The Atocha Lake is located in Cusubamba Town Cotopaxi Province Salcedo Canton to an altitude of 3576 meters above sea level, the main goal of the yob was to determine the eutrophication level of water from the lake, samplings were carried out, one during dry season (April ) and the other one on rainy season (June), in order to make a more objective evaluation, parameters of conductivity, dissolved oxygen (DO), hydrogen potential (pH), turbidity, nitrates and temperature were measured, verifying that they are within the maximum permissible limits of the current national environmental regulations, besides the concentration value of chlorophyll "a" was analyzed with (7.82 mg / m3) during dry season, and (7.05 mg / m3) on rainy time respectively, total phosphorus with (16.67mg / m3) on stillage time, and (14.45 mg / m3) on rainy season, data that allowed to establish the degree of water’s eutrophication, using the Index of the Trophic State. The results show that Atocha Lake is in a mesotrophic state, where the main causes that affect this resource are the livestock activity, disposal of solid waste into the lake. It is important to take into account the sectorization of grazing areas with the objective to controlli livestock pressure and the creation of protected areas that make possible the recovery of natural pastures in the area. In addition, it is necessary to train local people to promote good environmental practices, but the most important the commitment of the competent authorities to create and apply policies on the protection, conservation, and control of water resources, through the application of ordinances by the authority to engage the participation of society in general. | La Laguna de Atocha está ubicada en la Parroquia Cusubamba Provincia de Cotopaxi Cantón Salcedo a una altitud de 3576 msnm, el objetivo principal del trabajo fue determinar el nivel de eutrofización del agua de la laguna, se realizaron los muestreos uno en época de estiaje (Abril) y el otro en época de lluvia (Junio), con la finalidad de realizar una evaluación más objetiva se midieron parámetros de conductividad, oxígeno disuelto (OD), potencial de hidrógeno (pH), turbidez, nitratos y temperatura, comprobando que se encuentran dentro de los límites máximos permisibles de la normativa ambiental nacional vigente, además se analizó el valor de concentración de clorofila “a” con (7,82 mg/m3) en época de estiaje, y (7,05mg/m3) en época de lluvia respectivamente, fosforo total con (16.67mg/m3) en época de estiaje, y (14,45 mg/m3) en época de lluvia, datos que permitieron establecer el grado de eutrofización del agua, utilizando el Índice del Estado Trófico. Los resultados indican que la Laguna de Atocha se encuentra en un estado Mesotrófico, donde las principales causas que afectan a este recurso son la actividad ganadera, disposición de los residuos sólidos hacia la laguna. Es importante tener en cuenta la sectorización de las áreas de pastoreo con el objetivo de controlar la presión del ganado y la creación de áreas protegidas que hagan posible la recuperación de los pastos naturales en la zona. Además, es necesario realizar capacitaciones a los pobladores del sector que promuevan buenas prácticas ambientales, pero sobre todo el compromiso de las autoridades competentes para crear y aplicar políticas sobre la protección, conservación, y control del recurso hídrico, mediante la aplicación de ordenanzas por la autoridad competente que comprometan la participación de la sociedad en general.

