RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência agronômica de combinações de cenoura e rúcula em diferentes densidades populacionais em bicultivo nas condições semiáridas do Nordeste brasileiro. O estudo foi realizado na Fazenda Experimental "Rafael Fernandes" da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), durante o período de setembro de 2011 a fevereiro de 2012. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4 com quatro repetições. As combinações foram quatro densidades populacionais de cenoura (40, 60, 80 e 100% da população recomendada em cultivo solteiro - PRCS) com quatro densidades populacionais de rúcula (40, 60, 80 e 100% da PRCS). As densidades populacionais recomendadas para os cultivos solteiros de cenoura e rúcula são 500.000 e 1.000.000 de plantas por hectare, respectivamente. Todos os tratamentos foram adubados com jitirana (Merremia aegyptia L.), uma espécie espontânea do bioma Caatinga. A maior eficiência agronômica da cenoura consorciada com a rúcula em bicultivo foi alcançada na combinação populacional de 40% da PRCS da cenoura e 100% da PRCS de rúcula. A produção comercial máxima (33,74 t ha-1) de raízes de cenoura e os rendimentos máximos de massa verde (8,06 e 2,67 t ha-1) de rúcula nos dois cultivos foram obtidos também na combinação de densidades populacionais de 40% da PRCS de cenoura e 100% da PRCS de rúcula. | ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the agronomic efficiency of intercropping combinations of carrot and arugula at different population densities in bicropping in the semi-arid conditions of the Brazilian Northeast. The study was conducted at the "Rafael Fernandes" Experimental Farm of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) during the period September 2011 to February 2012. The experimental design was of randomized complete blocks with treatments arranged in a 4 x 4 factorial scheme with four replications. The combinations were four population densities of carrot (40, 60, 80 and 100% of the recommended population in sole crop - RPSC) with four population densities of arugula (40, 60, 80 and 100% of the RPSC). The recommended population densities for sole crops of carrot and arugula are 500,000 and 1,000,000 plants per hectare, respectively. All treatments were fertilized with hairy woodrose (Merremia aegyptia L.), a spontaneous species of the Caatinga biome. The highest agronomic efficiency of carrot intercropped with arugula in bicropping was achieved in the combination of 40% of RPSC for the carrot and 100% of RPSC for the arugula. The commercial maximum yield (33.74 t ha-1) of carrot roots and the maximum yields of arugula green mass (8.06 and 2.67 t ha-1) in both cultivations were also obtained in the combination of population densities of 40% of RPSC for carrot and 100% of RPSC for arugula.

ABSTRACT: Irrigation using produced water, which is generated during crude oil and gas recovery and treated by the exploration industry, could be an option for irrigated agriculture in semiarid regions. To determine the viability of this option, the effects of this treated water on the nutritional status of plants should be assessed. For this purpose, we examined the nutritional changes in sunflowers after they were irrigated with oil-produced water and the effects of this water on plant biomass and seed production. The sunflower cultivar BRS 321 was grown for three crop cycles in areas irrigated with filtered produced water (FPW), reverse osmosis-treated produced water (OPW), or ground water (GW). At the end of each cycle, roots, shoots, and seeds were collected to examine their nutrient concentrations. Produced water irrigation affected nutrient accumulation in the sunflower plants. OPW irrigation promoted the accumulation of Ca, Na, N, P, and Mg. FPW irrigation favored the accumulation of Na in both roots and shoots, and biomass and seed production were negatively affected. The Na in the shoots of plants irrigated with FPW increased throughout the three crop cycles. Under controlled conditions, it is possible to reuse reverse osmosis-treated produced water in agriculture. However, more long-term research is needed to understand its cumulative effects on the chemical and biological properties of the soil and crop production. | RESUMO: Irrigação com água produzida, que é gerada durante a extração de petróleo bruto e gás pode ser uma opção para agricultura irrigada em regiões semi-áridas mas o efeito desta água tratada no estado nutricional das plantas e no crescimento e desenvolvimento