A crescente demanda dos novos consumidores tem incentivado as indústrias de sucos de fruta a inovarem em produtos diversificados, os quais precisam atender exigências específicas e cumprir com a função de nutrir e conferir benefícios à saúde. Partindo deste princípio, o presente trabalho objetivou o desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de bebidas mistas funcionais de água de coco e graviola. Frente a esse propósito, formulou-se 5 bebidas com diferentes concentrações de polpa de graviola (25, 25, 35, 45 e 55%), água de coco (0, 40, 50, 60, 70%), em ordem respectiva; sendo compostas também por inulina (2%) e sacarose (5%). Analisou-se as formulações de bebidas funcionais mistas e suas matérias-primas – água de coco e polpa de graviola – quanto as propriedades físico-químicas (umidade, sólidos totais, cinzas, atividade de água, pH, acidez titulável total, sólidos solúveis totais, açúcares redutores, não redutores e totais, Ratio, sódio e potássio), bem como avaliou-se a aceitação sensorial das formulações (cor, aparência, aroma, consistência, sabor, doçura e impressão global, além da intenção de compra). Verificou-se que os resultados da composição físico-química obtidos para as bebidas funcionais mistas e matérias-primas se apresentaram em concordância com a legislação vigente (Instrução normativa n° 1/2000 e 12/2003 do MAPA). Além disso, na análise sensorial, a formulação B3 (35% polpa e 60% água de coco) foi a mais bem aceita diante das demais, as quais apresentaram diferenças significativas entre si para todos os parâmetros, exceto para a intenção de compra. Todas as amostras apresentaram índices de aceitação superiores a 70%, com destaque para a amostra elaborada com 35% de polpa de graviola e 60% de água de coco que obteve maior aceitação (88,73%) e intenção de compra. Desse modo, conclui-se que as bebidas mistas são alternativas para os consumidores que buscam bebidas com novos sabores, saudáveis e funcionais para consumo.PALAVRAS-CHAVE: Annona muricata, inulina, prebióticos. GRAVIOLA AND COCONUT WATER MIXED FUNCTIONAL BEVERAGE PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERIZATIONABSTRACT: The growing demand of new consumers has encouraged  fruit juices industries to innovate and  diversify   their products, which need to meet specific requirements and fulfill the function of nourishing and providing health benefits. Based on this principle, the present work aimed the development and physical-chemical and sensorial characterization coconut water and graviola mixed beverages. Five beverages were made with different concentration of graviola pulp (25, 25, 35, 45 and 55%) and coconut water (0, 40, 50, 60, 70%),  plus inulin (2%) and sucrose (5%). The mixed functional beverages formulations and their raw materials - coconut water and graviola pulp - were analyzed for physicochemical properties (moisture, total solids, ash, water activity, pH, total titratable acidity, total soluble solids, reducing sugars, non-reducing sugar and total sugars, Ratio, sodium, and potassium), as well as evaluated by sensory acceptance (color, appearance, aroma, consistency, flavor, sweetness and overall assessment, as well as purchase intention). The physical-chemical analysisos all componentswere in accordance with the current legislation (Normative instruction No. 1/2000 and 12/2003 of MAPA). Furthermore, the formulation B3 (35% pulp and 60% coconut water) was the most accepted in senory analysis. All formulation presented significant differences in all parametres analyzed,  all except for purchase intention. All samples show acceptance rates higher than 70%, highlighting the sample with 35% of graviola pulp and 60% of coconut water, which obtained greater acceptance (88.73%) and purchase intention. It can be  concluded that mixed beverages are alternatives for consumers seeking beverages with new flavors, healthy, and functional for consumption.KEYWORDS: Annona muricata, inulin, prebiotics.