En el presente informe se realizó el estudio del aporte contaminante proveniente de fertilizantes nitrogenados asociados a la caficultura, que afecta el nacimiento de agua que a su vez abastece una familia de la vereda Versalles, finca la comunidad, del municipio de Acevedo Huila, Para conocer la concentración de nitrógenos en el flujo de escorrentía con influencia en la fuente hídrica, se instaló una parcela experimental de escorrentía con un área de 56 metros cuadrados, ubicada en el área de influencia del nacimiento y a una distancia de 50 metros del nacimiento de agua. La cual, mediante su sistema de recolección de aguas permitió la recopilación de diversas muestras para su posterior análisis. Por otra parte, para complementar los datos requeridos por el estudio se hizo necesario el uso de equipos entre los que se encuentra un par de sensores de humedad y temperatura del suelo para evaluar el comportamiento de estos dos parámetros a dos diferentes profundidades, y consecuentemente se realizó un monitoreo de precipitación en donde se instaló un pluviómetro en la zona de estudio, su adecuación se realizó en un espacio libre de obstáculos que desvíen o impidan la recolección del agua, posteriormente se realiza la medición de la cantidad de agua recolectada expresando las unidades de medida en mm después de cada precipitación en el transcurso del proyecto. Las muestras de agua fueron analizadas con un kit colorimétrico para la estimación de la concentración de nitritos y nitratos, y de esta forma se comparó con los límites establecidos por la normatividad colombiana para este parámetro en agua cruda, y en base a esta evaluación se establecieron los resultados de la investigación. Los cuales evidencian que los niveles de estos iones no sobrepasaron el nivel admisible establecido en la norma. | In the present report, the study of the polluting contribution from nitrogenous fertilizers associated with coffee cultivation was studied, which affects the birth of water that in turn supplies a family from the village of Versalles, the community farm, of the municipality of Acevedo Huila, To know the concentration of nitrogens in the runoff flow with influence on the water source, an experimental runoff plot was installed with an area of 56 square meters, located in the area of influence of the birth and at a distance of 50 meters from the birth of Water. Which, through its water collection system allowed the collection of various samples for further analysis. On the other hand, to complement the data required by the study it was necessary to use equipment among which is a pair of humidity and soil temperature sensors to evaluate the behavior of these two parameters at two different depths, and consequently conducted a rainfall monitoring where a rain gauge was installed in the study area, its adaptation was made in a space free of obstacles that divert or prevent the collection of water, then the measurement of the amount of water collected expressing the units is made of measurement in mm after each rainfall during the course of the project. The water samples were analyzed with a colorimetric kit for the estimation of the concentration of nitrites and nitrates, and in this way was compared with the limits established by the Colombian regulations for this parameter in raw water, and based on this evaluation were established the results of the investigation. Which show that the levels of these ions did not exceed the admissible level established in the standard.

La aplicación de un programa de Producción Más Limpia (PML) en el sector de los servicios, es muy poco conocida, a pesar de los beneficios ambientales, económicos y productivos que conlleva. En el presente trabajo se diseñó un plan de PML, con la finalidad de optimizar el uso de insumos, agua y energía, minimizando los impactos negativos generados en los procesos administrativos ejecutados en el edificio matriz de la Empresa Eléctrica CENTROSUR. Para lo cual se tomó como referencia el programa de PML propuesto por El Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles, basado en un conjunto de actividades agrupadas en 5 etapas, exceptuando la última de implementación, seguimiento y evaluación. Se utilizó información de los años 2016 y 2017 del consumo de electricidad, agua potable y resmas de papel, se levantaron in situ los niveles de iluminación y electricidad consumida por