RESUMO O hexaclorobenzeno (HCB) foi amplamente utilizado como fungicida e é também subproduto de vários processos industriais, como na fabricação de solventes. Suas características químicas o tornam pouco disponível à degradação química e biológica, levando a bio-acumulação e biomagnificação ao longo da cadeia alimentar. Assim, sua detecção e quantificação em organismos e no ambiente são importantes e, para isto, metodologias eficientes devem possibilitar o rastreamento e a quantificação de contaminação ambiental da maneira mais econômica. Este trabalho comparou diferentes métodos de extração de HCB de sedimentos e águas de estuário e de mar, avaliando as vantagens de cada método. Os testes de recuperação utilizaram amostras de sedimentos e águas de estuário e mar tratadas com HCB em mistura com 14C-HCB como radiotraçador e quantificação do radiocarbono por espectrometria de cintilação em líquido (ECL). A recuperação de 14C-HCB das águas foi comparada por extração das amostras com hexano em coluna C18 e extração líquido-líquido também com hexano como solvente. Nos sedimentos testouse extração com mistura de hexano:acetona e energia de microondas. A extração por fase sólida (C18) foi o melhor método de extração de água, com 88,3% e 83,4% de recuperação, respectivamente de água de estuário e de mar. A extração de sedimento por microondas recuperou 99,5% e 99,9% de radiocarbono, respectivamente de sedimentos de estuário e de mar. A análise custo/benefício indica a extração por coluna C18 para águas e a extração por microondas para sedimentos como os melhores métodos de recuperação e que possibilitarão boa detecção de HCB em estudos de poluição.

The soybean is one of the most important legume cultivated in the world. Its high protein amount is attractive in the animal feeding and human, beyond its by-products. Although Brazil has great production of soybean, have many losses due the occurrence of alterations in the physico-chemical characteristics, resulting in product that has high resistance to cooking. Some methods can be used to minimize this effect, and the ionizing radiation with Cobalto-60 constitutes a safe and efficient method for the increase in the time of useful life of foods. Due to commercial importance of the soybean, possible alterations promoted for treatment of irradiation must be studied. The present work aimed at the evaluation of the alterations in the capacity of hidratation and the time of cooking of the varieties of soybean BRS 212, BRS 213, BRS 214, submitted 231 BRS and E48 to the doses of 2, 4 and 8 kGy of radiation gamma. The amount of water absorbed for the grains varied of 14.00 and 16.66mL, and the time of cooking of 119.67 and 291.33 minutes. The irradiation caused increase of the hidratation speed, but not on the amount of absorbed water. The cooking time decreased with the increased of the irradiated dose. | A soja é uma das mais importantes oleaginosas cultivadas no mundo. Seu alto teor de proteínas a torna alternativa importante para a alimentação animal e humana, além de seus subprodutos. Embora no Brasil haja grande produção de soja, ocorrem muitas perdas devido a alterações nas características físico-químicas, resultando em produto com elevada resistência ao cozimento. Vários métodos podem ser empregados para minimizar esse efeito, dentre os quais a radiação ionizante com Cobalto-60 que constitui um método seguro e eficaz para o aumento no tempo de vida útil dos alimentos. Devido a importância comercial da soja, possíveis alterações promovidas pelo tratamento de irradiação devem ser estudadas. O presente trabalho visou à avaliação das alterações na capacidade de hidratação e no tempo de cocção das variedades de soja BRS 212, BRS 213, BRS 214, BRS 231 e E48 submetidas a doses de 2, 4 e 8 kGy de radiação gama. A quantidade de água absorvida pelos grãos variou de 14,00 a 16,66 mL, e o tempo de cocção de 119,67 a 291,33 minutos. A irradiação causou aumento da velocidade de hidratação, mas não da quantidade de água absorvida. O tempo de cocção diminuiu com o aumento da dose irradiada.