Abstract The quality of water resources must be guaranteed. In this context, this study aimed to characterize the water quality of the river Setúbal using the Water Quality Index (WQI) and standards set by CONAMA Resolution 357/2005, after the construction of Setúbal dam in the municipality of Jenipapo de Minas - MG. For the characterization of water quality, six samples were collected bimonthly between June 2015 to June 2016 at two strategic river points and the following parameters were analyzed: hydrogen potential (pH), dissolved oxygen (DO), temperature, biochemical demand oxygen (BDO), nitrate (NO3-), phosphorus (PO4 3-), chloride, turbidity, total solids, total iron, total coliforms and Escherichia coli. The WQI was calculated using the methodology proposed by IGAM. The results showed that the construction of Setúbal dam may have influenced changes in some of the physiochemical and biological parameters of Setúbal river’s water. The medium WQI level predominated in the two sampling points, but some variables did not reflect the Class2 river category. | Resumo A quantidade de recursos hídricos deve ser garantida com a devida qualidade. Neste contexto, o trabalho objetivou caracterizar a qualidade da água do rio Setúbal utilizando o Índice de Qualidade da Água (IQA) e os padrões estabelecidos na Resolução do CONAMA 357/2005, após a construção da barragem de Setúbal, no Município de Jenipapo de Minas - MG. Para a caracterização da qualidade da água, seis amostras foram coletadas bimestralmente em dois pontos estratégicos do rio entre junho de 2015 a junho de 2016, sendo analisados os parâmetros: potencial hidrogeniônico (pH), oxigênio dissolvido (OD), temperatura, demanda bioquímica de oxigênio (DBO), nitrato (NO3 -), fósforo (PO4 3-), cloreto, turbidez, sólidos totais, ferro total, coliformes totais e Escherichia coli. O IQA foi calculado a partir da metodologia proposta pelo IGAM. De acordo com os resultados, a construção da barragem de Setúbal pode ter contribuído para a alteração de alguns parâmetros físico-químicos e biológicos da água do rio Setúbal. Nos dois pontos de amostragem, a água apresentou um IQA predominantemente de nível médio, porém com algumas variáveis em desconformidade com o enquadramento do rio que é de classe 2.

O desenvolvimento de estudos que caracterizem o consumo de água de espécies forrageiras de clima tropical tem grande importância, uma vez que há crescente uso da irrigação em pastagens. E soma-se a isso a viabilidade da renovação das pastagens somente em períodos chuvosos. Nesse sentindo, teve-se por objetivo a caracterização do coeficiente de cultura (Kc) e consumo de água para três espécies forrageiras tropicais no período de sua formação e estabelecimento, sendo elas: Brachiaria brizantha cv. Marandu, Cynodon dactylon, Panicum Maximun cv. Mombaça, por um período de 8 semanas. O experimento foi realizado em área experimental da ESALQ/USP, no município de Piracicaba-SP, durante os meses de novembro, dezembro e janeiro de 2015/16. Utilizou-se de lisímetro de pesagem com área superficial de 1,17 m². A evapotranspiração foi estimada pelo método de Penman-Monteith (Boletim FAO 56). A soma da ETo de todo o período foi de 477,9 mm, com Kc médios dos capins Marandu, Cynodon e Mombaça de 1,07, 0,99 e 1,09; respectivamente. Durante o período os capins apresentaram crescimento dos índices de Kcs, nos primeiros 8 dias de estabelecimento, com valores menores que 1: 0,9, 0,79 e 0,68 para os capins Marandu, Cynodon e Mombaça, respectivamente. O capim do gênero Panicum foi o que apresentou a maior amplitude do coeficiente de cultura.

