PL: Nietypowe surowce gorzelnicze | EN: Nonconventional raw materials for distillery

abstractPL: W pracy określono przydatność technologiczną: odpadowych frakcji kukurydzy żółtej i niebieskiej powstających podczas przygotowania surowców dla browarnictwa oraz komosy ryżowej i miłki abisyńskiej, do produkcji etanolu. Badane surowce o różnym stężeniu (20, 30 i 40 % wag.) poddano procesom zacierania i fermentacji metodami: SHF (upłynnianie w 85⁰C przez 60 min. z dodatkiem Liquozyme SC DS (Novozymes), scukrzanie w 63⁰C przez 30 min. dodatkiem SpirzymeFuel HS (Novozymes) i fermentacja w temp. 30⁰C oraz 37⁰C) i SSF (upłynnianie , a następnie jednoczesne scukrzanie i fermentacja 30⁰C oraz 37⁰C W procesie fermentacji wykorzystano drożdże Saccharomyces cerevisiae SIHA Active Yeast 6 (EATON). Przydatność technologiczną wszystkich użytych surowców do produkcji etanolu oceniono porównując dynamikę fermentacji określoną [% całkowitej ilości wydzielonego CO2], zawartość etanolu [% obj.], wydajność etanolu [cm3 etanolu / g surowca][cm3 etanolu / g s.m], cm3 etanolu / g skrobi]. Wszystkie analizowane surowce (frakcja kukurydzy żółtej, frakcja kukurydzy niebieskiej, frakcja kukurydzy niebieskiej z łuską, komosa ryżowa i miłka abisyńska) są dobrym materiałem do produkcji etanolu. Uzyskane wydajności ze względu na suchą masę oscylowały w przedziale (0,295-0,457 cm3 etanolu / g s.m). Najlepszą wydajnością charakteryzowały się próby z miłki abisyńskiej.

abstractEN: The study determined the technological: waste yellow and blue corn fractions, generated during the preparation of raw materials for brewing, and quinua and teff for ethanol production. Tested raw materials of different concentrations (20, 30 and 40% by weight) were subjected to mashing and fermentation by SHF method (liquefaction at 85 ° C within 60 min. with Liquozyme SC DS (Novozymes), saccharification at 63 ° C within 30 min. SpirzymeFuel HS (Novozymes) and fermentation at 30 ° C and 37 ° C) and as well as SSF (liquefaction, followed by simultaneous saccharification and fermentation of 30⁰C and 37⁰C). Saccharomyces cerevisiae yeast SIHA Active Yeast 6 (EATON) was used in the fermentation process. The technological usability of all used ethanol raw materials was evaluated by comparing the fermentation dynamics determined [% of total CO2 excretion], ethanol content [% vol.], ethanol yield [cm3 ethanol / g raw material] [cm3 ethanol / gm3] ethanol / starch]. All analyzed raw materials (yellow corn fraction, blue corn fraction, blue-shelled corn, quinua and teff) are very good material for ethanol preparation. The resulting dry matter yields oscillated between 0.295-0.457 cm3 ethanol / g s.m). The best performance was the teff.

status: finished