el ascensor, se estimó el consumo de lámparas y focos, además del volumen de agua en griferías y sanitarios. Un total de 9 alternativas de PML fueron evaluadas considerando aspectos ambientales, económicos y técnicos | The application of a Cleaner Production Program in the services sector is very little known, despite the environmental, economic and productive benefits that entails. In the present work a Cleaner Production Program plan was designed, with the purpose of optimizing the use of inputs, water and energy, minimizing the negative impacts generated in the administrative processes executed in the headquarters building of the Electric Company CENTROSUR. For which the Cleaner Production Program was taken as a reference by the Center for the Promotion of Sustainable Technologies, which was based on a set of activities grouped into five stages, except for the last one of implementation, monitoring and evaluation. Information from the years 2016 and 2017 was used for the consumption of electricity, drinking water and reams of paper, the lighting and electricity levels consumed by the lift were raised on-site, the consumption of lamps and spotlights was estimated, as well as the volume of water in taps and fittings. A total of nine Cleaner Production Program alternatives were evaluated considering environmental, economic and technical aspects | Ingeniero Ambiental | Cuenca

Las instituciones de educación superior en Colombia producen agua residual con diversas características debido principalmente a la cantidad de estudiantes, profesores y trabajadores que albergan y la infraestructura con la que cuentan (restaurantes universitarios, centros deportivos, laboratorios, etc.). Para el año 2015, el Valle del Cauca contaba con 30 institutos de educación superior entre Oficiales y Privadas de las cuales 24 se encontraban ubicadas en la ciudad de Santiago de Cali (MEN, 2015), de dichas instituciones solo una contaba con planta de tratamiento de agua residual. La falta de información oficial sobre las características (fisicoquímicas y microbiológicas) y el tratamiento del agua residual de campus universitarios por medio de una tecnología prometedora que presenta bajos costos en operación y mantenimiento, y a su vez genera biomasa que permite darle un valor agregado al agua residual motivó la realización de este trabajo de grado, el cual consistió en la evaluación a escala piloto de una laguna algal de alta tasa acoplada a un sistema para el tratamiento del agua residual del campus Meléndez de la Universidad del Valle. El estudio se realizó durante un periodo de 7 semanas, con un caudal de diseño de 50 L/d y se efectuaron mediciones de parámetros como: pH, temperatura, oxígeno disuelto, conductividad eléctrica, potencial de oxido-reducción, amonio, nitrato, alcalinidad, fosfatos, nitrógeno total Kjeldahl, demanda química de oxígeno, demanda bioquímica de oxígeno, carbono orgánico disuelto, solidos suspendidos totales, coliformes fecales, Escherichia coli y huevos de helminto; encontrando eficiencias de disminución de demanda química de oxígeno (filtrada), demanda bioquímica de oxígeno, carbono orgánico disuelto, amonio, nitrógeno total Kjeldahl y fosfatos del 64, 58, 48, 37, 44 y 15% respectivamente.

En México, uno de los problemas más graves que afectan al medio ambiente son las descargas de aguas residuales, sobre todo aquellas provenientes de los rastros municipales (Romero et al., 2012). La mayoría de los rastros que actualmente operan en los estados de Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas, que forman parte de los 1133 rastros y los 108 rastros Tipo de Inspección Federal (TIF), no cuentan con sistemas adecuados para la valorización y/o el tratamiento de estos subproductos, llamados desechos. Los rastros impactan negativamente al ambiente al descargar al ambiente efluentes con alto contenido de materia orgánica biodegradable, sólidos suspendidos, aceites, grasas, nitrógeno y fósforo. La presencia de estos contaminantes varía de acuerdo a la planta, al proceso industrial y al tipo de animal sacrificado (Saddoud & Sayadi, 2012; Del Nery et al., 2007). Además los rastros generan grandes volúmenes de aguas residuales (Jensen et al., 2015). Otro factor que contribuye es el número de animales sacrificados, mismo que aumenta proporcionalmente con la demanda de alimentos en numerosos países a nivel mundial (Taskan, 2016).

