Versión francés en la biblioteca: Villes assoiffées : l'approvisionnement en eau dans les villes d'Amérique latine | Versión inglés en la biblioteca: Thirsty cities : urban environments and water supply in Latin America

Por medio de cultivos estaticos (batch), se seleccionaron dos microalgas que por sus caracteristicas de crecimiento rapido y de facil adaptacién a las condiciones de cultivo en agua con alta concentracién de nutrientes, presentan interés para el tratamiento de aguas residuales. Las microalgas seleccionadas se mantuvieron en cultivos semicontinuos, con diluciones diarias de hasta el 50 % del volumen, en un medio con una concentracién de nutrientes similar al reportado para las aguas residuales de la ciudad de Ensenada, B.C., con ciclos de luz-obscuridad de 14-10 horas y temperaturas de 25.5 y 17 °C, respectivamente. La especie Scenedesmus obliquus fue la que presentéd la mejor remocién diaria de amonio, cercana a 6.2 mg N-NH,*el' d' cuando se us6 un factor de dilucién delos cultivos del 30%; por otro lado, esta especie removió la menor cantidad de nitrato (con el mismo factor de dilucién), cerca de 2.64 mg N-NO;e!' d’. La mayor produccidn de proteinas se encontré en los cultivos de Scenedesmus obliquus con un factor de dilucién del 30%, la cual resulté cercana a 25 mg Prot.el' d’. En vista que la cantidad de nitrégenoproteinico solo fue de 3.99 mg (42%), se concluye que una parte importante del nitrégeno amoniacal presente en el agua residual sintética fue removida en forma de gas por efecto del cambio de pH causado por las microalgas, que en este caso fue de 6.65 mg (70%). No se pudo comprobar si el crecimiento de la enterobacteria Escherichia coli, se ve afectado porlos valores de pH. Sin embargo, en cultivos mixtos de Escherichia coli y las dos cepas de Scenedesmus (Scenedesmus obliquus y Scenedesmussp.), la enterobacteria se mantuvo proximadamente constante con la primera de las cepas y tendid a disminuir con la otra, demostrando probablemente un efecto bacteriostatico de la primera y unodetipo antibidtico en el caso de la segunda. | Twostrains of the freshwater chlorophyte Scenedesmus were selected for their characteristics of rapid growth and easy adaptation to high nutrient concentrations, as potential candidates for tertiary wastewater treatment. They were kept in semi-continuos cultures with daily dilutions of 30 to 50%, with 14-10h light-dark cycles and temperatures of 25.5 (day) and 17°C (night), in a medium simulating the composition of the secundarily-treated wastewaters of the city of Ensenada, B.C., Mexico. Scenedesmus obliquus (SC-O-1 strain), showed the best ammonia removal, close to 6.3 mg NNH,*I'd"'. It also showed the lowest N- O3removal, close to 2.6 mg I'd". Both were found with 30% daily dilutions, with which we found also the highest protein production, of 25 mg I'd™', equivalent to approximately 4 mg of protein-nitrogen. In view of this and of the high pH values in the cultures, with which a long percentage of ammoniais in the un-ionized, gaseous form, it is concluded that a large amount of ammonia is removed by stripping, through culture aeration. Parallel experiments failed to reveal a negative effect of high pH on Escherichia coli growth. However, in mixed cultures of E. coli with either strain of Scenedesmus, concentrations of E. coli remained constant or showed a tendency to decrease, possibly as a result of bacteriostatic or antibiotic activity by Scenedesmus.

El agua, elemento fundamental para el crecimiento de las células, es necesaria en la planta para: -La fotosíntesis, la respiración y otras funciones fisiológicas. - Transporte de los minerales y los productos de la fotosíntesis. -La turgencia de las células en las plantas. La transpiración y la regulación de la temperatura de las hojas. | Ajo-Allium sativum