The fresh water Clam (Anodontites trapesialis), is a typical species of the forest, reproducing in form accelerated in all the lagoons or mirrors of water dedicated to the culture and investigation of other species, introducing itself in the form of larva soon to follow its development until arriving at its state of adult. The development is uncontrollable, reasOn why the unique form to control the presence of these clams is realising its advantage by means of industrialization, which will allow to generate added value, to create new power supplies and sources of work. In this project of lnvestigation one looked for to determine technological parameters as far as the selection of the clams considering parameters like: weight, charts, you enter other characteristics of such form to obtain majors pulp yields or meat with respect to the gross weight, also determinad the most suitable parameters of processing like: ,-prebaking, salmorización and drying of fresh water clams (Anodontites trapesialis), of such form to be able to recommend the suitable methodology of processing more, to the settler who will use this species like nutritional source. In the operation of prebaking three in order to determine the time and temperatura but suitable tests were realised; also different times and brine concentrations practicad, in which the pulp of the totally clean clam was introduced, of such form to obtain the best flavor and the recommended optima! pH for other species similar to the studied one; and the most important operation was the drying, for which three different methods practicad: Drying in stove, convective solar drying (prototype of dryer solar) and dried lot of direct exposure (barbecues); for which one was to maintain approximate a constant temperatura of 60ºC and to consider the times based on the used method, soon the dry samples were packagin in polythene films and they were put under a storage to room temperatura (Tº= 26±2 ºC) for its later chemical and microbiological physical analysis. In order to determine the best treatment of the tests realised as much for the prebaking as of salmorización the test of preference was used, for which it was had a semi trained panel. The flow of recommended processing, to obtain salty Clams dry is: Reception of the raw material, first washing, desvalvado and eviscerated, secondly washed, prebaking (80ºC by 7 minutes), cooled, salmorizado (10 minutes in solution to 10% of salt and 0.6% of citric acid), oreado (time of 20 minutes), dried: Drying in stove; time of 2 hours 50 minutes to temperature of 60ºC, storage to temperature of 26±2ºC. Also the proximal chemical composition of the part food of the fresh water clam as end ítem were; Humidity: 58.53%, protein: 28. 79%, fat: 4.45%, ash: 2.50% and others: 5. 73%. • The yield average in pulp is acceptable with respect to other bivalve sailors, having to handle itself and to spread concerning the coastal population and people dedicated to the piscicultura! activity, its kindness and consumptions of this species. | La Almeja de agua dulce (Anodontites trapesialis}, es una especie típica de la selva, reproduciéndose en forma acelerada en todas las lagunas o espejos de agua dedicadas al cultivo e investigación de otras especies, introduciéndose en forma de larva para luego seguir su desarrollo hasta llegar a su estado de adulto. El desarrollo es incontrolable, por lo que la única forma de •controlar la presencia de estas almejas es realizando su aprovechamiento mediante la industrialización, lo que permitirá generar valor agregado, crear nuevas fuentes de alimentación y fuentes de trabajo. En este proyecto de Investigación se buscó determinar parámetros tecnológicos en cuanto a la selección de las almejas teniendo en cuenta parámetros como : peso, talla, entres