Orientador: Profº. Dr. Marcos Lúcio Corazza | Coorientador: Profº. Dr. Fernando Augusto Pedersen Voll | Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa : Curitiba, 13/07/2018 | Inclui referências: p.80-96 | Resumo: Segundo a Organização Mundial da Saúde há mais de 300 milhões de pessoas obesas no mundo. Pesquisas com óleos e gorduras alimentícios indicam que os produtos ricos em diacilgliceróis, ao invés de triacilgliceróis apresentam ação benéfica sobre a saúde humana, pois o diacilglicerol tem a capacidade de reduzir o nível de lipídios pós prandial, auxiliar na redução de peso e evitar o acúmulo de gordura abdominal e, ao longo do tempo, combater a obesidade. Neste contexto surge o interesse na transformação dos óleos usados na alimentação humana, tornando-os ricos em diacilgliceróis, os quais são semelhantes a triacilgliceróis quanto a digestibilidade e valor energético. Entre os processos de modificação de óleos de maior interesse industrial estão as reações de esterificação de ácido graxo com glicerol. Este processo pode ser catalisado por enzimas ou catalisadores químicos, garantindo a formação dos produtos nas concentrações desejadas. Neste contexto o objetivo geral deste trabalho visa a produção de diacilglicerol via transformação de óleo vegetal e enriquecimento da fase oleosa em DAG. Nas reações de esterificação a partir de ácido oleico comercial + glicerol obteve-se maior conversão (85,10%) e teor de DAG (22,57%) a 160°C, com 5% de catalisador, ao final de 6 horas de reação, demonstrando que o catalisador utilizado apresenta efeito positivo na conversão de reação e na produção de diacilglicerol. Para as reações de esterificação de produto de hidrólise + glicerol, a maior conversão (73%) foi encontrada a 55°C, com 1,36% de enzima e razão molar 1:2 (ácido graxo: glicerol), ao final de 4 horas de reação. Foi obtido produto rico em diacilgliceróis com uma proporção satisfatória de mais de 40% de DAG , comprovando assim que a eficiência da utilização da enzima como catalisador em processo para obtenção de diacilglicerol. Com os experimentos de equilíbrio líquido-líquido, conclui-se que o diacilglicerol apresenta afinidade intermediária entre os componentes obtidos a partir do azeite o que faz com que a separação de fase líquido-líquido se torne um procedimento potencial para o enriquecimento do azeite em diacilglicerol. O modelo UNIQUAC correlacionou bem os resultados experimentais de ELL. Foi também constatado perda de antioxidantes durante o procedimento de separação LL. Tocoferóis e polifenóis têm afinidade com as fases alcoólicas, e tal informação pode ser usada para enriquecer uma amostra de óleo com antioxidantes aumentando sua estabilidade oxidativa. Por fim destaca-se que é possível tecnicamente enriquecer em DAG a fase oleosa nos processos de separação líquido-líquido. | Abstract: According to the World Health Organization there are over 300 million obese people in the world. Research with food oils and fats indicates that products rich in diacylglycerols, instead of triacylglycerols, have a beneficial effect on human health, since diacylglycerol has the capacity to reduce the level of postprandial lipids, to help reduce weight and prevent accumulation of abdominal fat and, over time, combat obesity. In this context, interest arises in the transformation of the waste oils into human food, making them rich in diacylglycerols, which are similar to triacylglycerols as digestibility and energy value. Among the processes of modification of oils of greater industrial interest are the fatty acid esterification reactions with glycerol. This process can be catalyzed by enzymes or chemical catalysts, ensuring the formation of the products at the desired concentrations. In this context the general objective of this work is the production of diacylglycerol via transformation of vegetable oil and enrichment of the oil phase in DAG. In the esterification reactions from commercial oleic acid + glycerol higher conversion (85,10%) and DAG (22,57) content at 160 ° C with 5% of catalyst were obtained at the end of 6 hours of reaction, demonstrating that the catalyst used has a positive effect on the conversion and in the production of diacylglycerol. For the esterification reactions of the hydrolysis product + glycerol, the highest conversion (73%) was found at 55 ° C, with 1.36% of enzyme and 1: 2 molar ratio (fatty acid: glycerol) at the end of 4 hours of reaction. A product rich in diacylglycerols with a satisfactory ratio of more than 40% of DAG was obtained, thus proving the efficiency of the use of the enzyme as a catalyst in the process to obtain diacylglycerol. With the liquid-liquid equilibrium experiments, it is concluded that diacylglycerol has an intermediate hydrophobicity between the components obtained from the oil, which makes the liquid-liquid phase separation a potential procedure for the enrichment of the oil in diacylglycerol. The UNIQUAC model correlated well the experimental results of ELL. It was also found loss of antioxidants during the LL separation procedure. Tocopherols and polyphenols have affinity for the alcoholic phases, and such information can be used to enrich an oil sample with antioxidants increasing its oxidative stability. Finally, it is possible to technically enrich the oil phase in the liquidliquid separation processes in DAG.

