Sıçanlarda paklitaksel (PTX) kaynaklı akciğer hasarına karşı misoprostol’ün (MP) koruyucu etkilerinin incelendiği bu çalışmada, yirmi bir adet dişi Sprague-Dawley cinsi sıçan kullanıldı. Bu hayvanlardan rastgele bir seçimle Kontrol, PTX ve PTX + MP olmak üzere 3 grup (n=7) oluşturuldu. Kontrol grubuna 1 mL %0,9 NaCl intraperitoneal (i.p.) ve 1 mL %0,9 NaCl oral yolla 6 gün boyunca verildi. PTX ve PTX + MP gruplarına çalışmanın 0., 2., 4. ve 6. günlerinde her sıçana 2 mg/kg PTX i.p. olarak verildi. PTX + MP grubuna ayrıca 6 gün süreyle 0,2 mg/kg/gün MP oral olarak verildi. Doku numuneleri sıçanlardan anestezi altında alındıktan sonra bu numunelerde biyokimyasal ve histopatolojik analizler yapıldı. Yapılan analizlerde PTX grubu sıçanlarda akciğer dokusundaki süperoksit dismutaz (SOD) ve katalaz (CAT) aktiviteleri ile glutatyon (GSH) düzeyinin azaldığı, malondialdehit (MDA) düzeyinin ise yükseldiği belirlendi. Yapılan histopatolojik incelemelerde ise, PTX grubu sıçanlarda alveol yapısında düzensizlik ve kalınlaşma, perivasküler ödem ve perivasküler alanda inflamatuar hücre infiltrasyonu gibi histopatolojik değişikliklerin şekillendiği tespit edildi. PTX + MP grubunda ise, PTX grubunda tespit edilen patolojik değişikliklerin büyük oranda önlendiği görüldü. Elde edilen bu sonuçlar; PTX’in neden olduğu akciğer hasarının önlenmesinde MP’nin etkili olduğunu göstermekte olup, kanser tedavisinde bu iki ilacın birlikte kullanılmasının faydalı olacağını düşündürmektedir.

Bu çalışmada, topraksız tarım koşullarında farklı tuz stresi ve kalsiyum dozlarının domateste verim ve kalite üzerine etkisi araştırılmıştır. Çalışmada üç farklı tuz dozu (2, 4 ve 6 dS/m) ve dört farklı kalsiyum dozu (0, 50, 100 ve 200 ppm) modifiye edilmiş Hoagland besin solüsyonu ile birlikte bitkilere uygulanmıştır. Standart Hoagland çözeltisi 2 dS/m olarak hazırlanmış ve yüksek tuz konsantrasyonları için (4 ve 6 dS/m) NaCl kullanılmıştır. Yüksek tuzluluk (4 ve 6) pazarlanabilir verimde düşüşe neden olurken, yüksek kalsiyum dozları (100 ve 200 ppm) tuzluluğun verim üzerindeki etkisini önemli ölçüde azaltmıştır. En yüksek tuz konsantrasyonunda (6 dS/m) kalsiyumun 100 ppm'den 200 ppm'e yükselmesi pazarlanabilir verimi 122,51 ton/ha'dan 199,74 ton/ha'a çıkarmıştır. Yaprak klorofil içeriği (SPAD) tuz konsantrasyonundan etkilenmezken, artan kalsiyum dozları klorofil içeriğinde artışa neden olmuştur. Özellikle yüksek tuz stresi altında (6 dS/m) kalsiyumun klorofil artışına etkisi daha belirgin olmuştur. Meyvede elektriksel iletkenlik, suda çözünebilir kuru madde miktarı (Brix) ve titre edilebilir asit miktarı tuzluluk arttıkça artarken, pH azalmıştır. Yüksek tuzlulukta kalsiyum arttıkça Brix ve titre edilebilir asit miktarı azalmıştır. Sonuç olarak, besin solüsyonunun tuz konsantrasyonunun yüksek olması pazarlanabilir ve toplam verimde önemli düzeyde düşüşe neden olurken, tuz stresi altında yüksek kalsiyum uygulaması verim kaybını azaltmıştır. Tuz stresi x kalsiyum interaksiyonu meyve kalite parametrelerini önemli düzeyde etkilemiştir.