otras características de tal forma de obtener mayores rendimientos en pulpa o carne con respecto al peso total, así mismo se determinó los parámetros más adecuados de procesamiento como : precocción, salmorización y secado de almejas de agua dulce (Anodontites trapesialis), de tal forma poder recomendar la metodología de procesamiento más adecuada, al poblador que utilizará esta especie como fuente alimenticia. En la operación de precocción se realizaron tres ensayos con la finalidad de determinar el tiempo y temperatura mas adecuados; asimismo se ensayaron diferentes tiempos y concentraciones de salmuera, en la cual fue introducida la pulpa de la almeja totalmente limpia, de tal forma de obtener el mejor sabor y el pH óptimo recomendado para otras especies similares a la estudiada; y la operación más importante fue el secado, para lo cual se ensayaron tres diferentes métodos : Secado en estufa, secado solar convectivo ( prototipo de secador solar) y secado solar de exposición directa (barbacoas); para lo cual se trató de mantener una temperatura constante de aproximada 60ºC y estimar los tiempos en función del método utilizado , luego las muestras secas se empacaron en películas de polietileno y se sometieron a un almacenamiento a temperatura ambiente (Tº= 26±2 ºC) para su posterior análisis físico químico y microbiológico. Para determinar el mejor tratamiento de los ensayos realizados tanto para la precocción como de salmorización se utilizó la prueba de preferencia, para lo cual se contó con un panel semientrenado. El flujo de procesamiento recomendado, para obtener Almejas seco saladas es : Recepción de la materia prima, primer lavado, desvalvado y eviscerado, segundo lavado, precocción (80ºC por 7 minutos), enfriado, salmorizado (1 O minutos en solución al 10% de sal y 0,6% de ácido cítrico), oreado (tiempo de 20 minutos), secado : Secado en estufa; tiempo de 2 horas 50 minutos a temperatura de 60ºC, almacenamiento a temperatura de 26±2ºC. Asimismo la composición químico proximal de la parte comestible de la almeja de agua dulce como producto final fue; Humedad: 58,53%, proteína: 28,79%, grasa: 4,45%, ceniza: 2,50% y otros: 5,73%. El rendimiento promedio en pulpa es aceptable con respecto a otros bivalvos marinos, debiendo manejarse y difl.lndirse a nivel de la población ribereña y personas dedicadas a la activida~ piscícola, sus bondades y consumos de esta especie.

A evolução tecnológica ocorrida na área industrial agrícola possibilitou a introdução de novos materiais como matéria-prima para os contêineres utilizados em paisagismo,  destacando-se o plástico. A diversidade de coloração dos recipientes, inicialmente colocado como elemento decorativo, surgiu de modo a propiciar aos consumidores maior adaptação à harmonia do ambiente, o que leva a dúvidas quanto a influência da cor no desenvolvimento da planta e também sua ação no substrato. E, com a alta demanda de recipientes, adaptado ao ambiente e a planta, tornou necessária a diversificação no tamanho dos mesmos. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da cor e do tamanho do vaso sobre o comportamento do substrato, verificando-se a interferência na temperatura e evaporação de água. Foi realizado na Unesp – Ilha Solteira / SP, em ambiente coberto com tela de sombreamento 50% e plástico transparente, no período de jan-fev de 2006. Foram utilizados vasos de plástico nas cores preto, cerâmica e marfim, com dois volumes: 2,5 L e 7 L, preenchidos com solo + composto orgânico (2:1). Avaliouse: temperatura do substrato (oC)  e evaporação de água (L/cm3). Concluiu-se que: a cor do vaso não influenciou na temperatura ou no volume de água perdido pelo substrato e que vasos de menor tamanho apresentam maior temperatura de substrato, assim como maior volume de evaporação de água.