Se evaluó el efecto de las enzimas de vísceras de sardina Monterey en el tratamiento del agua de cola producida por sardinas crinuda y Monterey y, se compararon con enzimas de un extracto comercial. Además, se aplicó una centrifugación complementaria al ensayo. La enzima comercial tuvo mayor actividad proteasa que la enzima de víscera de sardina (0.65 U/mg vs. 0.35 U/mg) y que la actividad colagenasa (0.022 Hyp/mg/min vs. 0.0102 Hyp/mg/min). Se observaron grados de hidrolisis mayores sobre agua de cola de sardina crinuda (16.1 %), y no se registraron diferencias significativas (P≥0.05) en el agua de cola de sardina Monterey por el uso de las enzimas de vísceras de sardina Monterey y enzimas comercial. Se obtuvo mayor hidrolisis al aplicar la enzima de víscera de sardina Monterey sobre el agua de cola centrifugada (57.1 % vs. 17.4 %) sin importar la especie de sardina utilizada. La enzima comercial disminuyó la viscosidad sobre el agua de cola, mientras que la enzima de víscera de sardina Monterey lo hizo sobre el agua de cola centrifugada. La electroforesis mostró una disminución de la fracción PM>220 kDa en el agua de cola. Lo anterior, indicó que la enzima comercial tuvo una mayor actividad sobre agua de cola, mientras que la enzima de víscera de sardina Monterey lo tuvo en agua de cola centrifugada, sin importar el tipo de sardina utilizada para la elaboración del agua de cola.

Abstract An evaluation of hauling operation was realized in five farms located in Sahara, Bataán (83°20’32”O, 10°05’09”N) Limon Province, Costa Rica. Through a series of time and movement observations data were collected on two harvesting conditions: thinning and final cut, two methods of hauling with buffaloes: sulky and chains, as well as the different buffaloes used: buffalo 1 and buffalo. The following hypotheses were verified by means of tests of normality, variance analysis, Tukey’s test (normal data) and Bonferroni (data that did not show normal behavior): There is no statistical difference between: a) silvicultural treatment applied, B) method of trawling used and c) buffalo used for trawling and Ha: there is statistical difference between the groups of data mentioned above. Variables evaluated were hauling distance in meters, number of hauled logs, total length of the working day, Volume in cubic meters, efficiency percentage, productivity (m³/hr). The analysis was performed for every production cycle and working day. In order to estimate productivity, two regression models were created according to Hughell methodology (1990). Best-fit equations were selected according to the coefficient of variation and the adjusted R2 determination coefficient and were validated with a 25 % of previously selected data. Two models were obtained to estimate the wood productivity in melina logs carried by buffaloes in two harvesting conditions: thinning and final cut a) Productivity (m3/h) = 1,633 + 0,154*V - 0,002*D - 0,109*Du, with R2 of 93,2 %. b) Productivity (m3/h) = 5,042 + 0,199*V - 0,001*D - 0,275*Du - 0,041*E, with R2 of 86,7 %. | Resumen Se evaluó la operación de arrastre en cinco fincas ubicadas en Sahara de Bataán (entre las coordenadas 83°20’32”O, 10°05’09”N), Limón, Costa Rica. Mediante un estudio de tiempos (T) y movimientos (M)) se recolectaron datos de dos condiciones de aprovechamiento: raleo y tala rasa, dos métodos de arrastre con búfalos: sulky y cadenas, así como de los distintos búfalos utilizados: búfalo 1 y búfalo 2. Se verificó por medio de pruebas de normalidad, análisis de varianzas, prueba de Tukey (distribución de datos normales) y Bonferroni (distribución de datos que no mostraron un comportamiento normal) las siguientes hipótesis: Ho: No existe