Com a finalidade de estabelecer os valores de referência dos teores de proteína, gordura e sólidos totais do leite de bovinos da raça Jersey, criados no Estado de São Paulo, durante o primeiro mês de lactação, bem como avaliar a influência da fase colostral, examinaram-se 418 amostras de leite, provenientes de quartos mamários sadios e sem crescimento bacteriano. O leite foi colhido assepticamente antes da ordenha e os valores de proteína, gordura e sólidos totais foram determinados por radiação infra vermelho. Os teores de proteína na secreção láctea diminuíram abruptamente do 1º para o 2º dia de lactação, enquanto os teores de sólidos totais diminuíram abruptamente nas primeiras 24 horas após o parto. Após oscilaram muito nos primeiros três dias de lactação, observou-se que os valores de gordura diminuíam atingindo os valores mínimos entre o 15º e 30º dia de lactação. Sugere-se nas primeiras 24 horas de lactação (período colostral) a adoção dos seguintes valores de referência: proteína - entre 7,35 e 11,45 g/dL; gordura - 0,98 e 2,00 g/dL; e sólidos totais - entre 12,39 e 19,45 g/dL | With the aim to establish reference values of the protein, fat and total solids of milk from Jersey cows, raised in the State of São Paulo, during the first month of lactation, as well as to evaluate the influence of the colostral phase, 418 milk samples, obtained from healthy mammary glands without bacterial growth, were analized. Milk samples were aseptically collected before milking and protein, fat and total solids determined by infrared radiation. The milk protein level decrease from first to second day of lactation, while milk total solids level decreased during the first 24 hours after parturition. Milk fat level oscillated in the first 3 days of lactation and then decreased to the minimum values between 15-30 days of lactation. We suggest, for the first 24 hours of lactation (colostral phase) the use of the following reference values: protein- between 7,35 and 11,45 g/dl; fat- between 0,98 and 2,00 g/dl ; total solids - between 12,39 and 19,45 g/dl

Twenty, 2-3-month-old worm free male Holstein calves, were assigned to two groups each containing ten animals. Each group was offered one of two diets: High (HP) and Low (LP) protein with 257 and 91 gkg-1 dry matter respectively, balanced for energy and minerals. After an initial period of 4 weeks on the diets, the calves from each group were subdivided into two groups of four and six calves. A trickle infection of 5,000 Haemonchus placei L3 was given twice a week for nine weeks to the sub group of six calves (I). The remaining four calves from each dietary group were used as non-infected control (C). Four weeks after the last infection, all calves were slaughtered and worm burdens counts. Carried out Biochemical determinations, faecal egg counts and body weights were carried out once a week. The HP group had significantly higher mean adult worm burdens (11,900 ± 7,660) when compared with BP (5,450 ± 7,895). Faecal egg counts were higher in the HP than LP group. Despite higher worm burdens, resilience was increased in the HP calves, with higher packed cell volume values as well as body weight when compared with the LP group. | Vinte bezerros com 2 a 3 meses de idade criados livres de vermes foram divididos em 2 grupos com 10 animais cada alimentados com alta proteína (HP) e baixa proteina (LP) com 257 e 91 g kg-1 de proteína na materia seca respectivamente, devidamente balanceado em energia e minerais. Após 4 semanas submetidos a estas duas dietas cada grupo original foi subdividido em 2 grupos, um contendo 4 animais não infectado (C) e 6 animais infectados (I). O grupo infectado recebeu 5.000 larvas de Haemonchus placei duas vezes por semana por um período de 9 semamas, após 4 semanas da última infecção todos os animais foram sacrificados e realizada a contagem de vermes. Semanalmente foram feitas as pesagens dos animais, número de ovos por grama de fezes e colheita de sangue para determinação do hematócrito, hemoglobina, albumina e proteína total. A contagem de ovos por grama de fezes foi superior no grupo de HP em relação ao grupo de LP, tendo em vista que o número de vermes adultos no grupo HP (11.900 ± 7.660) foi maior que o grupo de LP (5.450 ± 7.895) . Apesar do número superior de vermes encontrado no grupo HP, observou-se valores superiores de hematócrito e peso vivo quando comparado com o grupo de LP (p<0,05), demonstrado que a suplementação protéica possibilita uma melhor resilience em bezerros infectados com Haemonchus placei.