das culturas deve ser avaliado. Com esse propósito, determinamos alterações nos aspectos nutricionais da cultura de girassol irrigado com água produzida e os efeitos na produção de biomassa e de grãos de girassol. O girassol cv. BRS 321 foi cultivado durante três ciclos em áreas irrigadas com água produzida filtrada (FPW) e tratada por osmose (OPW) e água subterrânea (GW). Ao final de cada ciclo, raízes, parte aérea e grãos foram coletados para determinar as concentrações de nutrientes. Irrigação com água produzida afetou o acúmulo de nutrientes em plantas de girassol. Irrigação com OPW promoveu acúmulo de Ca, Na, N, P e Mg. Plantas irrigadas com FPW acumularam maiores teores de Na em raízes e parte aérea, e afetou negativamente a produção de biomassa e de grãos de girassol. Os níveis de Na na parte aérea de plantas irrigadas com FPW aumentaram ao longo dos três ciclos de cultivo. Sob condições controladas, é possível reutilizar a água produzida tratada por osmose inversa na agricultura, mas necessita de mais estudos a longo prazo para compreender o efeito cumulativo, nas propriedades químicas e biológicas do solo e na produção das culturas. Estes resultados sugerem que a irrigação com água produzida tratada adequadamente, é uma boa estratégia para a sustentabilidade dos recursos hídricos.

RESUMO: A grande diversidade de plantas do Semiárido representa um recurso natural vital para as populações humanas dessa região. Muitas dessas plantas são exploradas de forma extrativista e entre elas, as espécies do gênero Stylosanthes, que são nativas tem grande potencial, porém, os trabalhos realizados têm sido modestos e pouco se conhece a respeito da variabilidade existente nessas plantas. Por isso, esforços devem ser priorizados no sentido de estudá-las, o que certamente poderá ajudar a criar formas para o desenvolvimento de cultivares e, assim, amenizar a escassez de forragem nessa região. Entretanto, para iniciar trabalhos de melhoramento, primeiro deve-se buscar variabilidade genética. Assim, este trabalho avaliou 25 acessos de Stylosanthes spp., a fim de identificar os melhores para serem genitores no programa de melhoramento genético para o Semiárido baiano. Para isso, foram conduzidos dois experimentos em diferentes locais no delineamento blocos casualizados completos com quatro repetições num espaçamento 3,0 × 0,8 m. Foi constatada grande diversidade genética entre os acessos, sendo que os genótipos BGF 08-007, BGF 08-016, BGF 08-015 e BGF 08-021, mostraram-se como os mais divergentes na avaliação geral. Para a formação de populações segregantes, recomenda-se combinar os genótipos BGF 08-016, BGF 08-015, BGF 08-007 e BGF 08-006, e para cruzamentos interespecíficos recomenda-se hibridar o acesso BGF-024 com os acessos BGF 08-016 e BGF 08-015, possibilitando o surgimento de indivíduos superiores para os descritores de massa, os mais importantes para o melhoramento visando alimentação animal. | ABSTRACT: The great diversity of plants in the Brazilian Semiarid environment represents a vital natural resource for the human populations of these areas. Many of these plants have been subject to extractivism and among these, the species of the genus Stylosanthes, which have occurrence in this region, show great potential, however, studies on this topic are limited, and little is known about the existing variability among these plants. Therefore, further study is necessary, to facilitate the development of cultivars. This might reduce the scarcity of fodder supply in this region, but to commence a plant breeding programme, it is essential to identify genetic variability. Therefore, this study evaluated 25 accessions of Stylosanthes spp., to identify the most suitable candidates to be parents in a plant breeding programme for the semiarid region of the state of Bahia. Two experiments were carried out in different sites in an experimental design of randomized blocks with four replicates, with a spacing of 3.0 × 8.0 m. A large amount of genetic diversity was observed among accessions and the genotypes BGF 08-007, BGF 08-016, BGF 08-015 and BGF 08-021 were the most divergent in the overall evaluation. For the structuring of segregating populations, it is recommended to combine the genotypes BGF 08-016, BGF 08-015, BGF 08-007 and BGF 08-006, and for the interspecific crosses, a hybrid from the accession BGF-024 with the accessions BGF 08-016 or BGF 08-015. This might generate superior individuals for mass descriptors, which are the most important for animal forage breeding.

