It was established, the cows of 2nd lactation produced milk with a higher fat and protein content (+ 0.12-0.34% and + 0.12-0.19% for the cows of the 1st and 3rd lactation). The high values of correlation coefficients were observed between the signs "casein - protein" and "casein - dry basis" (0.812-0.995) and a weak negative dependence between the signs "the number of somatic cells - the number of lactose" (-0.433-0.636).
显示更多 [+] 显示较少 [-]俄语. Представлены результаты анализа показателей физико-химических свойств молока коров красно-пёстрой породы в зависимости от возраста в лактациях. Установлено, что коровы 2-й лактации продуцировали молоко с более высоким содержанием жира и белка (+0,12–0,34 % и + 0,12–0,19 % к коровам 1-й и 3-й лактации). Выявлена высокая сопряжённость между признаками «казеин – белок» и «казеин – сухое вещество» (0,812–0,995) и слабая отрицательная зависимость – между признаками «количество соматических клеток – количество лактозы» (-0,433–0,636).
显示更多 [+] 显示较少 [-]