ABSTRACT Information on irrigation management is essential in a production system for the commercial cultivation of ornamental pineapple in pots. As such, this work evaluated the effects of irrigation interval on the growth and production of the crop in pots. The experiment was carried out from 16/07/2015 to 21/05/2016 in a greenhouse located in Fortaleza, in the state of Ceará, Brazil. The experimental design was completely randomised, with five treatments, four replications and four plants per plot. The treatments consisted of irrigation intervals of 2, 4, 6, 8 and 10 days. The plants were grown in one-litre pots, fertilised with slow release fertiliser and subjected to supplementary drip irrigation. The following variables were analysed at the end of the cycle (402 days): number of leaves; length and width of the 'D' leaf; diameter of the rosette; plant height; rate of flowering; length and diameter of the peduncle, syncarp and crown; crown to syncarp ratio; and percentage of commercial plants. The irrigation interval influenced the number of leaves, length of the 'D' leaf, diameter of the rosette, plant height, rate of flowering and percentage of commercial plants. Irrigating every two days resulted in water savings, increased leaf growth and a high rate of flowering, and the greatest percentage of commercial plants. Irrigating at intervals of between four and 10 days, increased water wastage, and reduced leaf growth, the rate of flowering and the percentage of commercial plants. The shortest irrigation interval is therefore the most recommended for cultivation in pots. | RESUMO Informações sobre manejo da irrigação são imprescindíveis no sistema de produção destinado ao cultivo comercial de abacaxizeiro ornamental em vaso. Por isso, este trabalho avaliou os efeitos de intervalos de irrigação sobre o crescimento e produção da cultura em vaso. O experimento foi realizado entre 16/7/2015 e 21/5/2016, em telado antiafídeo, em Fortaleza, Ceará, Brasil. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, quatro repetições e quatro plantas por parcela. Os tratamentos consistiram nos intervalos de irrigação de: 2; 4; 6; 8; e 10 dias. As plantas foram cultivadas em vasos de um litro, adubadas com fertilizante de liberação lenta e submetidas a irrigação suplementar por gotejamento. Foram analisadas no final do ciclo (402 dias) as variáveis: número de folhas; comprimento e largura da folha ‘D’; diâmetro da roseta; altura da planta; taxa de floração; comprimento e diâmetro do pedúnculo, sincarpo e coroa; relação coroa/sincarpo; e percentagem de plantas comerciais. Os intervalos de irrigação influenciaram o número de folhas, comprimento da folha ‘D’, diâmetro da roseta, altura da planta, taxa de floração e percentagem de plantas comercias. A irrigação realizada a cada dois dias resultou em economia de água, crescimento foliar e taxa de floração elevados e na maior percentagem de plantas comerciais. Irrigações com intervalos entre quatro e 10 dias aumentaram o desperdício de água e reduziram o crescimento foliar, taxa de floração e percentagem de plantas comerciais. O menor intervalo de irrigação é, portanto, o mais recomendado para a modalidade de cultivo em vaso.