RESUMO: A fitorremediação é uma técnica que vem sendo utilizada na descontaminação de solos tratados com herbicidas de longo efeito residual devido à sua eficiência na descontaminação. Objetivou-se avaliar a fitorremediação do herbicida sulfentrazone em campo, pelas espécies Canavalia ensiformis e Crotalaria juncea. Os tratamentos foram compostos pela combinação entre as espécies vegetais C. ensiformis e C. juncea, mais um tratamento controle (com capina manual) e quatro doses do herbicida sulfentrazone. O delineamento experimental foi blocos casualizados com parcelas subdivididas, com quatro repetições. As espécies fitorremediadoras foram mantidas no campo por 75 dias. Neste mesmo período, foi mantido o tratamento controle. Após esse período, a área experimental foi novamente sulcada e fertilizada considerando as necessidades do Pennisetum glaucum, planta utilizada como indicadora da presença de sulfentrazone. Aos 34 dias após a semeadura do P. glaucum, avaliaram-se a massa fresca e seca da parte aérea. Ao final do ciclo, determinaram-se altura, diâmetro do colmo, comprimento do entre nó, número de folhas, número de panículas, massa fresca e seca da panícula. O cultivo prévio das espécies fitorremediadoras C. ensiformis e C. juncea promove a remediação do sulfentrazone. C. ensiformis é a espécie mais eficiente na descontaminação do herbicida sulfentrazone a campo. | ABSTRACT: Phytoremediation is a technique that has been used with increasing frequency to decontaminate soils treated with herbicides that have long-term residual effects, such as sulfentrazone. The goal was to assess phytoremediation of the herbicide sulfentrazone under field conditions by the species Canavalia ensiformis and Crotalaria juncea. The treatments consisted of combinations of the plant species C. ensiformis and C. juncea plus a control treatment (with manual weeding) and four doses of the herbicide sulfentrazone. The experimental design used herein was a split-plot randomized block design with four replicates per subplot. The treatments were kept in the field for 75 days. After this period, the experimental area was again furrowed and fertilized, considering the requirements for Pennisetum glaucum, a plant used as an indicator of the presence of sulfentrazone. Thirty-four days after sowing pearl millet, the fresh and dry shoot masses of the plants were assessed. At the end of the cycle, the plant height, stem diameter, internode length, number of leaves, number of panicles, and fresh and dry panicle masses were determined. Previous cultivation of phytoremediation species C. ensiformis and C. juncea promotes sulfentrazone remediation. C. ensiformis is the most efficient species for the decontamination of the herbicide sulfentrazone under field conditions.

