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PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE PECTINA DE CASCA DE MARACUJÁ UTILIZANDO ÁGUA PRESSURIZADA E SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS | Proceso de extracción de pectina de casca de maracujá utilizando agua pressurizada y solventes eutéticos profundos | Extraction process of pectin from passion fruit peel using pressurized water and deep eutectic solvents 全文
2023
DÉBORA TAMIRES VITOR PEREIRA | JULIAN MARTÍNEZ | Ibáñez, Elena | Villamiel, Mar | Mendiola, J. A. | PABLO MÉNDEZ ALBIÑANA | CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) | Universidade Estadual de Campinas (Brasil) | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE PECTINA DE CASCA DE MARACUJÁ UTILIZANDO ÁGUA PRESSURIZADA E SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS | Proceso de extracción de pectina de casca de maracujá utilizando agua pressurizada y solventes eutéticos profundos | Extraction process of pectin from passion fruit peel using pressurized water and deep eutectic solvents 全文
2023
DÉBORA TAMIRES VITOR PEREIRA | JULIAN MARTÍNEZ | Ibáñez, Elena | Villamiel, Mar | Mendiola, J. A. | PABLO MÉNDEZ ALBIÑANA | CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) | Universidade Estadual de Campinas (Brasil) | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
A presente invenção se refere a um processo de extração da pectina da casca de maracujá (Passiflora edulis sp.) utilizando a extração com água subcrítica (SWE) e soluções aquosas pressurizadas de solventes eutéticos profundos (DESs) sob condições otimizadas. A presente invenção possui aplicação nas indústrias alimentícias, cosméticas e farmacêuticas como espessante, agente gelificante, substituto de gorduras, substituto de gelatina, emulsificante, estabilizante ou ingrediente nutracêutico. | The present invention relates to a process for extracting pectin from passion fruit peel (Passiflora edulis sp.) using subcritical water extraction (SWE) and pressurized aqueous solutions of deep eutectic solvents (DESs) under optimized conditions. The present invention has applications in the food, cosmetic and pharmaceutical industries as a thickener, gelling agent, fat substitute, gelatin substitute, emulsifier, stabilizer or nutraceutical ingredient. | La presente invención se refiere a un proceso para extraer pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis sp.) utilizando extracción con agua subcrítica (SWE) y soluciones acuosas presurizadas de solventes eutécticos profundos (DES) en condiciones optimizadas. La presente invención tiene aplicación en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica como espesante, agente gelificante, sustituto de grasas, sustituto de gelatina, emulsionante, estabilizador o ingrediente nutracéutico. | Peer reviewed | A1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnica
显示更多 [+] 显示较少 [-]From ancient crop to modern superfood: Exploring the history, diversity, characteristics, technological applications, and culinary uses of Peruvian fava beans 全文
2023
Salvador-Reyes, Rebeca | Campigli Furlan, Luisa | Martínez-Villaluenga, Cristina | Dala-Paula, Bruno Martins | Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa | Universidade Estadual de Campinas (Brasil) | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Brasil) | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Brasil)
The search for plant-based superfoods has shown that many regional populations already have these foods in their diet, with significant potential for production and marketing. This critical review intends to show the history, diversity, characteristics, and uses, emphasizing their significance in traditional diets and potential in the food industry of Peruvian fava beans. As a valuable plant-based protein source, fava beans offer essential micronutrients and have diverse culinary applications. Innovative food industry applications include plant-based meat alternatives, fortified gluten-free products, and a natural color, protein, and fiber source in extruded foods. Key studies have highlighted the successful incorporation of fava beans into various food products, improving their nutritional properties, though some studies also point to limitations in their sensory acceptance. Further research is needed to understand the bioactive components, health effects, and techno-functional characteristics of beans. Challenges facing cultivating and consuming fava beans in Peru include adapting to climate change, enhancing