This experiment was conducted to evaluate the effect of diets with two protein levels (16.5% and 14.5%) and 5 supplemental methionine levels (0%, 0.025%, 0.050%, 0.075% and 0.100%) on postmolt layer performance. Two hundred forty commercial laying hens at 67 wk of age were induced to molt by zinc oxide and fed ten molt experimental diets for 6 wk. At the end of the experiment body weight, feed consumption and feed conversion were significantly higher for the birds fed the 16.5% crude protein diet. Hens fed higher protein level diet returned to egg production faster than those birds fed lower protein diet. Rations with 16.5% of protein determined a significant better egg production until the fifth experimental week, without affecting the egg weight. The methionine supplementation significantly increased egg weight, however did not statistically influence the egg production. Birds fed approximately 300 mg methionine daily (0.050% and 0.075% supplemental methionine levels) produced eggs significantly heavier, however resulting in a low egg shell quality measured by egg specific gravity, shell thickness and shell weight. | O presente experimento foi conduzido no sentido de estudar o efeito de dois níveis de proteína (16,5% e 14,5%) e de 5 teores suplementares de metionina (0%, 0,025%, 0,050%, 0,075% e 0,100%) sobre o desempenho de galinhas poedeiras submetidas a muda induzida com óxido de zinco. Duzentas e quarenta galinhas de linhagem comercial com 67 semanas de idade foram alimentadas por 6 semanas com 10 dietas experimentais para avaliação do desempenho. Ao final do experimento, o consumo e a conversão alimentar foram significativamente melhores para as aves que receberam dietas contendo 16,5% de proteína. Estas mesmas aves retornaram mais precocemente à produção de ovos que aquelas alimentadas com dietas contendo 14,5% de proteína. Rações contendo 16,5% de proteína proporcionaram aumento significativo nos índices de postura das aves até a 5ª semana experimental, sem contudo afetar o peso do ovo. A suplementação de metionina à ração aumentou de forma significativa o peso dos ovos, porém não teve influência estatística na taxa de postura. Aves que consumiram ao redor de 300 mg de metionina por dia (0,050% a 0,075% de metionina na ração) produziram ovos significativamente mais pesados, porém apresentaram baixa qualidade de casca (gravidade específica, espessura e peso da casca).

Biomass of photosyntethesizing microorganisms has a tremendous potential for both human and animal feeding due to their over 50% protein content on a dry matter basis. Cultures kept in laboratory require an artificial source of light for their satisfactory growth whereas the large scale production systems take advantage of solar light. Thus, these systems are also afected by environmental conditions such as ambiental temperature, culture temperature, relative humidity of air and rainfall.<br />The effect of these factors in winter season on production of Spirulina maxima biomass were evaluated. Also protein content as well as amino acids profile were determined. A biomass production graph plotted against<br />period of day (morning, afternoon and evening) indicated that the best production period was from 8:00 a.m. to 1:00 p.m. while a growth curve showed maximum yield of 8:08 g/square meter/day. Lack of rainfall and water losses due to evaporation required reposition of water equivalent to 72.14 mm of rain. | Era função da necessidade de produção de proteína para alimentação humana e animal, a biomassa de microrganismos fotossintetizantes vem sendo utilizada devido a teores protéicos superiores a 50%. Culturas<br />mantidas em laboratório exigem uma fonte de luz artificial para o seu crescimento. Na produção de espirulina em escala industrial utiliza-se luz solar, estando seu crescimento influenciado por fatores tais como: temperatura ambiente; temperatura da cultura; umidade relativa do ar e pluviosidade. Neste trabalho foram estudados os principais fatores supra descritos que influenciam na produção de biomassa de Spirulina<br />maxima em um aquário de vidro, mantido ao ar livre, durante o inverno de Pirassununga - SP. Teores de proteína, bem como perfil de aminoácidos da espirulina foram determinados. Um gráfico de ganho de biomassa nos diferentes períodos experimentais (matutino, vespertino<br />e noturno) indicaram que o melhor período de produção de biomassa durante o dia foi das 8 - 13 h e a produtividade atingiu valor máximo de 8,08 g/metro quadrado/dia. Durante todo o experimento foi necessário adicionar água ao sistema, devido à ausência de chuvas; e o total acrescentado equivaleu a 72,14 mm de chuva.<br />