ABSTRACT Amburana cearensis is a species rich in coumarin, a phenolic compound that is a natural inhibitor of the germination process. In Caatinga, this species occurs in areas where melons are cultivated, and even after deforestation, they may be present in the soil seed bank. The aim of this study was to investigate the allelopathic activity of A. cearensis aqueous seed extract fractions on the emergence of melons and to carry out photochemical analyses of the extracts. Four experiments were carried out based on the fractionation of the seed extract: E1 - hexane fraction, E2 - dichloromethane fraction, E3 - ethyl acetate fraction, and E4 - aqueous fraction. The statistical design was completely randomized, with four replicates, each having 20 seeds. The treatments were composed of different extract concentrations (1, 0.5, 0.25, 0.125, and 0%) and phytochemical prospecting of the extracts obtained during fractionation was performed. The extracts obtained from the hexane fraction affected the emergence and initial development of melon seedlings. The dichloromethane, ethyl acetate, and aqueous extracts had negative effects on the formation of dry matter, shoots, and roots, with the highest concentrations prompting the most negative effects. Coumarin was present in all extracts, but its concentration was highest in the hexane fraction, which was consequently characterized as highly phytotoxic during the bioassays. | RESUMO Amburana cearensis é uma espécie rica em cumarina, composto fenólico inibidor natural do processo de germinação. A espécie ocorre na Caatinga em áreas em que o melão é cultivado, e mesmo após o desmatamento, pode estar presente no banco de sementes. O objetivo desse estudo foi averiguar a atividade alelopática de frações de extrato aquoso de sementes de A. cearensis sobre a emergência de melão e realizar a prospecção fotoquímica nos extratos. Foram conduzidos quatro experimentos com o fracionamento do extrato de sementes: E1 - fração hexânica, E2 - fração diclorometano, E3 - fração acetato de etila e E4 - fração aquosa. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado com quatro repetições com vinte sementes. Os tratamentos foram compostos das concentrações 1; 0,5; 0,25; 0,125 e 0%, correspondentes de cada extrato. Foi realizada a prospecção fitoquímica dos extratos obtidos no fracionamento. As características avaliadas foram emergência e índice de velocidade de emergência, porcentagem de plântulas normais e anormais, comprimento de parte aérea e raiz e matéria seca. Os extratos obtidos a partir da fração hexânica afetam os processos de emergência e desenvolvimento inicial das plântulas de melão. Os extratos diclorometano, acetato de etila e aquoso agem na formação de matéria seca, parte aérea e raiz de melão, com efeitos negativos na maior concentração do extrato. A cumarina predomina em todos os extratos. O extrato hexânico apresenta maior concentração de cumarina e é altamente fitotóxico.

RESUMO A umidade do solo pode alterar o transporte e a permanência de herbicidas pré-emergentes. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da disponibilidade de água no solo na lixiviação da mistura comercial dos herbicidas imazapyr+imazapic, bem como o efeito carryover deste herbicida no milho semeado em sucessão à soja. O experimento foi desenvolvido em colunas de lixiviação em delineamento de blocos ao acaso com 4 repetições. Foi utilizado esquema fatorial 3x3x2, sendo o fator A as lâminas de irrigação (130%, 100% e 70% da capacidade de campo (CC)), o fator B as doses da mistura comercial dos herbicidas imazapyr + imazapic (0,00+0,00; 52,5+17,5 e 105+35 g ha-1) e o fator C a profundidade (0-0,3 m e 0,3-0,6 m). A semeadura da soja foi realizada no topo das colunas e imediatamente após foi realizada a aplicação da mistura dos herbicidas. Após 120 dias as colunas foram abertas, gerando duas canaletas, onde em uma foi semeado o milho (Zea mays) e na outra melancia (Citrullus lanatus) como bioindicadora do resíduo dos herbicidas. Foram avaliados os parâmetros fluorescência da clorofila a aos 15 e 30 dias após germinação (DAG) e acúmulo de matéria seca de parte aérea aos 30 DAG. Houve maior retenção do herbicida imazapyr+imazapic na profundidade de 0-0.3m na condição de 70% CC e lixiviação para a profundidade de 0,3-0,6 m na condição de 130% CC, com redução no acúmulo de massa das plantas de melancia. O herbicida tem potencial carryover para a cultura do milho em solos mantidos a 70% CC. | ABSTRACT Soil moisture can alter the transport and permanence of pre-emergent herbicides. The objective of this work was to evaluate the influence of water availability in the soil on the leaching of a commercial mixture of the herbicides imazapyr + imazapic, as well as the carryover effect of this herbicide in corn planted in succession to soybean. The experiment was carried out in leaching columns in a randomized block design with 4 replications. A 3x3x2 factorial scheme was used, with factor A being the irrigation (130%, 100% and 70% of field capacity (CC)), factor B the doses of the commercial mixture of the herbicides imazapyr + imazapic (0.00+ 0.00; 52.5 + 17.5 and 105 + 35 g ha-1) and factor C at soil depth (0-0.3 m and 0.3-0.6 m). Soybean sowing was performed at the top of the columns and immediately after herbicide mixture was applied. After 120 days the columns were opened, generating two sections, where corn (Zea mays) and the other watermelon (Citrullus lanatus) were sown as a bioindicator of herbicide residue. The fluorescence parameters of chlorophyll a at 15 and 30 days after germination (DAG) and shoot dry matter accumulation at 30 DAG were evaluated. There was greater retention of the herbicide imazapyr + imazapic at a depth of 0-0.3m at 70% CC condition and leaching at a depth of 0.3-0.6m at 130% CC condition, with a reduction in the mass accumulation of watermelon plants. The herbicide has a carryover potential for corn cultivation in soils maintained at 70% CC.