A palmeira real australiana (Archontophoenix cunninghamii) é uma palmeira elegante  de 8-10 m de altura, caule cilíndrico, levemente anelado e folhas pinadas. Espécie muito utilizada no paisagismo na arborização de parque e jardins, sendo disposta, isoladamente, em grupos ou fileiras (Lorenzi et al., 2004). Conhecida como seafórtia devido ao antigo nome do gênero, produz um palmito nobre, com qualidade superior quando comparado a Euterpe oleracea Mart. (açaí ou açaizeiro) que, até 1998 era responsável por mais de 80% do palmito comercializado no mercado internacional (Bovi, 1998). O gênero Archontophoenix, originário do leste da Austrália, é amplamente utilizado em praças e jardins ao redor do mundo como planta ornamental (Lorenzi et al., 2004). Embora seja uma palmeira de grande interesse ornamental e comercial, ainda pairam muitas dúvidas relacionadas à produção de mudas. Há poucas informações na literatura sobre os processos relacionados à germinação de sementes desta palmeira. Como a propagação da maioria das espécies de palmeiras, é feita de forma sexuada, conhecimentos sobre a germinação e o desenvolvimento inicial de plântulas de palmeiras são de extrema importância (Meerow, 1991). Segundo Carvalho et al. (2005), o mecanismo de controle da germinação de sementes de palmeiras é pouco conhecido. Para esses autores uma das características da germinação de sementes de palmeiras é apresentar uma variação quanto ao número de dias requeridos para germinarem. É comum que sementes de palmeira não dêem respostas favoráveis, mesmo em condições adequadas de germinação, podendo este fato estar relacionado a obstáculos mecânicos como espessura da testa e endocarpo (Tomlinson, 1990). Broschat & Donselman (1988), afirmam que por ser a germinação de sementes de palmeiras bastante lenta, torna-se necessário adotar mecanismos que acelerem esse processo. Diversos autores realizaram trabalhos em que o despolpamento do fruto e a embebição possibilitam aumentar a porcentagem de germinação das sementes de palmeiras (Bovi, 1990; Bovi et al., 1987). Na produção de mudas de palmeiras, visando acelerar e uniformizar o processo germinativo de algumas espécies tem sido recomendada a imersão em água, que é indicado para as sementes de Copernicia spp. (Kitzke, 1958), Aiphanes erosa, Archontophoenix alexandrae, Areca lynn, Chrysalidocarpus lutescens, Dictyosperma aureum, Thrinax parviflora e Verschaffeltia splendida (Odetola, 1987). O período de imersão é variável entre as espécies, como três dias para Ptychosperma macarthuri, P. sanderianus (Odetola, 1987) e Hyphaene thebaica (Moussa et al., 1998), cinco dias para Arenga microcarpa, Phoenix acaulis e P. dactylifera (Odetola, 1987) e sete dias para Copernicia alba e Elaeis oleifera (Lorenzi et al., 2004). A troca diária da água é fundamental para evitar o aparecimento de limo, o apodrecimento das sementes e, ou, o desenvolvimento de microrganismos (Kitzke, 1958).  Com isso o presente trabalho objetivou avaliar a capacidade e a velocidade de germinação, sementes de A. cunninghamii submetidas a processo pré-germinativo constituídos de diferentes períodos de imersão em água destilada.

Um dos principais objectivos da produção em estufa é a obtenção de plantas, em quantidade e qualidade, que de outro modo não seria possível devido às condições adversas do meio exterior. No entanto, de modo a obter no interior da estufa as condições de temperatura e humidade adequadas é normalmente necessário recorrer a técnicas de condicionamento ambiental, como sejam, a ventilação e o aquecimento. Neste trabalho pretendeu-se estudar a influência de diferentes sistemas de aquecimento, por ar quente e por água quente, nas condições de ambiência no interior de uma estufa localizada numa zona Mediterrânica continental. Além disso, pretendeu-se também comparar o efeito destes sistemas de aquecimento na ocorrência de condensação. Este é um aspecto de grande importância já que a condensação pode ser um factor favorável à proliferação de determinadas doenças criptogâmicas, responsáveis por avultadas perdas de produção. O trabalho experimental foi realizado numa estufa localizada em Madrid na Escola Técnica Superior de Engenheiros Agrónomos. A estufa era multitúnel tendo o tecto a forma elipsoidal. A área da estufa era 132 m2 e o material de cobertura metacrilato com 3 mm de espessura. O sistema de ventilação consistia em aberturas contínuas laterais e zenitais. Esta estufa estava equipada com dois sistemas de aquecimento, termoventiladores (ar quente) e solo radiante (água quente). Foram recolhidos dados relativos à temperatura e humidade relativa do ar no interior e no exterior, bem como da ocorrência de condensação na parte interna da cobertura da estufa. Todos os dados foram registrados com intervalos de 5 minutos, durante vários dias. Verificou-se que a humidade relativa e os períodos em que ocorreu condensação são bastante menores quando se utilizou o aquecimento por ar quente. Ambos os sistemas foram comparados relativamente ao consumo energético. Para as mesmas condições climáticas exteriores, o sistema de aquecimento por água quente apresentou maior consumo energético que o sistema de aquecimento por ar quente, nas condições testadas.