Homeopathy and biomagnetic water have been used in many experiments, including plants, and have been showing great efficiency. The objective of this work was to evaluate the effect of 3CH, 12CH, 30CH, 60CH dynamizations of Carbo Vegetabilis and biomagnetised water by the therapeutic touch on the growth of radish (Raphanus sativus L.) plants. Two experiments were carried out in the randomized block design, the first one with homeopaths and the other, the second one, the biomagnetized water obtained by the therapeutic touch method and the control, which received water until the plants were harvested. Treatments were applied three times a week for 30 days. At the end of the experiment, the variables of length and width of the largest leaf, number of leaves, total root length, commercial root length, commercial root diameter, commercial root length / root diameter ratio, fresh root mass, Aerial and total part, root dry mass, aerial and total part, root / shoot ratio and moisture content of root, shoot and total. In the conditions of this experiment, Carbo vegetabilis in the dynamics 3CH, 12CH, 30CH, 60CH did not cause effects in the plants, however it is not ruled out the possibility of Carbo vegetabilis to produce effects in dynamizations differentiated from those that were used in this experiment. The use of biomass water also did not affect plants under the conditions of this experiment. | A homeopatia e a água biomagnetizada vêm sendo utilizada em diversos experimentos, inclusive em plantas, e vem demostrando muita eficiência. O objetivo nesse trabalho foi avaliar o efeito de dinamizações 3CH, 12CH, 30CH, 60CH de Carbo Vegetabilis e de água biomagnetizada pelo toque terapêutico no crescimento de plantas de rabanete (Raphanus sativus L.). Foram realizados dois experimentos no delineamento de blocos ao acaso, sendo o primeiro com as homeopatias e as testemunhas, e no segundo, a água biomagnetizada obtida pelo método do toque terapêutico e a testemunha, que recebeu água até a colheita das plantas. Os tratamentos foram aplicados três vezes por semana durante 30 dias. Ao final do experimento foram analisadas as variáveis de comprimento e largura da maior folha, número de folhas, comprimento total da raiz, comprimento da raiz comercial, diâmetro da raiz comercial, relação comprimento da raiz comercial/ diâmetro raiz comercial, massa fresca da raiz, parte aérea e total, massa seca da raiz, parte aérea e total, relação raiz / parte aérea e teor de umidade da raiz, da parte aérea e total. Nas condições deste experimento, Carbo vegetabilis nas dinamizações 3CH, 12CH, 30CH, 60CH não causaram efeitos nas plantas, porém não se descarta a possibilidade de Carbo vegetabilis surtir efeitos em dinamizações diferenciadas das que foram utilizadas nesse experimento. O uso da água biomagnetizada também não causou efeitos sobre as plantas nas condições deste experimento.

Orientador: Cynara de Lourdes da Nóbrega Cunha | Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Graduação em Engenharia Ambiental | Inclui referências | A gestão dos recursos hídricos em reservatórios artificias pode ser realizada com o uso da modelagem computacional, ao representar os processos que ocorrem nesses sistemas ambientais. Este trabalho mostra a aplicação dos modelos de circulação hidrodinâmica bidimensional e de qualidade de água e eutrofização (MQA) do SisBaHiA (Sistema Base de Hidrodinâmica Ambiental) no reservatório do Passaúna, localizado na Região Metropolitana de Curitiba e destinado ao abastecimento público de parcela dessa população. O objetivo foi avaliar o comportamento do fluxo longitudinal e a distribuição espacial das variáveis de estado: temperatura, demanda bioquímica de oxigênio (DBO), oxigênio dissolvido (OD), nitrogênio orgânico total, amônia, nitrato, fósforo orgânico, fósforo inorgânico e clorofila a. Foram realizadas duas simulações do MQA, um primeiro cenário considerando os dados atuais de concentração de fósforo total e o segundo com o aumento de dez vezes nesses valores, a fim de analisar a resposta do reservatório ao aumento de cargas de nutrientes. Os resultados do modelo de circulação hidrodinâmica foram satisfatórios, apresentando velocidades baixas em quase todo o domínio do reservatório. Também evidenciaram, assim como os resultados do MQA nas três estações de controle, a compartimentalização do reservatório nas zonas lótica, de transição e lêntica. Os resultados do OD demonstraram a maior capacidade de reaeração no inverno. As concentrações de fósforo total apresentaram um decréscimo ao longo do reservatório, indicando uma possível retenção desse nutriente nos sedimentos do reservatório. A clorofila a foi a única variável que apresentou alterações significativas no cenário 2 (com aumento de carga), não sendo proporcional ao aumento de carga de fósforo total