ABSTRACT Elucidating the mineralization of organic composts makes it possible to understand the release of nutrients to plants. The objective of this study was to evaluate the mineralization of nitrogen (N) and carbon (C) from organic compost from residues of the production and slaughter of small ruminants, applied on a Neossolo Flúvico (Fluvents). The compost consists of remains of grass (forage), manure and slaughter residues such as blood, viscera and the carcass of goats and sheep. Under laboratory conditions, two experiments were conducted in a completely randomized design, considering the doses of organic compost at the following levels: zero; 3.75, 7.5, 15 and 30 Mg ha-1. For the N and C mineralization tests, 11 and 32 collection times (sampling periods) were evaluated, respectively. Inorganic N content (ammonium and nitrate) was measured in the N mineralization test, and CO2-C concentration was quantified in the C mineralization test. The largest increments between the applied doses of organic compost from residues of the production and slaughter of small ruminants were 70% and 69% for potentially mineralizable N and C, with amounts of 7.5 and 30 Mg ha-1 at doses of 3.75 and 7.5 Mg ha-1, respectively. Organic C and N from residues of the production and slaughter of small ruminants are rapidly mineralized in the soil (up to 45 days) due to their low C/N ratio. | RESUMO A elucidação do processo de mineralização de compostos orgânicos permite entender a liberação de nutrientes para as plantas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a mineralização de nitrogênio e carbono de composto orgânico proveniente de resíduos da produção e abate de pequenos ruminantes, aplicados sobre um Neossolo Flúvico. O composto consiste de restos de capim (forrageiras), estercos e resíduos do abate como sangue, vísceras e a carcaça de caprinos e ovinos. Em condições de laboratório, dois experimentos foram conduzidos em um delineamento inteiramente casualizado, considerando-se as doses de composto orgânico nos seguintes níveis: zero; 3,75; 7,5; 15 e 30 Mg ha-1. Para o ensaio de mineralização de nitrogênio e carbono foram avaliados 11 e 32 tempos de coletas (épocas de amostragem), respectivamente. No ensaio de mineralização de nitrogênio foi medido o teor de nitrogênio inorgânico (amônio e nitrato) e no experimento de carbono foi quantificado a concentração de C-CO2. O maior incremento entre as doses aplicadas de composto orgânico proveniente de resíduos da produção e abate de pequenos ruminantes foi de 70% e 69% para o nitrogênio e o carbono potencialmente mineralizável com as quantidades de 7,5 e 30 Mg ha-1, em relação as doses de 3,75 e 7,5 Mg ha-1, respectivamente. O carbono e o nitrogênio orgânico provenientes com composto de resíduos da produção e do abate de pequenos ruminantes são rapidamente mineralizados no solo (até 45 dias) devido à sua baixa relação C/N.