EFEITO DO ARMAZENAMENTO DAS AMOSTRAS PARA DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL DA ÁGUA NA FOLHA PELA CÂMARA DE PRESSÃO  Ralini Ferreira de Melo; Yanê Borges Garcia Gruber; Rubens Duarte CoelhoDepartamento de Engenharia Rural, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, SP, ralini@esalq.usp.br  1 RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de armazenamento das amostras de folhas de Citrus sp. na quantificação dos diferentes níveis de estresse hídrico, após as mesmas terem sido removidas das plantas, visando analisar a possibilidade de se fazer as medidas com a câmara de pressão (Scholander et al., 1964) na citricultura em condições de laboratório, e não imediatamente após a coleta das folhas. A amostragem constituiu-se em dez plantas para cada nível de estresse hídrico, com retirada de 5 folhas por planta e por coleta. Foram observadas as variações horárias dos valores nos tratamentos, com intervalos medidos de 0; 2; 4; 6; 8; 10; 12; 24; 48, 72 e 120 horas, sendo a primeira leitura às 6:00 horas do potencial total da água da folha. A determinação do potencial total da água nas plantas (yf) foi feita no pré-amanhecer e correlacionou-se o yf com o intervalo de tempo em que a medida foi feita após a coleta dessa amostra, resultando nas seguintes observações: a) com o passar do tempo de armazenamento das folhas cítricas ocorreu diminuição do potencial total da água, tornando-se mais negativo; b) com o aumento do nível de estresse hídrico, existiu uma menor interferência do tempo de leitura no potencial da água na folha para os menores níveis de estresse hídrico e c) o valor máximo de armazenamento recomendado é de seis horas. UNITERMOS: câmara de pressão, deficiência hídrica, irrigação  MELO, R. F. de; GRUBER, Y. B. G.; COELHO, R. D. EFFECT OF SAMPLE STORAGE FOR DETERMINATION OF LEAF WATER POTENTIAL USING A  PRESSURE CHAMBER  2 ABSTRACT This paper aimed to evaluate the storage time influence on the water potential of leaves (WPL) removed from citrus trees, and kept under no light and at low temperature conditions, prior to its determination using a Scholander´s chamber. Samples were taken from 10 trees of each water stress level (treatments), by removing 5 leaves at once. The variation of the water potential of leaves was observed for 2; 4; 6; 8; 10; 12; 24; 48, 72 and 120 hours after the initial measurement realized at 6:00 AM local time (predawn). The Scholander´s chamber determinations were correlated with the initial readings (predawn), resulting in the following observations: a) as storage time increased, there was a decrease of total leaf water potential, which became more negative;  b) with increase of water stress, there was a lower interference of storage time on leaf water potential; and c) under low levels of water stress the recommended maximum value for storage time is 6 hours. KEYWORDS: pressure chamber, water drought, irrigation

Abastecimiento de agua potable y evacuación de aguas servidas del distrito Paras, provincia Cangallo del departamento Ayacucho | Tesis

This study was aimed to identify the forests and agro-forestry systems (AFS) that provide important ecosystems services (ES) for vulnerability reduction to climate change in the potable water sector in Nicaragua. Forests areas and AFS important for the potable water sector were deter-mined from data about and uses, their capacity to provide ES, benefits obtained by ES users, location of the users, and vulnerability indices in the context of climatic change. Data were processed by a mathematical model and a geographical information system. Results show that important forests and AFS are mainly located in the Pacific and Central regions and that only 20% of the important to very important forests are protected by the protected areas system. These results provide insights on the adaptive management measures for forests and AFS that would reduce the vulnerability of the potable water sector facing climate change. (Résumé d'auteur)

