In this study, the effects of carvacrol addition which is a natural preservative to apple juice samples contaminated with Z. bailii which is an osmotolerant yeast and shows resistance against high sugar concentration, low acidity, ethanol content and pasteurization process, were investigated on some physicochemical and bioactive properties and also changes in yeast numbers during storage period. For this purpose, the response surface methodology was applied and storage time (1-41 days), storage temperature (4-20°C), sodium benzoate amount (0-0.1%) and carvacrol amount (0-750 ppm) were selected as processing variables. Significant changes in physicochemical properties were observed due to yeast viability occurred during the storage of apple juice samples. The increase in the amount of carvacrol caused a decrease in the number of yeasts about 7 log level and prevented the spoilage of fruit juices. However, the brix value of the samples without carvacrol showed a decrease of 50% as a result of yeast activity and the fruit juice could not be consumed. Total phenolic content of the sample was in the range of 136.7-645.7 mg GAE/L and the lowest total phenolic content was determined for the run 11 having no carvacrol while the highest total phenolic content was for the sample added with the highest carvacrol level. As a result of the optimization process, it was observed that the deterioration activities of Z. bailii could be prevented to a great extent by the addition of maximum amount of carvacrol.

Valuation of postharvest loss and identification of its causes enables to develop proper measures required to reduce losses. The study was conducted at “Fogera” District, South Gondar, Ethiopia between 2017 and 2018 years to assess the extent of postharvest loss of tomato (Solanum lycopersicum L.) and to identify major causes with respective handling system. In this study, a total of 125 farmers and 40 traders (10 wholesalers and 30 retailers) were involved as main respondents. Data collection was done using semi structured interview schedule, key informant interview, focus group discussion and observation. Besides respondents estimation, a sample analysis was conducted to estimate the extent of postharvest loss as per the FAO minimum quality standards. Descriptive statistics such as average, percentage, frequency and standard deviation were used to analyse data and tables, graphs and charts were used to present result. Result revealed that almost half of tomato produced is damaged and puts out of normal use with highest loss at producer level due to different causes which are complex and interrelated across tomato market chain. Marketing situation, insect pest and disease, lack of awareness, low economic status of producers, late harvesting, mechanical damage during harvesting and transportation, poor quality of produce and price fall were some of the reasons identified as major cause of post-harvest loss of tomato. For solving the postharvest loss problems, actors in supply chain has to develop cooperation and effective communication among all the research, extension, and industry personnel involved.

Anoectochilus formosanus Hayata was demonstrated to have a benefit healthy due to containing active pharmaceutical ingredients. However, A. formosanus is usually processed to produce tea bags which would destroy the bioactive compounds because of the processing procedure. The aim of this study was to evaluate the influence of extracted methods including microwave-assisted extraction (MAE), ultrasound-assisted extraction (UAE), and fermentation by Lactobacillus acidophilus ATCC-4356 to extract the active pharmaceutical ingredients from A. formosanus. The extracted liquid was analyzed total phenolics, total polysaccharide, and antioxidant activity. The results showed that three methods have a positive effect on the extraction of bioactive compounds of A. formosanus in which the fermentation showed the best result. The total phenolic content, total polysaccharide content and antioxidant capacity that extracted by the fermentation method were 11.762 mg GAE/g; 48.914 mg GE/g, and 1.582 mgVit C/g compare to MAE and UAE which were 7.818 mg and 8.128 GAE/g samples; 41.22 and 37.91mg GE/g samples; 1.032 and 1.163 mgVit C/g respectively. The A. formosanus fermentation method by L. acidophilus promotes bioactive compounds of high biological value. This study would suggest a novel use of lactic fermenting A. formosanus in the production of functional foods.

Farmland consolidation is defined as the aggregation of farm lands that are fragmented and dispersed in agricultural sector with the aim of increasing their size for efficiency. The aim of study is to determine the effects of land consolidation practice and its impact on farmer satisfaction levels. Farmer satisfaction analysis was conducted on farmers which have land consolidation practice areas in different regions in Turkey. The data was obtained to be conducted from 1349 farmer interviews in 10 provinces by survey in 2015, and it was based on Likert scale that measured farmer satisfaction level. The data which is used in this analysis was tested by reliability analysis, and the results were obtained via factor analysis and logistic regression. It was found that has positive opinion on land consolidation over 87 percent of farmers, and also was recommended these practices to other farmers. Moreover, the results showed that the important ones from effective factors on farmer satisfaction can be listed as follows: cost reduction, decreasing conflicts between farmers, irrigation and drainage efficiencies, having confidence in technical staff, and facilitating agricultural works.