ABSTRACT Passiflora cincinnata Mast. (caatinga passion fruit) has acidic fruits with a peculiar flavor, green color when ripe and a low percentage of abscission making it difficult to identify the point of harvest. In order to verify the harvest period in two populations of P.cincinnata, flowers were marked in anthesis and after six periods the fruits were harvested. This study evaluated fruit mass, seeds and pulp mass, fruit dimensions and shape, percentage of water, color and texture of skin, volume, color and pulp yield, pH, soluble solids (SS), titratable acidity ratio, polyphenol content, flavonoids and anthocyanins. The assay was designed in a completely randomized design in a factorial arrangement (2x6), with two populations (CPEF2220 and CBAF2334) and six harvest periods (20, 40, 60, 80, 100 and 120 days after anthesis - DAA) with four repetitions. There was a reduction in thickness (43.1%) and percentage of water in the skin (9.3%), pH (40.1%), ratio, polyphenols content and pulp luminosity (brightness). There were increases in pulp mass and volume, seed mass, pulp mass yield in relation to the fruit (72%), and SS titratable acidity (44.9%) in CPEF2220 and equality between populations in fruit shape, pulp color, thickness and skin color (luminosity and ºhue), pH and polyphenols. Although after 100 DAA there were higher yields, between 60 and 80 DAA it was possible to identify characteristics of SS, pH, titratable acidity, mass, volume and pulp yield related to ripe fruits, allowing harvesting after 60 DAA. | RESUMO Passiflora cincinnata Mast. (maracujá da caatinga), possui frutos ácidos com sabor peculiar, coloração verde quando maduros e baixo percentual de abscisão dificultando a identificação do ponto de colheita. Com o objetivo de verificar o período de colheita em duas populações de P. cincinnata, flores foram marcadas na antese e após seis períodos os frutos foram colhidos. Avaliou-se a massa dos frutos, sementes e polpa, dimensões e formato dos frutos, percentual de água, cor e textura da casca, volume, cor e rendimento de polpa, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável, Ratio, teor de polifenois, flavonoides e antocianinas. O ensaio foi esquematizado em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial (2x6), sendo duas populações (CPEF2220 e CBAF2334) e seis períodos de colheita (20, 40, 60, 80, 100 e 120 dias após a antese - DAA) com quatro repetições. Houve redução na espessura (43,1%) e porcentagem de água na casca (9,3%), pH (40,1%), Ratio, teor de polifenois e luminosidade da polpa. Observou-se aumentos na massa e volume da polpa, massa de sementes, rendimento da massa da polpa em relação ao fruto (72%), acidez titulável e SS (44,9%) em CPEF2220 e igualdade entre as populações no formato do fruto, cor da polpa, espessura e cor da casca (luminosidade e ºhue), pH e polifenois. Apesar que após 100 DAA ocorreram maiores rendimentos, entre 60 e 80 DAA foi possível identificar caraterísticas de SS, pH, acidez titulável, massa, volume e rendimento de polpa relativos a frutos maduros, permitindo a colheita após 60 DAA.

RESUMO O objetivo no trabalho foi avaliar o efeito de dessecantes químicos e épocas de colheita sobre a qualidade fisiológica e expressão enzimática em sementes de soja. O delineamento experimental foi blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema fatorial (4 × 3 + 1): quatro dessecantes (paraquat - 2 L ha-1, glufosinato de amônio - 2 L ha-1, diquat - 1,5 L ha-1, saflufenacil 40 g ha-1) aplicado no estádio fenológico R7.1 (início do amarelecimento das folhas), com três épocas de colheita (0; 14 e 28 dias após o estádio fenológico R8) mais o controle (ausência de dessecante e colhida em R8). Foi avaliada a qualidade fisiológica das sementes de soja por meio de testes em laboratório e a expressão enzimática das enzimas malato desidrogenase, álcool desidrogenase, esterase, isocitrato liase e para a superóxido dismutase. A colheita de sementes no estádio R8+14 promove as maiores perdas na qualidade das sementes, todavia, não só tempo de atraso afeta, mas a ocorrência de precipitações é decisiva, sendo que chuva de 50 mm, já proporciona deterioração das sementes de soja. Os dessecantes diquat