Feather protein has been considered as a protein complement for animal diets, since it is largely available as a by-product of poultry processing. In this work, a feather protein hydrolysate produced by the keratinolytic microorganism Vibrio sp. kr2 was evaluated as a feed additive. Wistar rats were fed seven experimental diets (n = 6 rats per diet) containing different protein sources: casein (CAS), soybean protein, feather hydrolysate, feather meal, and soybean protein supplemented with 10 or 20% (w/w) feather hydrolysate, and 20% feather hydrolysate supplemented methionine. Values for weight gain, feed ingest, true digestibility, feed:gain ratio, Protein Efficiency Ratio and Net Protein Ratio were similar for diets containing soybean protein and 20% feather hydrolysate supplemented methionine. Lowest values for all nutritional parameters were observed for diets containing soybean protein supplemented with 10 or 20% (w/w) feather hydrolysate, feather hydrolysate and feather meal. Protein source had a considerable influence in the final weight of liver, kidney and hearth, although no significant differences were observed for brains. These results indicate that feather hydrolysate may be useful as supplementary protein in feed formulations | A proteína da pena é uma boa fonte proteica para dietas de animais, sendo um material de grande disponibilidade como subproduto da produção avícola. Neste trabalho, um hidrolisado protéico de penas produzido pelo microrganismo queratinolítico Vibrio sp. kr2 foi avaliado como suplemento em rações. Ratos da linhagem Wistar foram alimentados com sete dietas experimentais (n = 6 ratos por dieta) contendo diferentes fontes de proteína: caseina (CAS), proteína de soja, hidrolisado de pena, farinha de pena, e proteína de soja suplementada com 10 ou 20% (w/w) hidrolisado de pena, ou 20% hidrolisado de pena suplementado com metionina. Os valores de ganho de peso, consumo, digestibilidade verdadeira, coeficiente de eficiência alimentar, coeficiente de eficiência proteica (PER) e eficiência líquida proteica (NPR) foram similares para as dietas contendo proteína de soja e proteína de soja suplementada com 20% hidrolisado de pena e metionina. Valores inferiores para todos parâmetros nutricionais foram observados para as dietas contendo 10 ou 20% hidrolisado de pena, hidrolisado de pena e fariha de pena. A fonte protéica influenciou no peso final do fígado, rins e coração, porém as diferenças não foram significativas para cérebros. Estes resultados indicam que o hidrolisado de penas pode ser usado como fonte de proteína suplementar na formulação de rações desde que suplementados com metionina

Este trabalho objetivou a determinação e comparação do perfil eletroforético das proteínas séricas de tartarugas cabeçudas (Caretta caretta), fêmeas, de vida livre (n=20) que desovam no Litoral Norte da Bahia e daquelas mantidas em cativeiro (n=5) no Centro de Visitantes do Projeto Tamar-Ibama da Praia do Forte, Bahia, Brasil. Os valores obtidos para os animais de vida livre para as variáveis foram: proteína total de 3,84±0,56g/dL, albumina 1,39±0,30g/dL, alfa-1 e alfa-2 globulina 0,34±0,09g/dL e 0,42±0,22g/dL, beta globulina 0,57±0,26g/dL e gama globulina 1,16±0,30g/dL, e relação A:G de 0,58±0,16. Para os animais cativos estes valores foram de: proteína total 4,98±1,31g/dL, albumina 1,64±0,55g/dL, enquanto que para as frações alfa-1, alfa-2, beta e gama globulinas de 0,39±0,24g/dL, 0,68±0,44g/dL, 0,68±0,13g/dL e 1,59±0,31g/dL, respectivamente; e para a relação A:G de 0,49±0,08. Avaliando os resultados observaram-se diferenças estatísticas significativas (p&lt;0,05) para os valores de proteína total onde os animais de cativeiro apresentaram níveis mais elevados, o que pode ser atribuído a alimentação rica em proteína oferecida, e para a gama globulina onde o grupo de vida livre obteve valores inferiores, possivelmente devido a uma imunodepressão relacionada ao estresse reprodutivo. Apesar destas diferenças o padrão eletroforético foi semelhante entre os grupos estudados. | The purpose of this study was to determine and to compare the serum protein electrophoresis profile in female loggerhead sea turtles (Caretta caretta), free-ranging (n=20) nesting in the north coast of Bahia and in the animals kept in captivity (n=5) in the visitor center of the Projeto Tamar-Ibama, in Praia do Forte, Bahia, Brazil. The values obtained for the free-ranging turtles were: total protein 3,84±0,56g/dL, albumin 1,39±0,30g/dL, alfa-1 and alfa-2 globulin 0,34±0,09g/dL and 0,42±0,22g/dL, beta globulin 0,57±0,26g/dL, and gama globulin 1,16±0,30g/dL, and A:G ratio 0,58±0,16, while for the captives ones these values were: total protein 4,98±1,31g/dL, albumin 1,64±0,55g/dL, alfa-1, alfa-2, beta and gama globulin 0,39±0,24g/dL, 0,68±0,44g/dL, 0,68±0,13g/dL and 1,59±0,31g/dL, respectively; A:G ratio 0,49±0,08. The total protein values were significantly higher (p&lt;0,05) for the captivity turtles; this fact may be related with the high protein feeding. Differences were also identified for the gamma globulin for the free-ranging, which presented lower values, probably due to reproductive stress and immunosuppression. Despite these considerations, the electrophoresis profile for the two loggerhead turtles groups were similar in general.