A água está presente em todos os processos e atividades humanas, sendo uma fonte vital para o ser humano. O Brasil é depositário de cerca de 12% do estoque mundial de água, caracterizando-se como um dos países com relativa abundância de água. Entretanto, devido a um histórico de uso inadequado dos recursos hídricos pela humanidade, associado a um aumento da demanda por diversos atores sociais e econômicos, como exemplo, o aumento da população e a crescente demanda por alimentos, alguns países já enfrentam situações de escassez hídrica. A água é um dos recursos naturais bastante empregados nas atividades econômicas e principalmente nos setores de atividades do agronegócio, sendo estas responsáveis pelo consumo de mais de 72% de toda a água utilizada no país. O setor agropecuário, por exemplo, é o maior consumidor de água do mundo, evidenciando a importância de compreender em maior profundidade a relação entre o agronegócio e a água. O conceito água virtual e pegada hídrica surge com o intuito de quantificar a água envolvida nos meios de produção e, a partir dessa quantificação, tornar possível o entendimento do uso e troca de água através da comercialização de produtos. A pesquisa buscou analisar o fluxo de água virtual incorporado aos produtos que circulam no mercado exterior, especialmente do setor do agronegócio. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os fluxos de água virtual nas exportações dos setores do agronegócio brasileiro e sua relação com a escassez hídrica nos países importadores, demonstrando o papel do Brasil como um grande exportador de água virtual através de produtos ligados ao agronegócio. Para a pesquisa foram analisadas as exportações brasileiras relativas aos anos de 2010 a 2020 com destino aos 42 principais países parceiros comerciais e o volume de água virtual utilizado para as 67 atividades econômicas para as quais o Brasil realizou exportações neste período, dentre elas as do setor do agronegócio. Para isto, foi realizada uma pesquisa bibliográfica descritiva pautada em livros, artigos científicos e site especializados sobre o tema e dados da matriz insumo-produto para calcular o consumo de água virtual, a pesquisa possibilitou concluir que os países com maior escassez de água apresentaram tendência a aumentar as importações do agronegócio brasileiro. A pesquisa visou demonstrar a importância da água para as relações comerciais e a atual situação do Brasil. Assim, frente a escassez de água global, o Brasil através de suas exportações contribui com abundantes recursos hídricos para o abastecimento mundial através das exportações. O conceito de pegada hídrica e água virtual devem ser de conhecimento dos exportadores brasileiros, alertando sobre a importância do consumo de água consciente como forma de prevenir a sua escassez no futuro e uma forma de vantagem competitiva em comparação com outros países que possuem escassez hídrica e risco de seca. | Water is present in all human processes and activities, and it is a vital source for human beings. Brazil is the depository of about 12% of the world's water supply, characterizing itself as one of the countries with a relative abundance of water. However, due to a history of inadequate use of water resources by humanity, associated with the increase in demand by various social and economic actors, such as the increase in population and the growing demand for food, some countries are already facing situations of water scarcity. Water is one of the natural resources widely used in economic activities, mainly in the agribusiness sectors, which are responsible for consuming more than 72% of all water used in the country. The agricultural sector, for example, is the largest consumer of water in the world, highlighting the importance of understanding in greater depth the relationship between agribusiness and water. The concept of virtual water and water footprint arises to quantify the water involved in the means of production and, based on this quantification, making it possible to understand the use and exchange of water through product commercialization. This research sought to analyze virtual water flow incorporated in products that circulate in the foreign market, mainly in the agribusiness sector. The present study aimed to evaluate virtual water flows in exports from the Brazilian agribusiness sectors and their relationship with water scarcity in importing countries, demonstrating Brazil's role as a great exporter of virtual water through products linked to agribusiness. For the research, Brazilian exports from 2010 to 2020 to the 42 major trading partner countries and the volume of virtual water used for the 67 economic activities to which Brazil exported in this period were analyzed, including the agribusiness sector. For this, descriptive bibliographic research was carried out based on books, scientific articles, and specialized websites on the matter and data from the input-output matrix to calculate virtual water consumption. The research concluded that countries with greater water scarcity tend to increase Brazilian agribusiness imports. This research aimed to demonstrate the importance of water for commercial relations and the current situation in Brazil. Thus, in the face of global water scarcity, Brazil, through its exports, contributes abundant water resources to the world supply through exports. The concept of water footprint and virtual water should be known by Brazilian exporters, warning them about the importance of water conscientious consumption as a way to prevent its scarcity in the future and as a form of competitive advantage over countries that have water scarcity and droughts risk.