Bu çalışmada, Sakarya ili ve Türkiye geneli için 2013-2022 yıllarına ait bitki koruma makineleri, traktör sayısı, tarımsal mekanizasyon seviyesindeki (kW, kW ha-1, traktör 1000 ha-1, ha traktör-1) değişim belirlenerek 2023-2032 yılları için tahmin projeksiyonu zincirleme indeks yöntemiyle belirlenmiştir. Sakarya ili ve Türkiye geneli için 2013-2022 yıllarına ait Türkiye İstatistik Kurumuna ait istatistik verileri çalışma verisi olarak kullanılmıştır. 2013-2022 yılları arasında Sakarya ilinin toplam işlenen alanının %3,36 azalış gösterdiği Türkiye genelinde ise toplam işlenen alanının %0,16 arttığı görülmektedir. Traktör güç gruplarına göre traktör sayılarının dağılımı incelendiğinde, Sakarya ili genelinde 2013-2022 yılları arasında 35-50 BG grubunda azalış olurken, diğer güç gruplarının tamamında artış görülmektedir. 35-50 BG grubunda azalış görülmektedir. En büyük artış >70 BG grubunda gözlenmiştir. Türkiye genelinde 2013-2022 yılları arasında 25-34 BG (-0,005) güç grubundaki traktör sayıları haricideki tüm gruplarda artış gözlenmiştir. Sakarya örneğinde olduğu gibi Türkiye genelinde de en büyük artış >70 BG (0,074) güç grubundaki traktörlerde olmuştur. Bir traktöre düşen işlenen alan (ha traktör-1) değeri Sakarya ilinde ve Türkiye genelinde sürekli bir düşüş görülürken diğer gösterge değerleri artış göstermiştir. Sakarya ilinin 2022 yılı verileri göz önüne alındığında, sırt pülverizatörü birim adedinin en fazla (9279 adet) olduğu belirlenmiştir. Türkiye geneli için de aynı durum söz konusudur. Türkiye geneli 2022 verileri incelendiğinde sırt pülverizatörü 695791 adet ile ilk sırada yer almaktadır.

Bu çalışmada, farklı organik materyallerin tuz stresi altında yetiştirilen İceberg ve Kıvırcık marul bitkisinin gelişimi, bazı besin maddesi içerikleri ve stres tolerans parametreleri üzerine etkisi araştırılmıştır. Toprağa vermikompost, fındık zuruf kompostu, düşük ve yüksek kaliteli leonardit bazlı organik toprak düzenleyicileri %2 oranında uygulanmıştır. Tuzluluk stresi üç seviyede (0, 20 ve 40 mM NaCl) gerçekleştirilmiştir. Deneme tesadüf parselleri deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak serada yürütülmüştür. Tuzlu koşullar altında bitkilerin kuru ağırlığı, membran geçirgenliği, nitrat içeriği, K/Na ile Ca/Na oranları düzenli olarak azalırken; prolin, Na, Cl ve Ca içerikleri artmıştır. Stres tolerans parametrelerine göre değerlendirildiğinde, bitkilerin membran geçirgenliği, prolin, nitrat, K, Na, Ca içerikleri ve Ca/Na oranlarının fındık zuruf kompostu uygulamasında, yaş-kuru ağırlık ve Cl içeriklerinin vermikompost uygulamasında en iyi olduğu tespit edilmiştir. Sonuçlarımız fındık zuruf kompostu ve vermikompostun leonardite kıyasla tuzluluk stresinin etkilerini azalttığını göstermektedir.