Çalışma genç çiftçi desteklemeleri hibe programına başvuru yapan üreticilerin sosyo-ekonomik özelliklerinin incelenerek, kırsal alandan göç eğilimlerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. TR-83 bölgesinde (Tokat, Amasya, Çorum, Samsun) 2016 yılında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı “Genç Çiftçi Projesi” Destek Programına başvurmuş olan üreticiler ana popülasyonu oluşturmuştur. Örnek hacminin belirlenmesinde Neyman yönteminden yararlanılmıştır. Çalışmada desteklemeden yararlanan 120 üretici ve yararlanamayan 140 üretici olmak üzere toplam 260 üretici ile görüşülmüştür. Veriler destelemeden yararlanma durumuna göre karşılaştırmalı olarak değerlendirilmiştir. Üreticilerin göç etme eğilimleri incelendiğinde, kent ortamında yaşamaya uygun imkân olsa göç ederim diyen üretici oranı yaklaşık %17’dir. Göç etmek isteyen üreticilerin yanı sıra kararsız olan üreticiler de (%4) bulunmaktadır. Üreticiler arasında yaklaşık %21 göç potansiyeli bulunmaktadır. Göç etme eğilimi olan üreticiler yaş grubu düşük olan gruplarda görülmektedir. Kırsaldaki genç nüfusun kırsaldan göç etme eğilimlerini etkileyen faktörleri belirlemek amacıyla yapılan Lojistik Regresyon sonucunda; eğitim seviyesi yüksek, tarım dışı alanlardan gelir sahibi, köy yaşantısının zorlukları olduğunu düşünen, köyde yaşam standardını düşük bulan ve burada kazandığıyla geçinemeyenlerin, diğerlerine göre göç etme eğiliminin daha fazla olduğu belirlenmiştir.

The purpose of this study is to indicate and analyse the factors that affect the decision of the Prespa bean producers to implement Good Agricultural Practices (GAP) in their farmlands. Additionally, the social characteristics of the producers are analyzed in order to obtain a broader picture. To achieve the above objectives, a logit model was applied as well as descriptive statistics for the analysis of the personal and social characteristics of farmers. The research was conducted in the Florina Prefecture of Western Macedonia through questionnaires that were filled in during personal interviews with the producers. The results of the research showed that growing PGI (Protected Geographical Indication) products, attending training seminars, the educational level of the producers, the earned income, the communication and information by an agricultural engineer affect significantly the decision of the producers to apply Good Agricultural Practices.

Bu çalışmanın amacı, Faselis F1 ve Karnaz F1 patlıcan çeşitlerinde kolhisin ve orizalinin in vitro rejenerasyon ortamında kullanılmasıyla tetraploid bitki elde etmektir. Araştırmada, yaprak eksplantları 10 µM BA ve 1 µM IAA içeren katı MS rejenerasyon ortamında 5 ve 7 gün bekletilmiştir. Ardından bu eksplantlara kolhisinin 2,5 ve 3,75 mM konsantrasyonları 8, 16 ve 32 saat süreyle; orizalinin ise 28,8 ve 43,2 µM konsantrasyonları 12, 24 ve 36 saat süreyle uygulanmış ve tekrar kolhisinsiz ve orizalinsiz rejenerasyon ortamına aktarılmıştır. Rejenerasyon ortamında oluşan kallus, tomurcuk veya kısa sürgünler 0,5 µM BA ile desteklenmiş MS ortamına alınarak bitkilerin oluşması sağlanmış ve ploidi seviyesi flow sitometri ile belirlenmiştir. Karnaz F1 çeşidinin eksplantlarına 3,75 mM kolhisin dozunun uygulaması sonucu, 2,5 mM’a göre daha yüksek tetraploid bitki oluşumu sağlanmıştır. Bu çeşitte uygulanan orizalin denemesinde ise en yüksek tetraploid bitki oluşumu, eksplantların 7 gün rejenerasyon ortamında bekletilmesinden sonra 43,2 µM orizalin konsantrasyonunun 24 saat uygulamasından elde edilmiştir. Karnaz F1 çeşidinde kolhisin ve orizalin uygulamasından elde edilen tetraploid bitkilerde çiçek tozu canlılığı %76,99 ve %81,19, çimlenme %19,14 ve %17,98 olarak gerçekleşmiştir. Faselis F1 çeşidinin rejenerasyon ortamında 7 gün bekletilen yaprak eksplantları 2,5 mM kolhisin konsantrasyonunda 8 ve 32 saat inkübe edildiğinde, diğer uygulamalara göre daha yüksek tetraploid bitki elde edilmiştir. Aynı çeşidin orizalin denemesinde, eksplantların 5 gün rejenerasyon ortamında bekletilmesi sonucu daha yüksek tetraploid bitki üretilmiştir. Faselis F1 çeşidinde kolhisin ve orizalin uygulamaları sonucu üretilen tetraploid bitkilerde çiçek tozu canlılığı %86,41 ve %95,68, çimlenme ise %26,54 ve %28,47 olarak belirlenmiştir.