Orientador : Jonathan Dieter | Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Agronomia | Inclui referências | Resumo : Fitopatógenos de solo se tornou um grave problemas na produção agrícola devido à dificuldade de seu controle. Dentre os fitopatógenos do solo, os fungos se encontram entre o grupo mais vasto e diversos, causadores de doença. As espécies Screotinia sclerotiorum e Sclerotium rolfssi, causam grandes perdas na produção agrícola e seu controle é dificultado devido ao fato de serem fungos saprofíticos e de difícil acesso no solo. Métodos alternativos vem sendo utilizado para inibir seu desenvolvimento, como a adição de matéria orgânica. Solo supressivo é um meio alternativo indireto de inibir o desenvolvimento e infestação desses fungos fitopatogênicos. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi induzir a supressividade do solo em ambiente in vitro da adição de água residuária de suínos (ARS) em diferentes dosagens contra Sclerotinia sclerotiorum e Sclerotium rolfsii. A ARS foi incorporada nas dosagens de 2,5 mL, 5 mL, 10 mL, 20 mL por placa, e foi utilizado solo autoclavado e não autoclavado. Foi adicionado 5 ml de Ágar-água sobre o solo e adicionado disco de micélio dos respectivos fungos fitopatogênicos. A avaliação do crescimento micelial foi diária durante sete dias, através da dados quantitativos e qualitativos. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco repetições e os dados foram submetidos a análise de variância pelo programa estatístico Sisvar, utilizando teste Tukey a 5% de probabilidade. Resultados indicam que as maiores doses inibiram o crescimento dos fungos fitopatogênicos em condições de solo autoclavado e não autoclavado. A Agua residuária de suínos teve uma percentagem de inibição de 93,19 % para o fungo S. sclerotiorum e de 20,74% para S. rolfsii na dosagem de 20 mL, já para a menor dose teve a inibição de 76,53% e 20,74% respectivamente, em condição de solo autoclavado. A percentagem de inibição para o solo não autoclavado na menor e maior dose foi de 100% para S. sclerotiorum e 28,57% para S. rolfsii. Palavras-chaves: Supressividade; água residuária de suínos; fungos fitopatogênicos.

El principal objetivo de instalar un sistema de recirculación de agua caliente es reducir los tiempos de espera para acceder a ella (cercanos a cero). Es importante resaltar que al reducir este tiempo se evitan desperdicios excesivos. Normalmente en las redes de recirculación el calentamiento del agua se realiza por medio de equipos tipo caldera, los cuales se ubican en el último nivel o en un nivel bajo del proyecto, en la zona denominada cuarto de calderas. El agua caliente se distribuye por todo el edificio hasta los puntos de consumo a través de una red de tuberías exclusivas para este servicio. Debido a que la distancia que existe entre el punto de calentamiento y los puntos de consumo generalmente es larga, los usuarios deben esperar un tiempo excesivo para recibir el agua caliente, lo cual implica un consumo de agua innecesario, además de falta de confor. | The main purpose of installing a hot water recirculation system is to reduce the times Waiting to access it (close to zero). It is important to note that by reducing this time Excessive waste is avoided. Normally in recirculation networks, water heating is performed by means of Equipment, which are located at the last level or at a low level of the project, in the Called the boiler room. The hot water is distributed throughout the building to the points of consumption through a network Of exclusive pipes for this service. Because the distance between the Heating and consumption points is generally long, users should expect a Excessive time to receive the hot water, which implies an unnecessary water consumption, Besides lack of confor. | Especialización | Especialista en Recursos Hidráulicos y Medio Ambiente

En este trabajo se estudia la posibilidad de modificar el nivel de radiación interceptada a lo largo del día por vides cv. Bobal, cultivadas en maceta, disminuyéndolo en función del grado de inclinación de la vegetación con respecto a la dirección de la radiación incidente. En un cultivo en filas orientadas Norte-Sur, se aplicaron dos sistemas de conducción en espaldera: uno vertical y otro con una inclinación de 30º hacia el Oeste respecto de la vertical. Se cuantificó el consumo de agua de la vid mediante el uso de lisímetros de pesada y se calculó el consumo diario en L·planta-1 y en L·m-2 de área foliar. Los resultados mostraron que no existen diferencias significativas entre los dos grados de inclinación de la espaldera en cuanto al consumo de agua requerido por la planta, en cambio se observa que este consumo se reparte de manera desigual a lo largo de las horas del día | In this work we studied the feasibility to modify the level of intercepted radiation along the daytime by grapevines cv. Bobal, grown in pots, reducing it according to the degree of canopy leaning regarding incident radiation. In a North-South row crop, two trellis systems were applied: a vertical one and a trellis leaned 30º Westwards with respect to the vertical. Grapevine water consumption was measured with weighing lysimeters and the total daily consumption was calculated in L·plant-1 and L·m-2 of plant leaf área. Results showed no differences between the two trellis systems in water use but this consumption had different trends along daytime hours