Türkiye; birbirinden farklı ekolojik özelliklere sahip olup akarsu ve göller bakımından zengin bir ülkedir. Bazı akarsularımız da yer altına sızarak veya sıcaklığın etkisiyle buharlaşarak kaybolur. En büyük gölümüz Doğu Anadolu'da yer alan sodalı Van Gölüdür. 2021 yılında Türkiye’de su ürünleri üretim miktarı yaklaşık 800 bin ton olup bu miktarın %59’u yetiştiricilik yolu ile elde edilirken %41’i avcılık yolu ile elde edilmektedir. Avcılığın %10’u iç sulardan karşılanırken, yetiştiriciliğin yaklaşık %29’unu oluşturmaktadır. Yapılan bu çalışmada, Van ilinin son 22 yıllık (2000-2021) su ürünleri üretim miktarının elde edilmesi hedeflenmektedir. Bu amaçla Türkiye istatistik Kurumu (TUİK, 2000-2021) veriler yardımı altında Van ilinde yapılan avcılık ve yetiştiricilik yoluyla elde edilen türlerin trend analizi ile 2050 yılına kadar üretim miktarının tahmin edilmesi amaçlanmıştır. Van ilinin 2000-2021 yılları arasında avcılık yoluyla en çok avlanan iç su balıkları türleri sırasıyla; İnci Kefali (Chalcalburnus tarichi), Sazan (Cyprinus carpio), Siraz (Capoeta Pestai), Alabalık (Salmo spp.). Yetiştiriciliği yapılan tür ise sadece Alabalık’tır. Sonuç olarak, Van ilinde avcılık yoluyla elde edilen tatlı su balıkları üretiminde yıllara bağlı olarak genel bir azalmanın varlığı gözlenmektedir. Hatta bu şartlar devam ederse Siraz balığının 2022 yılında üretim verilerinde, Sazan balığının ise 2024 yılında üretiminin sona ericeği tahmin edilmiştir. Bunun yanında yetiştiricilik yoluyla üretilen tek tür olan Alabalık üretiminin artacağı bulunmuştur.

Tends on human nutrition change every day but legumes act significant role for nutrition over the World. Chickpea (Cicer arietinum L.) is a member of Leguminosae family and originated from Asia. Chickpea is rich with protein, carbohydrate, lipid and minerals. It is also sufficient for Daily requirement by view of the essential amino acids – lysine, leucine and arginine. Chickpea is also source of soluble and insoluble fibers. The nutritional fibers have favorable effects on decreasing the time of food passing through intestine, accelerating of weight loss, decreasing of total and LDL cholesterol and balancing of blood sugar level. Sustainability of agriculture is essential for sustainability of life. From this perspective, chickpea is quite important due to various agronomic advantages that may be summarized by main ones are; able to grow as winter crop, lower water requirement, wide adaptation ability to climate and soil, a good alternative for crop rotation systems in addition to health care features. Present research is realized to evaluation of second crop growing facilities in Uşak/Turkey ecology by using 4 chickpea genotypes (Azkan, Hisar, Sarı-98, Yaşa-05) by 4 sowing time (18th June, 02nd July, 16th July, 30th July) by 3 replications. The following measurements were realized; days to emergence, days to flowering, days to harvest, height of plant, number of pod per plant, number of seed per pod, height of first pod, seed yield and weight of hundred seeds. According to the results Yaşa-05 chickpea genotype was determined as the most adaptable in addition to the Azkan chickpea genotype was also obtained as promising to growing as second crop. Deep and long term studies are needed to achievement of more consistent results and providing to sustainability of food security, improvement of soil, better usage of natural sources and contribute to national economy.

Soybean is a nutritious crop commonly used for food enrichment due to its rich nutritional content and valuable functional characteristics. Soy products and also soymilk are potential ingredients for substitution of milk powder in food products with respect to providing high nutritious quality, lowering production cost and being an alternative for vegan and vegetarian diets. In this study, soymilk powder and soy protein isolate were added to milk chocolate to obtain a functional food product. Some chemical, physical and functional properties of powder ingredients were determined. Soymilk powder was found to have 44.43 % protein, 18.14 % fat and 6.06 % ash content. According to the chemical analysis, inactivation of 99.1 % for LOX-1, 100 % for LOX-3 and 98.5 % for trypsin inhibitors was achieved by heat treatment of 98 °C for 20 minutes. Functionality of chocolates was evaluated in terms of total phenolic content and total antioxidant capacity. The results were significantly higher than the literature data. Considering all results in terms of functionality, it can be stated that soymilk powder and soy protein isolate can be added to milk chocolate in order to obtain a functional food product.

