Pimentas Capsicum: produção, comercialização e desafios.
2025
PEDROSO, M. T. M. | RIBEIRO, C. S. da C. | CARVALHO, S. I. C. de | MARIA THEREZA MACEDO PEDROSO, CNPH; CLAUDIA SILVA DA COSTA RIBEIRO, CNPH; SABRINA ISABEL COSTA DE CARVALHO, CNPH.
O Brasil possui uma notável diversidade na produção de pimentas do gênero Capsicum, o que se traduz em uma ampla gama de frutos com distintas formas, cores, sabores e pungências e consequente uso. A produção, frequentemente uma atividade complementar para a agricultura familiar, caracteriza-se pela sua distribuição pulverizada em todo o território nacional. Observam-se, contudo, algumas concentrações de produtores nas proximidades de indústrias de grande porte. Há diversidade de indústrias quanto aos fins e à escala. A comercialização também é diversificada, e as preferências regionais influenciam o tipo de pimenta consumida e produzida. Essa dispersão e variedade tornam complexa a quantificação precisa da produção e da comercialização. Os principais entraves para o desenvolvimento da cultura são a ocorrência de pragas, a expressiva disparidade de produtividade entre as diferentes variedades e a falta de maquinário apropriado para a colheita. O país conta com um programa de melhoramento genético e um banco de germoplasma, recursos valiosos para o futuro do setor. Nesse contexto, recomenda-se fortalecer o desenvolvimento de cultivares com resistência a doenças e elevado potencial produtivo, desenvolver colheitadeiras adaptadas às condições da agricultura brasileira e incentivar a organização e integração da cadeia produtiva da pimenta.
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