ABSTRACT: Evaluation of root morphology and kinetic parameters assist in the characterization of genotypes in nutrient uptake efficiency. This study characterized Australian cedar clones concerning their nutrient uptake capacity at the seedling stage through root morphology and the kinetics of P, K, Ca, and Mg uptake. The experiment was conducted using a nutrient solution in a greenhouse and growth chamber. Four Australian cedar clones (HE, XF, XD, and XE), provided by Bela Forest View (Empresa Florestal Bela Vista), were tested using a completely randomized design with five repetitions, totaling 20 experimental plots. The length, volume, surface area, average diameter, and root length per diameter class, as well as the uptake parameters Vmax, Km, Cmin, and the estimated inflow of P, K, Ca, and Mg, were determined. The root morphological characteristics varied between Australian cedar clones; clone XD exhibited the largest root system development. The uptake efficiency of P, K, Ca, and Mg varied between cedar Australian clones. When availability differed, clones XE and XF exhibited greater plasticity in the uptake of P and K respectively, and similar results were found for clone HE in the uptake of Ca and Mg. | RESUMO: Avaliações da morfologia radicular e de parâmetros cinéticos auxiliam na caracterização de genótipos quanto à eficiência de absorção de nutrientes. O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de cedro-australiano quanto à capacidade de absorção de nutrientes na fase de muda, por meio da determinação de características morfológicas radiculares e dos parâmetros cinéticos de absorção de P, K, Ca e Mg. O experimento foi conduzido em solução nutritiva em casa de vegetação e câmara de crescimento. Foram testados quatro clones de cedro-australiano (HE, XF, XD e XE), provenientes da empresa Bela Vista Florestal, sendo utilizado o delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições, totalizando em vinte parcelas experimentais. Determinou-se o comprimento, volume, área superficial, diâmetro médio e extensão de raízes por classes de diâmetro, bem como os parâmetros de absorção Vmax, Km, Cmin e o influxo estimado para P, K, Ca e Mg. As características morfológicas radiculares variam entre os clones de cedro-australiano, tendo destaque para o clone XD que apresentou um maior desenvolvimento do sistema radicular. A eficiência de absorção de P, K, Ca e Mg varia entre os clones de cedro-australiano. Em condições de variações na disponibilidade, os clones XF e XE apresentam maior plasticidade na absorção de P e K, respectivamente, e o clone HE na absorção de Ca e Mg.

ABSTRACT: Tambaqui is intensively farmed because of its production characteristics; however, there is a lack of information lacks about the nutritional requirements of this species. The present study aimed to evaluate the effects of various crude protein (CP) levels in the diets of tambaqui fingerlings. A total of 750 fingerlings with an initial weight of 0.35 ± 0.09 g were selected in a completely randomized design with six treatments (experimental feeds with 20%, 24%, 28%, 32%, 36%, and 40% CP), five replicates, and 25 fish per experimental unit. Performance, survival rate, carcass yield, body composition, protein deposition, body fat, and nitrogen retention efficiency were evaluated after 45 days. CP levels did not affect the following: feed conversion, survival rate, moisture content, and carcass yield. However, with increasing CP levels, protein efficiency ratio decreased. Weight gain, feed conversion, and specific growth rate improved until CP levels of 31.57%, 28.90%, and 31.12%, respectively, were achieved. Quadratic effects of elevated CP levels on body fat and body fat deposition were observed at minimum CP levels of 26.55% and 23.77%, respectively; and on body protein, body protein deposition, and nitrogen retention efficiency at maximum CP levels of 29.26%, 32.50%, and 27.21%, respectively. We conclude that a CP level of 31.57% is recommended for the diets of tambaqui fingerlings weighing between 0.35 and 15.11 g, which corresponds to a digestible energy:CP ratio of 9.50 kcal DE/g CP. | RESUMO: O tambaqui é utilizado intensamente na piscicultura em virtude de suas características produtivas, porém há carência de informações sobre suas exigências nutricionais. Objetivou-se avaliar os efeitos de níveis de proteína bruta (PB) em dietas para alevinos de tambaqui. Utilizou-se 750 alevinos com peso inicial de 0,35 ± 0,09 g, em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (rações experimentais com 20, 24, 28, 32, 36 e 40% de PB), cinco repetições e 25 peixes por unidade experimental. Avaliou-se desempenho, taxa de sobrevivência, rendimento de carcaça, composição corporal, deposição de proteína e gordura corporais e eficiência de retenção de nitrogênio, após o período de 45 dias. Os níveis de PB não influenciaram: consumo de ração, taxa de sobrevivência, umidade corporal e rendimento de carcaça. O consumo de PB aumentou e a taxa de eficiência proteica reduziu com a elevação dos níveis de PB. O ganho de peso, a conversão alimentar e a taxa de crescimento específico melhoraram até o nível de 31,57; 28,90 e 31,12% de PB, respectivamente. Observou-se efeito quadrático da elevação dos níveis de PB sobre a gordura corporal, deposição de gordura corporal, proteína corporal, deposição de proteína corporal e eficiência de retenção de nitrogênio, apresentando nível mínimo em 26,55; 23,77% de PB; e nível máximo em 29,26; 32,50; 27,21% de PB, respectivamente. Concluiu-se que o nível de PB recomendado em dietas para alevinos de tambaqui de 0,35 a 15,11 g é de 31,57%, que corresponde a uma relação energia digestível: PB de 9,50 kcal de ED/g de PB.