e paraquat foram os que promoveram os menores e maiores danos à qualidade fisiológica das sementes, respectivamente. A expressão das enzimas álcool desidrogenase, esterase e isocitrato liase são eficientes no monitoramento e com adequada correlação com a qualidade fisiológica. A malato desidrogenase e superóxido dismutase apresentam baixa correlação com os testes fisiológicos realizados nas sementes de soja. | ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of chemical desiccants and harvest times on the enzymatic expression and physiological quality of soybean seeds. The experiment was carried out in a randomized block design with four replications, in a factorial scheme (4 × 3 + 1) with four desiccants (paraquat - 2 L ha-1, ammonium glufosinate - 2 L ha-1, diquat - 1.5 L ha-1, and saflufenacil - 40 g ha-1). These were applied at the phenological stage R7.1 (beginning of leaf yellowing) and at three harvest times (0, 14, and 28 days after the phenological stage R8). There was also a control treatment (no desiccant, harvested at R8). The physiological quality of soybean seeds and the enzymatic expressions of malate dehydrogenase, alcohol dehydrogenase, esterase, isocitrate lyase, and superoxide dismutase were evaluated in laboratory tests. Seeds harvested at the R8 + 14 stage led to the highest losses in seed quality. However, the 50 mm rainfall also affected seed deterioration. The desiccants diquat and paraquat provided the lowest and the highest damage to the seed physiological quality, respectively. The expression of the enzymes alcohol dehydrogenase, esterase, and isocitrate lyase were efficient and had an adequate correlation with the physiological quality. Malate dehydrogenase and superoxide dismutase had no satisfactory relation with the physiological tests performed with soybean seeds.

ABSTRACT In the absence of knowledge about the procedures for production of seedlings of particular tree species, determining the nursery production period and quality standards are normally priority aspects for studies. As there is no information on the propagation of P. cauliflorum in the literature, the objective of this study was to determine the length of stay in the nursery, the size of the container and the quality standards for the production of seedlings of this species, based on the performance in the nursery and in the field. The work was carried out in two stages. In the first, seedling growth was analyzed in the nursery and in the second stage their performance was analyzed in the field. We tested three container sizes: 55 cm3 (12.5 cm-length x 2.9 cm-internal diameter), 180 cm3 (13.5 cm x 5.2 cm) and 280 cm3 (19.0 cm x 5.2 cm) and different periods of seedling production in tubes (15, 30, 45, 60, 75, 90, 105 and 120 days). It is recommended that P. cauliflorum seedlings be grown in containers of 180 cm3 (13.5 cm x 5.2 cm) and remain in these containers for at least 120 days. The experiment to assess post-planting performance was crucial to obtain conclusive results for the production of P. cauliflorum seedlings. | RESUMO Na ausência de conhecimento sobre os procedimentos para produção de mudas de determinada espécie arbórea, elegem-se, como aspectos prioritários para estudos, a determinação do tempo de permanência em viveiro e os padrões de qualidade das mudas. O objetivo deste trabalho foi determinar o tempo de permanência em viveiro, os padrões de qualidade e o tamanho de recipiente para produção de mudas de P. cauliflorum Landrum & Sobral, com base na performance em viveiro e em campo. O trabalho foi conduzido em duas etapas, analisando o crescimento em viveiro e posteriormente a performance em campo. Foram testados três tamanhos de recipientes: 55 cm3 (12.5 cm de comprimento x 2.9 cm de diâmetro interno), 180 cm3 (13.5 x 5.2 cm) e 280 cm3 (19.0 x 5.2 cm) e diferentes tempos de permanência das mudas no viveiro (75, 90, 105 e 120 dias). Recomenda-se que as mudas de P. cauliflorum sejam cultivadas em recipientes de 180 cm3 (13,5 cm x 5,2 cm) e que permaneçam nesses recipientes por pelo menos 120 dias. O experimento para avaliar o desempenho pós-plantio foi crucial para obter resultados conclusivos para a produção de mudas de P. cauliflorum.