diferencia estadística entre: a) tratamiento silvicultural aplicado, b) método de arrastre utilizado y c) búfalo utilizado para el arrastre y la Ha: existe diferencia estadística entre los grupos de datos antes mencionados. Las variables evaluadas fueron distancia de arrastre en metros (D), número de fustes arrastrados (N), duración total de la jornada en horas (T), volumen en metros cúbicos (V), eficiencia en porcentaje (E) y producción en metros cúbicos por hora, el análisis se realizó para cada uno de los ciclos de producción y para cada una de las jornadas evaluadas. Con el propósito de predecir la producción del arrastre de madera en troza con búfalos de agua, se construyeron modelos de regresión según la metodología propuesta por Hughell (1990). Las ecuaciones de mejor ajuste fueron escogidas según variables como el coeficiente de variación y el coeficiente de determinación R2 ajustado y fueron validadas con un 25 % de los datos previamente aislados y escogidos al azar. Se obtuvieron dos modelos para estimar la producción de madera en troza de melina arrastrada por el búfalo en dos condiciones de aprovechamiento: raleo (a) y tala rasa (b), los cuales se muestran a continuación: a. Producción (m3/h)= 1,633+0,154V-0,002D-0,109T con R2 del 93,2%. b. Producción (m3/h)= 5,042+0,199V-0,001D-0,2365Y-0,041E con un R2 del 86,7%

Resumen Se evaluó la operación de arrastre en cinco fincas ubicadas en Sahara de Bataán (entre las coordenadas 83°20’32”O, 10°05’09”N), Limón, Costa Rica. Mediante un estudio de tiempos (T) y movimientos (M)) se recolectaron datos de dos condiciones de aprovechamiento: raleo y tala rasa, dos métodos de arrastre con búfalos: sulky y cadenas, así como de los distintos búfalos utilizados: búfalo 1 y búfalo 2. Se verificó por medio de pruebas de normalidad, análisis de varianzas, prueba de Tukey (distribución de datos normales) y Bonferroni (distribución de datos que no mostraron un comportamiento normal) las siguientes hipótesis: Ho: No existe diferencia estadística entre: a) tratamiento silvicultural aplicado, b) método de arrastre utilizado y c) búfalo utilizado para el arrastre y la Ha: existe diferencia estadística entre los grupos de datos antes mencionados. Las variables evaluadas fueron distancia de arrastre en metros (D), número de fustes arrastrados (N), duración total de la jornada en horas (T), volumen en metros cúbicos (V), eficiencia en porcentaje (E) y producción en metros cúbicos por hora, el análisis se realizó para cada uno de los ciclos de producción y para cada una de las jornadas evaluadas. Con el propósito de predecir la producción del arrastre de madera en troza con búfalos de agua, se construyeron modelos de regresión según la metodología propuesta por Hughell (1990). Las ecuaciones de mejor ajuste fueron escogidas según variables como el coeficiente de variación y el coeficiente de determinación R2 ajustado y fueron validadas con un 25 % de los datos previamente aislados y escogidos al azar. Se obtuvieron dos modelos para estimar la producción de madera en troza de melina arrastrada por el búfalo en dos condiciones de aprovechamiento: raleo (a) y tala rasa (b), los cuales se muestran a continuación: a. Producción (m3/h)= 1,633+0,154V-0,002D-0,109T con R2 del 93,2%. b. Producción (m3/h)= 5,042+0,199V-0,001D-0,2365Y-0,041E con un R2 del 86,7%

Como parte de um projeto de pesquisa mais amplo, esta é uma das publicações de uma série de treze que, em termos de parí­¢metros fí­­sicos, quí­­micos e biológicos, discute a qualidade de água do Córrego Salto Grande. Esta publicação, que visa mostrar os objetivos do projeto maior e descrever detalhadamente a área estudada, evidencia alguns aspectos comuns a todos os trabalhos.