Se usaron 6 cerdos de 45 kg para determinar la digestibilidad de nutrientes del jacinto de agua (Eichhornia crassipes Mart.) incluído en dietas de miel de caña de azúcar del tipo B y harina de soya (0, 10 y 20% respectivamente) de acuerdo con un diseño doble de cuadrado latino 3x3. El jacinto de agua creció en estanques de agua procedente de un digestor anaeróbico de residuales porcinos y se secó al sol y molió. La harina de jacinto de agua (HJA) contenía cenizas, 18.98%, fibra cruda, 34.54%, proteína cruda, 16.45 %, energía bruta, 16.96 kJ/g en base seca. La digestibilidad de la proteína cruda y la materia orgánica decreció significativamente (P0.001) desde 87.0 hasta 54.8% y desde 94.9 hasta 74.4% respectivamente, para los tratamientos con 0 y 20% de HJA. En igual sentido la digestibilidad de la fibra cruda disminuyó significativamente (P0.01) y el flujo diario de AGCC y amoniaco aumentó (P0.001). La digestibilidad de la proteína cruda y de la materia orgánica de la HJA es muy baja y su uso no es recomendable en dietas para cerdos como vía de reciclado de N cuando se prepara en la forma descrita en el presente experimento. | Six 45 kg pigs were used according to a double 3x3 Latin square design to determine nutrient digestibility of water hyacinth (Eichhornia crassipes Mart.) included in diets based on sugar cane molasses type B and soybean meal (0, 10 and 20% respectively). The water hyacinth was cultivated in ponds containing the effluents of an anaerobic pig manure system and was sun-dried and ground to obtain a meal (WHM). The WHM contained ash 18.98%, crude fibre 34.54%, crude protein 16.45 %, gross energy 16.96 kJ/g in dry basis respectively. There was a significant reduction (P0.001) in crude protein and organic matter digestibility from 87.0 to 54.8% and from 94.9 to 74.4% in treatments from 0 to 20% of WHM. The same trend was observed in crude fibre digestibility (P0.01) whereas there was a significant daily faecal output of short chain fatty acids (P0.01) and ammonia (P0.001). Nutrient digestibility of WHM is very low and it is not recommended for N and organic matter recycling in pigs due to its low digestibility.

Se usaron 6 cerdos de 45 kg para determinar la digestibilidad de nutrientes del jacinto de agua (Eichhornia crassipes Mart.) incluído en dietas de miel de caña de azúcar del tipo B y harina de soya (0, 10 y 20% respectivamente) de acuerdo con un diseño doble de cuadrado latino 3x3. El jacinto de agua creció en estanques de agua procedente de un digestor anaeróbico de residuales porcinos y se secó al sol y molió. La harina de jacinto de agua (HJA) contenía cenizas, 18.98%, fibra cruda, 34.54%, proteína cruda, 16.45 %, energía bruta, 16.96 kJ/g en base seca. La digestibilidad de la proteína cruda y la materia orgánica decreció significativamente (P0.001) desde 87.0 hasta 54.8% y desde 94.9 hasta 74.4% respectivamente, para los tratamientos con 0 y 20% de HJA. En igual sentido la digestibilidad de la fibra cruda disminuyó significativamente (P0.01) y el flujo diario de AGCC y amoniaco aumentó (P0.001). La digestibilidad de la proteína cruda y de la materia orgánica de la HJA es muy baja y su uso no es recomendable en dietas para cerdos como vía de reciclado de N cuando se prepara en la forma descrita en el presente experimento. PALABRAS CLAVES; cerdos, digestibilidad, Eichhornia crassipes, reciclado de nitrógeno | Water hyacinth (Eichhornia crassipes Mart.) is an aquatic floating plant which grows either as a pest (see for example, Bagnall et al 1977) or can be cultivated as part of a biosystem for pig waste treatment (Lincoln et al 1986), either for biogas production or nutrients recycling. In fact, values for crude protein content as high as 21% have been reported for water hyacinth (Shirley et al 1970). On the other hand, annual yields as high as 154 or 168 t/ha have been estimated for this macrophyte (Bates and Hentges 1976; Wolverton and McDonald 1979), depending on variable circumstances. There is some available information with regard to the feeding and nutritive value of water hyacinth for ruminant animals (Dolberg et al 1981), thus suggesting its possible inclusion in diets for cattle and sheep in the tropics. Attempts to introduce water hyacinth in pigs diet have generally failed to show improved performance traits (Combs 1970; Berto et al 1988; Hidalgo 1990) perhaps due to its high ash and fibre content (Shirley et al 1970, despite some results indicate that 31% of the DM intake of growing-finishing pigs could be originated from wilted, chopped water hyacinth (Pathak et

Se determina el contenido de fosfatos inorganicos solubles en agua por Cromatografia Ionica con deteccion de conductividad en 982 muestras de hortalizas frescas procedentes de un muestreo de alcance nacional. Los resultados analiticos obtenidos muestran un valor medio de 610,60 mug/g (CV p. ciento = 52,08), correspondiendo los valores mas bajos a rabanos (x = 311,76 mug/g; CV p. ciento = 61,64) y los mas altos a champinones (x = 1839,73 mug/g; CV p. ciento = 15,53).