ABSTRACT Dry land systems spread all over the world and comprise 41.3% of the terrestrial area, which host 34.7% of the global population, so it is convenient to propose crops able to grow there. Jatropha curcas is a plant adapted to arid and semiarid regions as well as sub-humid conditions, being a potential source of biodiesel. The challenge is to understand the physiology of J. curcas, which enables it to live under saline and drought conditions. The seeds of J. curcas used came from Ciego de Ávila Province, Cuba. Seven-day-old seedlings were cultivated in 1.5 L pots with half strength Hoagland solution for 42 days under semi-controlled conditions. NaCl added to solutions in pots provided 75 or 150 mM treatments for 240 h before measurements. Leaf growth, net photosynthesis and stomatal pore area were affected by 150 mM NaCl. Non-photochemical quenching of leaves was only changed by 150 mM NaCl after 24 h; the electron transport rate had a tendency to decrease in leaves under saline conditions. The gene expression pattern changed for SOS1 and HKT1 according to the NaCl used in the medium, indicating active mechanism to deal with Na+ in the cell. In general, Cuban J. curcas plants were able to grow and perform photosynthesis under 75 mM NaCl, which represents 7 dS m-1, a condition that restricts growth for many plant species. | RESUMO Os sistemas de terras secas se espalham por todo o mundo e compreendem 41,3% da área terrestre, que hospeda 34,7% da população global; é conveniente propor culturas capazes de crescer nessas áreas. Jatropha curcas é uma planta adaptada às regiões áridas e semiáridas, bem como às condições sub-úmidas; é uma fonte potencial de biodiesel. O desafio é entender a fisiologia da J. curcas que lhe permite viver em condições salinas e secas. As sementes de J. curcas utilizadas são provenientes da província de Ciego de Ávila, Cuba. Plântulas de sete dias em vasos de 1,5 L com solução Hoagland de meia força foram cultivadas durante 42 dias em condições semi-controladas. O NaCl adicionado às soluções em vasos forneceu tratamentos de 75 ou 150 mM por 240 h antes das avaliações. O crescimento foliar, a fotossíntese líquida e a área de poros estomáticos foram afetados pelo NaCl 150 mM. O quenching não fotoquímico das folhas foi alterado apenas por NaCl 150 mM após 24 h; a taxa de transporte de elétrons teve uma tendência a diminuir nas folhas em condições salinas. O padrão de expressão gênica mudou para SOS1 e HKT1 de acordo com o NaCl usado no meio, indicando mecanismo ativo para lidar com Na+ na célula. Em geral, as plantas de J. curcas de Cuba conseguiram crescer e realizar fotossíntese sob NaCl 75 mM, o que representa 7 dS m-1, uma condição que restringe o crescimento para muitas espécies de plantas.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the growth and gas exchanges of white-fiber cotton cv. BRS 368 RF irrigated using waters with increasing levels of salinity under nitrogen-potassium combination in a greenhouse in the municipality of Campina Grande-PB, Brazil. The treatments were distributed in randomized blocks, corresponding to five levels of electrical conductivity of water - ECw (0.7; 2.2; 3.7; 5.2 and 6.7 dS m-1) and four combinations of fertilization nitrogen-potassium - N/K2O (70/50, 100/75, 130/100, 160/125% of the recommended dose for pot experiments), with three replicates. Irrigation with water of electrical conductivity from 0.7 dS m-1 compromised the growth and gas exchanges of cotton cv. BRS 368 RF, and dry biomass of leaf, stem and root were the most sensitive variables to salt stress. The nitrogen-potassium combination of 100/75% of the recommendation for pot experiments resulted in higher growth in plant height, but the highest stomatal conductance of cotton cv. BRS 368 RF was recorded in plants cultivated with 75/50% N/K2O, at 77 days after sowing. The variation in the N/K2O combination did not interfere with biomass accumulation in cotton plants. The treatment with water of lowest salinity (0.7 dS m-1) and the combination of 160/125% of the recommendation promoted greater leaf expansion, at 107 days after sowing. | RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar o crescimento e as trocas gasosas do algodoeiro de fibra branca cv BRS 368 RF irrigado com águas de salinidade crescente sob combinação de nitrogênio-potássio em casa de vegetação no município de Campina Grande-PB. Os tratamentos foram distribuídos em blocos casualizados, correspondentes a cinco níveis de condutividade elétrica da água - CEa (0,7; 2,2; 3,7; 5,2 e 6,7 dS m-1) e quatro combinações de nitrogênio-potássio - N/K2O (70/50, 100/75, 130/100, 160/125% da dose recomendada para ensaios em vasos), com três repetições. A irrigação com água de condutividade elétrica a partir de 0,7 dS m-1 comprometeu o crescimento e as trocas gasosas do algodoeiro cv. BRS 368 RF, sendo a fitomassa seca de folha, caule e raiz as variáveis mais sensíveis ao estresse salino. A combinação nitrogênio-potássio de 100/75%, da recomendação para estudo de vasos resultou em maior crescimento em altura das plantas, mas a maior condutância estomática do algodoeiro cv. BRS 368 RF foi registrada nas plantas cultivadas com 75/50% de N/K2O, aos 77 dias após a semeadura. A variação da combinação N/K2O não interferiu no acúmulo de fitomassas das plantas de algodoeiro. O tratamento com água de menor salinidade (0,7 dS m-1) e a combinação de 160/125% da recomendação promoveu maior expansão foliar das plantas, aos 107 dias após a semeadura.

RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a influência do ponto de colheita na qualidade física, química e sensorial do abacaxi FRF 632. Os frutos foram colhidos nos estádios de maturação “verdoso”, “pintado” “colorido” e “amarelo” e avaliados quanto à massa do fruto e da polpa; rendimento em polpa; comprimentos do fruto e da coroa; diâmetros da base, da parte média, do ápice do fruto; cor da polpa; acidez titulável (AT); translucidez; sólidos solúveis (SS); relação SS/AT; aceitação sensorial dos atributos cor, aroma, sabor, textura/firmeza e aceitação global e avaliação da intensidades dos atributos doçura, acidez e firmeza usando a escala do ideal. Não houve diferença para a maioria das características físicas dos frutos comparando-se os pontos de colheita. Os frutos apresentaram massa média em torno de 1.100 g. Houve aumento gradativo no teor de sólidos solúveis e da relação SS/AT com o avanço dos estádios de maturação. Os frutos colhidos nos estádios “colorido” e “amarelo” apresentaram maiores percentuais de aprovação e foram considerados com doçura e acidez ideais pela maior parte dos consumidores. Entretanto, o mapa de preferência revelou uma maior preferência pelos frutos colhidos nos estádios “pintado” e “colorido”, para todos os atributos avaliados, diferente ao que foi observado pelo teste de média e pelo percentual de aprovação. Portanto, ao considerar todos os testes físicos, químicos e sensoriais, conclui-se que os frutos colhidos no estádio “colorido” são os preferidos pelos consumidores, uma vez que apresentaram elevado percentual de aceitação, doçura e acidez ideais. | ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the influence of the harvest maturity stages on the physical, chemical and sensorial quality of the pineapple genotype FRF 632. The fruits were harvested in the maturity stages “green-ripe”, “spotted”, “colored” and “yellow” and evaluated regarding fruit and flesh mass; flesh yield; fruit and crown length; diameter of the basal, middle and top fruit sections; flesh color; titratable acididy (TA); translucency; soluble solids (SS); SS/TA ratio; and sensory acceptance of the attributes color, aroma, flavor, texture/firmness, overall acceptance and intensities of the attributes sweetness, acidity and firmness, using the just about right scale. There was no difference for the majority of the physical traits of the fruits at the various harvest maturity stages. The fruits had average mass of about 1,100 g. There was a gradual increase in the content of soluble solids and the SS/TA ratio during ripening. The fruits collected at the “colored” and “yellow” stages had the highest approval percentages and were considered to have ideal sweetness and acidity by the majority of consumers in sensorial tests. However, the preference mapping revealed a greater preference for fruits harvested in the “spotted” and “colored” stages for all the attributes assessed, unlike what was observed in the test of average and approval percentage. Therefore, the physical, chemical and sensorial tests indicate that the fruits harvested in the “colored” maturity stage were most preferred by consumers, since they had high approval percentage, as well as ideal sweetness and acidity.