productivity and quality, and promoting consumption and added value. Addressing these challenges involves developing climate-resilient varieties, optimizing agricultural practices, and providing access to resources and financing. In conclusion, this review highlights the promising prospects of Peruvian fava beans as a sustainable, nutritionally rich, and versatile ingredient in the food industry. By harnessing their potential and overcoming challenges, Peruvian fava beans can transition from an ancient crop to a modern superfood, inspiring a global shift towards sustainable and nutritionally balanced diets, aiding the fight against malnutrition, and enriching culinary traditions worldwide. | The authors are grateful to the Brazilian National Council for Scientific and Technological Development (CNPq), for the Doctoral scholarship to R. Salvador-Reyes (no. 141263/2019-9), and M.T.P.S. Clerici (no. 312786/2020-4). The authors also acknowledge the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES) – Finance code 001 for the support of the postgraduate program of food technology of UNICAMP and CAPES/PRINT 41/2017 (no. 88887.694968/2022-00) for the financing of the Sandwich Doctorate of the first author. | Peer reviewed
显示更多 [+] 显示较少 [-]Comunidades de microalgas en cuerpos de agua eutrofizados de Yucatán 全文
2023
Juan Manuel Arana Ravell | Antonio Almazán Becerril | ERNESTO GARCIA MENDOZA
Sistema de clasificación inteligente de agua residual basado en turbidez 全文
2023
Itzel Márquez Argueta
Diseño y desarrollo de un sistema de clasificación de aguas grises de uso residencial sensando la turbidez y el flujo en una plataforma Arduino y la manufactura aditiva del sistema con el fin de la reutilización del agua de salida de una lavadora.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Dispositivo de uso doméstico para la provisión de agua segura 全文
2023
Delgado, G. | Delgado, María Isabel
El Plan Internacional de Evaluación de las Tecnologías de Tratamiento de Agua Doméstica, de la Organización Mundial de la Salud (2020), busca garantizar el uso de productos para el tratamiento de agua que protejan a los usuarios de patógenos causantes de enfermedades diarreicas, así como la implementación de la normativa correspondiente para su uso sistemático y correcto. La exposición a microbios transmitidos por el agua puede causar efectos agudos, crónicos o fatales, lo que resulta en grandes costos de tratamiento asociados. Verhougstraete et al. (2020) afirman que la ingesta de agua contaminada con microorganismos puede provocar un riesgo inmediato de enfermedad; a diferencia de los contaminantes químicos, que generalmente requieren mayor tiempo de exposición para que se evidencie un efecto adverso de importancia. | Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales | Facultad de Ciencias Naturales y Museo
显示更多 [+] 显示较少 [-]Água na planta no contexto da produção animal a pasto. 全文
2023
SILVEIRA, M. C. T. DA | SOUSA, B. M. DE L. | BARBERO, L. M. | GENRO, T. C. M. | MARCIA CRISTINA T DA SILVEIRA, CPPSUL; BRÁULIO MAIA DE LANA SOUSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; LEANDRO MARTINS BARBERO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; TERESA CRISTINA MORAES GENRO, CPPSUL.
Com as informações apresentadas acredita-se que seja possível a técnicos ou produtores refletir sobre a questão da água, de forma mais abrangente. Espera-se inclusive que a abordagem desse capítulo permita o melhor entendimento de alguns processos e princípios e, desta forma, possibilite a elaboração de estratégias para minimizar os efeitos de variações meteorológicas e do pastejo (ou seja, efeitos de fatores extrínsecos) sob o uso da água pelas plantas forrageiras, principalmente ao longo do seu desenvolvimento, de forma a garantir maior produtividade e melhor uso da água na atividade. Na proposição do capítulo buscou-se explorar de forma mais detalhada as relações entre a água e a planta forrageira, mas com certeza outras alternativas serão apresentadas nos demais capítulos deste livro dentro do objetivo comum que é melhorar a relação do uso da água com a produção animal a pasto.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Qualidade da água subterrânea para irrigação no Semi-Árido Piauiense. 全文
2023 | 2004
LEAL, C. M. | ANDRADE JUNIOR, A. S. DE | SILVA, E. F. DE F. E | BASTOS, E. A. | CLARICE MARIA LEAL, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ; ADERSON SOARES DE ANDRADE JUNIOR, CPAMN; ENIO FARIAS DE FRANÇA E SILVA, BOLSISTA/CPAMN; EDSON ALVES BASTOS, CPAMN.