RESUMO: A raça Mangalarga Marchador é responsável pelo maior rebanho de equinos do país e tem alcançado crescente expansão nacional e internacional. Apesar disso, é escassa a produção científica sobre a evolução dessa raça e não existem estudos sobre as transformações morfométricas que ocorreram ao longo de sua formação. Neste contexto, o presente estudo objetivou avaliar a evolução das medidas morfométricas da raça Mangalarga Marchador entre 1970 e 2010. Foram utilizadas informações arquivadas na Associação Brasileira dos Criadores do Cavalo Mangalarga Marchador de 23148 machos e 92980 fêmeas, em delineamento experimental inteiramente ao acaso. Os seis tratamentos foram constituídos pelos animais mensurados de 1970 a 1979, 1980 a 1989, 1990 a 1994, 1995 a 1999, 2000 a 2004 e 2005 a 2010, respectivamente. As medidas avaliadas foram: alturas na cernelha e garupa, comprimentos da cabeça, pescoço, dorso-lombo, garupa, espádua e corpo, larguras da cabeça e da garupa, além de perímetros torácico e da canela. Ao longo do período avaliado observou-se nos machos e fêmeas redução do perímetro torácico, dos comprimentos da cabeça, dorso-lombo, garupa e espádua e das larguras de cabeça e garupa. Nos machos houve também redução no comprimento do pescoço e aumento no perímetro da canela. Nas fêmeas verificou-se aumento no comprimento do corpo. Ao longo do tempo, a seleção da raça conferiu aos animais menor cabeça, maior estatura e menor comprimento do tronco. No entanto, houve redução de medidas importantes para sua funcionalidade, como o comprimento da espádua e do perímetro torácico. | ABSTRACT: The Mangalarga Marchador breed accounts for the largest horse herd in Brazil and has been experiencing national and international expansion. Nevertheless, there is little scientific production on the evolution of this breed and there are no studies on the morphometric transformations that took place during its formation. In this context, the present study aimed to assess the evolution in morphometric measures of the Mangalarga Marchador breed between 1970 and 2010. The research used information archived at the Brazilian Association of Mangalarga Marchador Breeders from 23,148 males and 92,980 females in a completely randomized experimental design. The six treatments consisted of the animals measured between 1970 and 1979, 1980 and 1989, 1990 and 1994, 1995 and 1999, 2000 and 2004, and 2005 and 2010, respectively. The measures assessed were: height at withers and croup, length of the head, neck, back, croup, shoulder, and body, width of the head and croup, thoracic circumference, and cannon circumference Over the period analyzed, males and females experienced a reduction in thoracic circumference, in the lengths of the head, back, croup, and shoulder, and in the widths of the head and croup. In the males, neck length and cannon circumference also decreased, while body length increased in females. Over time, breed selection led to smaller head, higher stature, and shorter trunk length. However, important measures for the breed's functionality, such as shoulder length and thoracic circumference, decreased.