Con el fin de fortalecer la gestión por actores locales en la capacidad de acción y toma de decisiones para la protección, operación y administración de los acueductos del municipio de Valle de Ángeles en Honduras, se analizó la cantidad y calidad del agua para consumo humano en relación con el uso del suelo y los sistemas productivos en las épocas seca y lluviosa del 2007 para 21 acueductos, además, se caracterizaron los acueductos y se analizó el cumplimiento de prácticas de manejo y conservación del agua en los sistemas productivos. Los parámetros de calidad analizados fueron temperatura, turbiedad, pH, fosfatos, nitratos, sólidos suspendidos, sólidos totales disueltos, oxígeno disuelto, demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO), coliformes totales y fecales. Se analizó la varianza para determinar el efecto de la época y el año, utilizando datos del 2006 y 2007, y los resultados fueron comparados con la norma de calidad de agua potable de Honduras. Hubo diferencias significativas entre años y no hubo una relación entre el uso del suelo y los niveles de turbidez, fosfatos y nitratos, sin embargo, la temperatura y sólidos totales disueltos fueron influenciados positivamente por la cobertura vegetal, mientras que los coliformes totales fueron más altos en fuentes desprotegidas. La época influyó en la mayoría de los parámetros, a excepción del pH, sólidos totales disueltos, DBO5 y DQO, estos dos últimos tampoco mostraron diferencias entre acueductos. Los parámetros de turbidez, pH, sólidos suspendidos, oxígeno disuelto y coliformes totales, resultaron fuera del rango recomendado por la norma de calidad de agua. También hubo relación directa entre el incremento de la precipitación y el aumento de enfermedades, siendo el parasitismo intestinal, la dermatitis alérgica y las diarreas las más frecuentes. Cuatro acueductos resultaron con la demanda mayor a la oferta y el problema radica en la escasez de agua en las fuentes, pérdidas en la conducción o inadecuada distribución. En general la municipalidad y las juntas de agua requieren fortalecimiento en la administración para una mejor gestión de los recursos hídricos. | With the purpose of strengthening the management for local actors with respect to the action capacity and decision making for the protection, operation and administration of aqueducts in the Municipality of Valle de Angeles in Honduras, the quantity and quality of water for human consumption in relation to the current land use and the productive systems were analyzed during the dry and rainy seasons in the year 2007 in 21 aqueducts. The aqueducts were characterized and the execution of water management and conservation practices in the productive systems were analyzed. The analyzed quality parameters were temperature, turbidity, pH, phosphates, nitrates, suspended solids, dissolved total solids, dissolved oxygen, biochemical oxygen demand (BOD5) and chemical oxygen demand (COD), total coliforms and fecal coliforms. The variance was analyzed to determine the effect of the seasons and the year, using data from 2006 and 2007 respectively. The results were compared with the water quality standards in Honduras. As a result, there were significant differences between both years, and there were no relationships between current land use and the turbidity levels, phosphates and nitrates. However, temperature and dissolved total solids were influenced positively by vegetable cover, while the total coliforms was higher in unprotected water resources. The seasons influenced in most of the parameters, excepting pH levels, dissolved total solids, BOD5 and COD. These two parameters showed no differences among all the aqueducts. Turbidity parameters, pH, suspended solids, dissolved oxygen and total coliforms resulted out of the recommended range established by water quality standards. There was a direct relationship between precipitation increment and disease increment, being intestinal parasitism, allergic dermatitis and diarrheas the most frequent. Four aqueducts resulted in demand higher than offer. This problem is due to water shortages in the resources, losses during the conduction or inadequate distribution. In general, the municipality and water management committees require administrative support for a more advantageous management of these water resources.