Este trabalho teve por objetivo a avaliação da qualidade da água para irrigação, em função do conceito de Carbonato de Sódio Residual (CSR) e das conseqüências diretas de possíveis concentrações elevadas desse sal (ou molécula), sobre a permeabilidade dos solos de alguns municípios da região Semi-Árida Piauiense
显示更多 [+] 显示较少 [-]Solos como a base para o nexus alimento-água-energia. 全文
2023
TURETTA, A. P. D. | ANA PAULA DIAS TURETTA, CNPS.
O presente trabalho apresenta os principais resultados do desenvolvimento de uma metodologia para avaliação do nexus A-A-E, que teve como caso de estudo o município de Rio Claro, no estado do Rio de Janeiro.
显示更多 [+] 显示较少 [-]A importância da água de dessedentação na avicultura de corte 全文
2023
Silva, Vitória Elis | Kindlein, Líris
A avicultura de corte industrial é uma das atividades econômicas mais importantes do Brasil e do Mundo. Através de um conjunto de melhorias nas áreas de sanidade, nutrição, genética, manejo e ambiência houve um salto de desenvolvimento no setor, propiciado por pesquisas acadêmicas e investimento industrial. Por ser uma atividade extremamente dinâmica e dependente direta de fatores externos como o clima, é necessário conhecer todos os aspectos envolvidos nessa atividade produtiva, permitindo evolução constante e utilização dos recursos que dispõe de forma eficiente. Apesar de todas as melhorias ocorridas ao longo dos anos, a água de dessedentação fornecida aos frangos de corte recebeu pouca atenção dos produtores e da insdústria com o passar do tempo. Existem diversos fatores inerentes ao processo de dessedentação das aves que irão afetar o processo produtivo gerando um número expressivo de perdas no campo e na indústria, que afetam economicamente o setor. O primeiro ponto a ser analisado são as fontes de água e sua qualidade. É necessário que a água esteja de acordo com os padões físico-químicos e biológicos definidos em legislação e que as ações corretivas necessárias ocorram em casos de não conformidade, tendo em vista que através da água podem ser veiculadas doenças e também a ocorrência de danos em tubulações. Em seguida é preciso analisar o tipo de bebedouro utilizado e sua regulagem para que o consumo ocorra corretamente, avaliando também a disponibilidade de água em cada fase visando que as necessidades dos animais aumentam de acordo com a idade. A temperatura da água está diretamente envolvida com o estresse térmico das aves sendo necessário atenção a fatores como temperatura da água e de tubulações e temperatura e umidade ambientes. O desempenho dos animais, a mortalidade e os índices zootécnicos também são fortemente afetados pelo consumo de água, pois existe uma relação direta entre o consumo de ração e de água, sendo necessário ingerir mais água do que ração em todas as fases da vida. O envolvimento da água de dessedentação no processo produtivo é nítido e extremamente importante quando consideramos a água um nutriente essencial no processo, exemplificando também a necessidade de atenção e intervenção no prcesso de ingestão hídrica visando um processo produtivo cada vez mais eficiente. | Industrial poultry farming is one of the most important economic activities in Brazil and the world. Through a set of improvements in the areas of health, nutrition, genetics, management and environment, there was a leap in development in the sector, driven by academic research and industrial investment. As it is an extremely dynamic activity and directly dependent on external factors such as the climate, it is necessary to know all the aspects involved in this productive activity, allowing constant evolution and efficient use of the resources available. Despite all the improvements that have occurred over the years, the drinking water supplied to broiler chickens has received little attention from producers and the industry over time. There are several factors inherent to the bird watering process that will affect the production process, generating a significant number of losses in the field and in the industry, which affect the sector economically. The first point to be analyzed is water sources and their quality. It