ABSTRACT: The objective of this study was to determine the genetic variation in milk production, milk components, and reproductive traits in dairy buffaloes. A total of 9,318 lactation records from 3,061 cows were used to estimate the heritability of milk yield (MY), fat percentage (%F), protein percentage (%P), lactation length (LL), calving interval (CI), and age at first calving (AFC), as well as genetic and phenotypic correlations between these traits. Covariance components were estimated by Bayesian inference in a multitrait animal model using the GIBBS2F90 program. Contemporary groups and number of milkings (1 or 2) were included as fixed effects, age of dam at calving (linear and quadratic effects) as a covariate, and additive genetic, permanent environmental, and residual effects as random effects. The heritability estimates (± standard deviation) were 0.24 ± 0.02, 0.34 ± 0.05, 0.40 ± 0.05, 0.09 ± 0.01, 0.05 ± 0.01, and 0.16 ± 0.04 for MY, %F, %P, LL, CI, and AFC, respectively. The genetic correlations between MY and %F, %P, LL, CI, and AFC were -0.29, -0.18, 0.66, 0.08, and 0.24, respectively. Milk production and milk components showed sufficient genetic variation to obtain genetic gains through selection. The genetic correlations between MY and milk components were negative, and thus, undesirable because efforts to increase MY may decrease milk quality. Reproductive traits had little genetic influence, indicating that improvement of management would be sufficient to obtain better performance. | RESUMO: Objetivou-se determinar a variação genética na produção de leite, seus constituintes e características reprodutivas. Foram utilizadas 9.318 lactações de 3.061 búfalas para estimar as herdabilidades das características produção de leite (PL), porcentagem de gordura (%G), porcentagem de proteína (%P), duração da lactação (DL), intervalo entre partos (IEP) e idade ao primeiro parto (IPP), além das correlações genéticas e fenotípicas entre as mesmas. Os componentes de covariância foram estimados por inferência Bayesiana em análises multicaracterísticas utilizando um modelo animal e o programa computacional GIBBS2F90. Foram incluídos os grupos de contemporâneos e o número de ordenhas (1 ou 2) como efeitos fixos, a idade da búfala ao parto (efeitos linear e quadrático) como covariáveis e os efeitos genético aditivo, ambiental e residual como efeitos aleatórios. As estimativas da herdabilidade e seus desvios-padrão para PL, %G, %P, DL, IEP e IPP foram 0,24±0,02; 0,34±0,05; 0,40±0,05; 0,09±0,01; 0,05±0,01 e 0,16±0,04, respectivamente. As correlações genéticas entre a PL e %G, %P, DL, IEP e IPP foram -0,29; -0,18; 0,66; 0,08 e 0,24, respectivamente. A produção de leite e seus constituintes apresentaram variação genética suficiente para obtenção de ganhos genéticos pela seleção. As correlações genéticas entre produção de leite e seus constituintes foram negativas, e portanto, os esforços para aumentar a PL pode diminuir a qualidade do leite. As reprodutivas apresentaram pouca influência genética, indicando que melhorias no manejo seriam suficientes para obter melhores desempenhos.

ABSTRACT: The objective of this work was to survey the entomofauna in an experimental vineyard (Vitis spp.) in the semiarid of the State of Rio Grande do Norte (RN), Brazil. The survey was conducted from November 2012 to January 2013 at the Rafael Fernandes experimental farm of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró, RN, in an area of 2,500 m2, cultivated with the Italia, Niagara Rosada and Isabel grapevine varieties. The insect collection was performed weekly during the grapevine flowering and fruiting periods, through a passive method, using four Pitfall traps, and an active method, collecting insects from the tree canopies (branches, leaves, flowers and fruits) using entomological net, tweezers and brushes. In the passive collection, 1,598 insects from five orders and 25 families were collected, especially from the Formicidae (83%), Dolichopodidae (5.9%) and Cicadellidae (1.9%) families, which were the most abundant. In the active collection, 288 insects from five orders and 14 families were collected, especially from the Vespidae (160 specimens) and Apidae (78 specimens) families, which were the most abundant, representing 82.7% of the total collected insects. The greater diversity (13 families) and greater number of insects collected (186 specimens) were observed in the grapevine variety Isabel. | RESUMO: O objetivo deste trabalho foi realizar o levantamento da entomofauna em um vinhedo experimental (Vitis spp.) no semiárido do Estado do Rio Grande do Norte (RN), Brasil. O levantamento foi conduzido de novembro de 2012 a janeiro de 2013 na fazenda experimental Rafael Fernandes, da Universidade Federal Rural do SemiÁrido (UFERSA), Mossoró, RN, em uma área de 2500 m2, cultivada com videiras das variedades Itália, Niagara Rosada e Isabel. A amostragem dos insetos foi realizada semanalmente durante os períodos de florescimento e frutificação das videiras, através de um método passivo, usando quatro armadilhas Pitfall, e um método ativo, coletando insetos das copas das árvores (ramos, folhas, flores e frutos), usando rede entomológica, pinças e pincéis. Na amostragem passiva foram coletados 1.598 insetos de cinco ordens e 25 famílias, especialmente das famílias Formicidae (83%), Dolichopodidae (5,9%) e Cicadellidae (1,9%), as quais foram as mais abundantes. Na amostragem ativa foram coletados 288 insetos de cinco ordens e 14 famílias, especialmente das famílias Vespidae (160 espécimes) e Apidae (78 espécimes), as quais foram as mais abundantes, representando 82,7% do total de insetos coletados. A maior diversidade (13 famílias) e o maior número de insetos coletados (186 espécimes) foram observados nas videiras da variedade Isabel.