The aim of this word was to assess the in vitro antifungal activity of acidic electrolyzed water (AEW) and the required contact time to inhibit the development of post-harvest molds common in strawberry fruit.  Ninety-four strawberry samples were used.  A five-fold assay in a randomized design was carried out using standard inoculum of fungal conidia, which were subjected to an array of contact times and AEW concentrations, using a controlled agitation (120 r.p.m) at 23°C.  The conidia treated with AEW were grown on potato dextrose agar and their germination was evaluated.  Mycelial growth of the treated samples was measured and compared against conidia control samples treated with distilled water instead of AEW.  Botrytis cinerea and Rhizopus stolonifer were the most commonly isolated species at 54.25% and 28.72%, respectively.  AEW inhibited conidia germination after 7 minutes of exposure.  The AEW concentration required to inhibit conidia germination was 10 ppm and 50 ppm for R. stolonifer and B. cinerea respectively, a variance possibly due to the constitution of their cellular walls.  A short exposure of AEW is able to inhibit post-harvest fungi growth, and is thus recommended as an efficient, economical, and environmentally sustainable sanitation agent, with the ability of extending the strawberry post-harvest consumption period. | El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antifúngica in vitro del agua electrolizada ácida (AEA) y el tiempo de contacto requerido para inhibir el desarrollo de mohos postcosecha comunes en fresa.  Se utilizaron 94 frutos dañados y sanos.  En un ensayo al azar con cinco repeticiones, utilizando un inóculo estándar de conidios fúngicos, tratados durante una serie de tiempos de contacto y diferentes concentraciones de AEA, utilizando una agitación controlada (120 r.p.m) a 23 °C.  Los conidios tratados con AEA se cultivaron en agar papa-dextrosa para evaluar su germinación.  Se midió el crecimiento micelial de las muestras tratadas y se comparó con las muestras de control de conidias tratadas con agua destilada en lugar de AEA.  Botrytis cinerea y Rhizopus stolonifer fueron las especies más comúnmente aisladas con 54.25% y 28.72%, respectivamente.  AEA inhibió la germinación de conidios después de 7 minutos de exposición.  La concentración de AEA requerida para inhibir la germinación de los conidios fue de 10 ppm y 50 ppm para R. stolonifer y B. cinerea, respectivamente, las diferencias podrían estar relacionadas con la constitución de sus paredes celulares.  Una exposición corta de AEA es capaz de inhibir el crecimiento de hongos poscosecha y, por tanto, con base en los resultados en este trabajo es posible recomendar al AEA como higienizante eficiente, económico y ambientalmente sostenible, para uso en frutos poscosecha y así prolongar el periodo de consumo.

La instauración del paradigma neoliberal en el campo argentino desde la década de 1970 afectó profundamente a las producciones agroindustriales. En dicho contexto, reconstruiremos los cambios en la estructura agraria del Valle del Famatina en la provincia de La Rioja (Argentina) haciendo hincapié en la aparición de nuevos actores, que beneficiados por ciertas políticas públicas, pudieron concentrar tierra y agua. En contraste, caracterizaremos las pequeñas y medianas producciones enfatizando en la forma en que gestionan sus recursos hídricos. Para abordar dicha temática recurriremos tanto a fuentes estadísticas como a entrevistas en profundidad | The instauration of the neoliberal paradigm in the argentine country from the 1970 decade deeply affected the agroindustrial productions. In this context, we will reconstruct the changes in the agrarian structure in the Famatina Valley, in La Rioja province (Argentina), emphasizing the appearance of new actors that can concentrate land and water with the benefits of some public policy. On the other hand, we will point out the small and medium productions underlining how they manage their water resources. The methodological strategy of this paper combines the analysis of statistical sources as well as interviews