As a result of climate change and the ozone layer spoilage, harmful rays of the sun such as UV reach the world more and harm agricultural production. To be protected from the harmful effects of UV, not only human beings, but all living organisms have developed different characteristics. In recent years, pigments with radiation absorbing and antioxidant properties have been used against UV damages. In this study, the effect of carotenoid pigments obtained from bacteria and fungi on the lettuce plant (Lettuce Yedikule 5701) was investigated due to its high antioxidant and UV protection properties. Pigment solutions partially purified from microorganisms were sprayed onto the plants. While an increase was detected in the amounts of hydrogen peroxide (H2O2) and lipid peroxidation (LPO) in the lettuce plant with the effect of UV, a decrease was observed in these parameters when applied with pigment solutions. With the same application, microbial pigments protected the plant against the harmful effects of UV by increasing the antioxidant enzyme activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), peroxidase (POX) and the amount of chlorophyll. As a result of this study; It has been determined that microbial pigments, which can be obtained easily and with low costs, have protection properties against the harmful effects of UV and provide the plants with properties to resist the stress.

The objectives of the study were to determine the aflatoxin M1 (AFM1) content in ınfant formula samples in Türkiye and to assess the risk of infants’ exposure to aflatoxins food contamination. A total number of 72 samples of infant formulas (premature, hipoallergenic, 0-6, 6-9,9-12 and 12-36 months) were analyzed for the presence of AFM1 using the Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA) method. 49% of the samples (35 samples) were contaminated with AFM1 and the group most highly contaminated with AFM1 was infant formulas 12-36 (8 samples) months. In addition, this study aimed at evaluating AFM1 levels especially above international (European Commission) (0.025 µg/kg) and local (Türkiye Food Codex Regulation) (0.025 µg/kg) standards and cancer risks associated with the ingestion of infant formula sampled from Türkiye. Five samples of infant formula had AFM1 concentration above maximum allowable concentration according to the standards. Risk assessments of AFM1 for infants ranged between 0.002- 0.035 ng/kg bw/day and >100.000–5263.15 respectively for Estimated Daily Intake (EDI), and Margin of Exposure (MOE). The riskiest group was determined in the 9-12 months samples. Results of our study indicate the high risk of infants’ exposure, who are at the early stage of development and vulnerable to toxic contaminants.

This study aimed to investigate the presence of Salmonella spp. in chicken doner samples, both ready for consumption and sold in packages in a modified atmosphere, using classical culture technique and the MALDI-TOF method by determining the antibiotic resistance profile structure through the disc diffusion method by determining the serotypes of the isolates through mPCR. Between September and November 2019, 150 ready-to-eat chicken doner samples (75 of them ready to consume, the other 75 packed in a modified atmosphere) were analyzed. It was found that 23 of the 150 (15.3%) samples analyzed were contaminated with Salmonella spp. 73 isolates were obtained from 23 positive samples. Of these 73 isolates, 33 were found to be Salmonella spp. positive. In serotyping, all 33 isolates were determined to be S. infantis. In the antibiotic resistance profile, 30 of theisolates were resistant to chloramphenicol, 24 to gentamicin, 21 to ampicillin, 20 to trimethoprim-sulfamethoxazole and ciprofloxacin, 18 to tetracycline and amoxicillin-clavulanic acid, and 13 to cefoxitin. As a result, the isolation of Salmonella spp. from the samples and their resistance to different antibiotics were evaluated as potential sources of problems in the context of foodborne infectious diseases.