RESUMO: A graviola é uma fruta tropical muito apreciada, tanto in natura como na forma de sucos e néctares. Apesar de sua grande aceitação, existe a carência de sua utilização na elaboração de outros produtos, a exemplo de bebidas alcoólicas. Objetivou-se com o estudo elaborar licores de graviola variando-se as concentrações de polpa e xarope de sacarose com diferentes teores de sólidos solúveis totais e avaliar o efeito destas nas características físicas e químicas das bebidas. No processo produtivo, a polpa (300, 400 e 500 g) foi macerada com destilado alcoólico durante 20 dias, sendo posteriormente filtrada e adicionada do xarope (50, 60 e 70 °Brix), envasada em garrafas de polietileno e submetida a um envelhecimento acelerado. Todas as bebidas resultaram teores alcoólicos (15,25 a 16,69% v/v) e açúcares totais (12,63 a 17,97%) em conformidade com os padrões exigidos pela legislação. Os experimentos elaborados com a menor concentração de polpa apresentaram os maiores rendimentos (84,17 e 85,25%). Obtiveram-se modelos de 1ª ordem, com uma interação e intervalo de confiança de 95%. A polpa constituiu-se no fator mais significativo, influenciando um maior número de respostas (rendimento, teor alcoólico, resíduo seco, acidez titulável, relação entre acidez titulável/sólidos solúveis e luminosidade). Os maiores valores de R2 foram encontrados nos modelos ajustados aos dados de rendimento, resíduo seco, sólidos solúveis totais, acidez titulável e açúcares totais, que foram significativos e preditivos, apresentando valores superiores a 0,97. | ABSTRACT: Soursop is a well-appreciated tropical fruit, both in natura and in the form of juices and nectars. Despite its wide acceptance, there is lack of its use in the preparation of other products, such as alcoholic beverages. The objective of this study was to prepare soursop liquors by varying the concentrations of pulp and sucrose syrup with different contents of total soluble solids and to evaluate the effects of these on the physical and chemical characteristics of the beverages. In the production process, the pulp (300, 400 and 500 g) was macerated with distilled alcohol for 20 days, after which it was filtered, added to the syrup (50, 60 and 70 °Brix), bottled in polyethylene bottles and subjected to an accelerated aging. All drinks resulted in alcohol levels (15.25 to 16.69% v/v) and total sugars (12.63 to 17.97%) in accordance with the standards required by law. The experiments made with the lowest concentration of pulp showed the highest yields (84.17 and 85.25%). First-order models with interactions and 95% confidence intervals were obtained. The pulp consisted of the most significant factor, influencing the largest number of responses (yield, alcohol content, dry residue, titratable acidity, titratable acidity/soluble solids ratio and luminosity). The larger coefficient of determination (R2) values were found in the models adjusted to the data of yield, dry residue, total soluble solids, titratable acidity and total sugars, which were significant and predictive, showing values greater than 0.97.