Qualidade da carcaça e carne: Tendências e preferências
2017
Teixeira,Alfredo
São apresentados os dados sobre a evolução da produção de carne a nível mundial e as últimas tendências e preferências em termos de qualidade das carcaças produzidas e da carne. Neste sentido discutem-se as últimas tendências para encontrar métodos objectivos e precisos para a avaliação e classificação da qualidade da carcaça, bem como do acesso ao conhecimento dos principais factores e características determinantes da qualidade da carne.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal
语言
葡萄牙语
格式
text/html
许可
info:eu-repo/semantics/openAccess
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Revista de Ciências Agrárias v.40 n.spe 2017
2025-09-23
2025-10-25
Dublin Core
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]