Bu araştırma, bazı yonca çeşitlerinin çimlenme döneminde farklı tuz konsantrasyonlarına gösterdiği tepkilerinin belirlenmesi amacıyla 2019 yılı Mart ayında Sakarya Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü laboratuvarında yürütülmüştür. Bitki materyali olarak; Azurre, Delta, Emiliano, Emiliano (kaplamalı), La Bella Campagnola ve Neptune çeşitleri kullanılmıştır. Çalışmada altı farklı tuz konsantrasyonu seviyesi (0, 50, 100, 150, 200 mmol) uygulanmıştır. Deneme, tesadüf parselleri deneme deseninde 2 faktör ve 3 tekerrürlü olarak kurulmuştur. Araştırmada; çimlenme yüzdesi, sapçık uzunluğu, kökçük uzunluğu, tuza tolerans indeksi, yaş sapçık ağırlığı, yaş kökçük ağırlığı, kuru sapçık ağırlığı, kuru kökçük ağırlığı incelenmiştir. Araştırma sonuçları, tuz konsantrasyonlarının incelenen tüm özellikler üzerinde istatistiksel olarak önemli derecede etki ettiğini göstermiştir. Tuz konsantrasyonu arttıkça tüm özelliklerde elde edilen değerlerin azaldığı belirlenmiştir. Çeşitler arasında incelenen özellikler açısından, Emiliano kaplamalı çeşidinin diğer çeşitlere göre daha toleranslı olduğu tespit edilmiştir. Tuz konsantrasyonunun 50 mmol’dan daha fazlasının, incelenen özellikleri önemli ölçüde olumsuz etkilediği ve en düşük değerlerin 200 mmol dozunda ortaya çıktığı belirlenmiştir. Çeşit ×Tuz konsantrasyonu etkileşimleri incelendiğinde; tuz tolerans indeksi en yüksek değerler Emiliano kaplamalı × 50 mmol etkileşiminde tespit edilmiştir. Bu çalışma ile tuzluluk problemi ile karşı karşıya kalınan topraklarda Yonca tarımında Emiliano çeşidinin diğer çeşitlere göre daha toleranslı olabileceği sonucuna varılmıştır.

In this article, the production and consumption values of poultry meat are discussed in order to evaluate the entrepreneurial opportunities in the poultry meat production sector. In addition, the annual import of meat and its economic value were also examined. For this purpose, INSAE, Ministry of Agriculture and Livestock (MAEP) and FAO reports were reviewed. In addition, some data from similar articles published on this subject have been used. As a result of this review, it can be said that food products and consumption patterns are changing due to the per capita income growth and the expansion of food options. In Benin, food products and consumption patterns are changing due to the growth of income and the expansion of food choice options. Therefore, per capita meat consumption increased and reached 25.2 kg in 2013. However, according to the average of the world meat consumption in 2013 (43.22 kg / person / year) this amount is very low. In general, 21% of the meat produced in Benin consists of poultry meat. National poultry breeding does not meet the rising demand for meat. The part of local production in consumption decreased significantly from 2005 to 2013 (from 21% to 6%). 98% of the total meat imported to Benin is composed by poultry meat (chicken and turkey meat). From 2010 to 2016, the average of imported poultry meat value is $216,358 million and this situation causes loss of currency. Considering the available data, investment opportunities for poultry production in Benin should be evaluated. In addition, there are significant shortcomings in the field of food safety and the provision. The development of the needs in this sector includes entrepreneurship opportunities.