is necessary that the water is in accordance with the physical-chemical and biological standards defined in legislation and that the necessary corrective actions take place in cases of non-compliance, considering that diseases can be transmitted through water and damage can also occur in pipes. Next, it is necessary to analyze the type of drinking fountain used and its adjustment so that consumption occurs correctly, also evaluating the availability of water at each stage, ensuring that the animals' needs increase according to their age. Water temperature is directly involved in the thermal stress of birds, requiring attention to factors such as water and pipe temperatures and ambient temperature and humidity. Animal performance, mortality and zootechnical indices are also strongly affected by water consumption, as there is a direct relationship between feed and water consumption, making it necessary to ingest more water than feed at all stages of life. The involvement of drinking water in the production process is clear and extremely important when we consider water an essential nutrient in the process, also exemplifying the need for attention and intervention in the water intake process aiming for an increasingly efficient production process.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Plancton: un mundo en una cucharadita de agua de mar 全文
2023
Calbet, Albert
En una pequeña cantidad de agua de mar como la que podemos recoger en la playa con una simple cuchara de café, podemos encontrar unos 50 millones de virus, 5 millones de bacterias, cientos de miles de pequeños flagelados unicelulares, ya sean fotosintéticos, consumidores, o una combinación de ambos, miles de algas microscópicas, unos cinco ciliados o dinoflagelados heterótrofos, y, con mucha suerte, algún pequeño crustáceo, como por ejemplo un copépodo. El plancton, conformado por este vasto acervo de seres diminutos, es fundamental para el funcionamiento de los ecosistemas marinos. Es el responsable de que haya vida en la Tierra, nos ha proporcionado, a escalas geológicas, una buena parte del oxígeno de nuestro planeta y sin él seguro que no comeríamos pescadito frito. [...] | Peer reviewed
显示更多 [+] 显示较少 [-]Aspectos qualitativos da água do Rio Pindaré na Amazônia Maranhense. 全文
2023
GOMES, M. A. F. | PEREIRA, L. C. | SILVA, A. K. L. | PEREIRA, A. S. | TOSTO, S. G. | SOUSA JUNIOR, P. M. DE | MARCO ANTONIO FERREIRA GOMES, CNPMA; LAURO CHARLET PEREIRA, CNPMA; ANTONIO KLEDSON LEAL SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA; ANDERSON SOARES PEREIRA, CNPMA; SERGIO GOMES TOSTO, CNPM; PEDRO MOREIRA DE SOUSA JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA.
O Maranhão é um estado detentor de grande potencial hídrico no país, possuindo doze bacias hidrográficas. No entanto, essa grande malha hídrica do estado, por si só, não é suficiente para garantir o fornecimento de água com qualidade para as diversas necessidades dos maranhenses. Em face das constantes agressões ao meio ambiente, torna-se imperativo ao poder público e à sociedade construírem juntos estruturas de gestão e de controle do uso dos recursos naturais, em particular para os recursos hídricos. Nesse cenário, encontra-se a Bacia do Rio Pindaré, um dos principais afluentes do Rio Mearim, localizada na porção amazônica do estado do Maranhão, onde existem diversos assentamentos rurais, com atividades agrícolas de subsistência, vivendo sob condições precárias. Nesse ambiente de degradação dos recursos naturais, a água do Rio Pindaré e de seu afluente Rio da Água Preta se encontra com a qualidade comprometida, haja vista a presença de compostos de nitrogênio e de fósforo. Assim, o presente trabalho tem como objetivo apresentar alguns cenários de alteração da qualidade da água do Rio Pindaré (trecho Alto Alegre do Pindaré-Tufilândia-Pindaré-Mirim), a partir de dados secundários, complementados por dados primários, estes relacionados ao Rio da Água Preta nos municípios de Zé Doca e Governador Newton Bello, contribuindo assim aos estudos sobre a sustentabilidade dos recursos hídricos na região.
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