Entre 2001 e 2004 procedeu-se à monitorização dos teores de água e dos catiões solúveis Na+, Ca2+ e Mg2+, às profundidades de 10, 30, 50 e 70 cm, em três monólitos de solo (1.2 m² x 1.0 m de profundidade), construídos num Aluviossolo de textura mediana, situado em Alvalade de Sado, visando o estudo da evolução da salinização e da sodicização do solo em função de diferentes qualidades de água de rega aplicadas. Os monólitos, cobertos com vegetação natural, foram regados manualmente (10 mm por aplicação), durante o ciclo de rega da região (500 mm) e sujeito à lava-gem pela chuva (entre 388 e 570 mm/ano) durante o período remanescente do ano. As águas de rega inicialmente aplicadas apresentavam uma CE de 0.4, 0.8 e 1.6 dS m-1 e um valor de SAR de 1, 3 e 6 (meq L-1)0,5, designadas de A, B e C, respectivamente, mantendo sempre uma relação Ca:Mg = 1:2. No 3º e 4º anos optou-se por aumentar a CE das águas de rega para 0.8, 1,6 e 3.2 dS m-1, mantendo o respectivo equilíbrio entre os catiões. O teor de água no solo foi monitorizado às 4 profundidades por TDR e a solução de solo foi amostrada recorrendo a cápsulas porosas instaladas às mesmas profundidades. Foi monitorizada a evolução dos teores de água e de Na+, Ca2+ e Mg2+ solúveis, da condutividade eléctrica (CE), da razão de adsorção de sódio (SAR) e da percentagem de sódio de troca (ESP) nos três monólitos, às quatro profundidades e ao longo dos 4 anos de ensaio. A modelação dos processos envolvidos foi efectuada recorrendo ao modelo HYDRUS-1D, o qual se mostrou adequado à simulação dos resultados experimentais. A análise entre os valores medidos e simulados foi feita com recurso à análise de regressão simples, forçada à origem. As equações obtidas apresentaram coeficientes de regressão próximos de 1 e coeficientes de determinação elevados, variando entre 0.985 para o teor de água e 0.797 para o cálcio solúvel. Pode-se considerar que este modelo é uma ferramenta valiosa para previsões a médio/longo prazo da influência da qualidade da água de rega no solo.<br>HYDRUS-1D was used to analyze water flow and solute transport in three soil monoliths (1.2 m² ? 1.0 m) that were irrigated during summer months with different quality waters. The soil monoliths were constructed on a Eutric Fluvisol in Alentejo, Portugal. EC of irrigation waters varied between 0.4 and 3.2 dS m-1 and SAR between 1 and 6 (meq L-1)0.5, maintaining a relation of Ca:Mg equal to 1:2. In the irrigation season, about 500 mm of irrigation water was applied. During the rest of the year, the soil monoliths were subjected to regular rainfall leaching. The objective was to evaluate the effectiveness of the HYDRUS-1D software package to predict water contents and fluxes, concentrations of individual ions (Na+, Ca2+ and Mg2+), electrical conductivity of soil solution (EC), sodium adsorption ratio (SAR) and exchangeable sodium percentage (ESP) indices under field conditions where salinisation may occur. These variables and indices were monitored from May 2001 to September 2004 at four depths (10, 30, 50, 70 cm) in all three soil monoliths. HYDRUS-1D has successfully described field measurements of overall salinity, individual soluble cations, as well as SAR and ESP with regression coefficients close to 1 and determination coefficients ranging from 0.985 to the water content to 0.797 to the soluble calcium simulation.

It was determined the degradability of the dry matter (DMD, g/kg. MS) of mixtures of the pastures Leersia hexandra and Hymenachne amplexicaulis taken in four seasons of the year: Drought, TSLL (transition drought - rainy), Rainy, and TLLS (transition rainy - drought) on flooding savannas of Apure state, by using the in vitro gas production technique. After 24 h of incubation there were differences in the accumulated gas production in all seasons, with the highest gas production (mL/g DM) at 96 h for the rainy (142.8) and TSLL (128,2) seasons in comparisons with the dry (106.9) and TLLS (105.5) seasons. The DMD at 96 h was significantly different in the TSLL (52.3) and rainy (50.5) seasons in comparison to the drought (38.9) and TLLS (40.5) seasons. In these two species it was observed that the rate of digestion exceeded 50% in the TSLL and rainy seasons, principally due to the new shoots, while in the TLLS and drought was below the limits. | Se determinó la degradabilidad de la materia seca (DMS, g/kg. MS) de mezclas de los pastos Leersia hexandra e Hymenachne amplexicaulis tomadas en cuatro épocas del año: Seca, TSLL (transición sequía - lluvia), Lluvia y TLLS (transición lluvia - sequía) de una sabana inundable del estado Apure, mediante la técnica in vitro de producción de gas (mL/g MS). Después de 24 horas de incubación se encintraron diferencias significativas en la producción acumulada de gas en toda las épocas, con mayor producción de gas a las 96 h para la épocas de lluvias (142,8) y TSLL (128,2) en comparación con la épocas seca (106,9) y TLLS (105,5). La DMS a las 96 horas fue significativamente superior en las épocas TSLL (52,3) y lluvia (50,5) con respecto a la épocas seca (38,9) y TLLS (40,5). En estas dos especies forrajeras se observa que la tasa de digestión sobrepasa el 50% en las épocas TSLL y lluvia, principalmente producto del rebrote, en tanto que en las épocas TLLS y sequía esta por debajo de los limites.

El medidor es un elemento fundamental para efectuar el registro de consumo de agua nos permite conocer históricamente las cantidades de agua que son suministrados a la vivienda y cuantificar por periodos el consumo. Por ello es necesario que cada vivienda cuente con un medidor de agua potable que cumpla con las normas técnicas vigentes. Con la instalación masiva de medidores se recuperan importantes volúmenes de agua potable que se incorporan al sistema de abastecimiento obteniéndose mejoras sustantivas tanto en la presión en las redes, como en el incremento de horarios de abastecimiento en las zonas que aún no tienen servicio continuo. Asimismo, esta mayor disponibilidad del recurso hídrico como consecuencia de la disminución de consumos permitirá ampliar la cobertura del servicio hacia las zonas periféricas de la ciudad que no cuentan con abastecimiento. En el Perú el nivel promedio de micro medición es del 46.5% la empresa de SEDAPAL tiene una cobertura de micro medición de 68% para lograr el incremento de esta cobertura de micro medición se depende en gran medida de la aceptación de la instalación del micromedidor por parte del usuario, para esto se le debe garantizar al usuario que el micromedidor mide su consumo real sin perjudicarlo, por ello es necesario eliminar cualquier anomalía que se pueda presentar de forma que se garantice al medidor. En la presente tesis se tratarán los problemas de la micro medición que se presentan en los predios que están utilizando medidor, habiéndose identificado los siguientes problemas: Ocasionados por el factor humano: Dentro de estos tenemos las anomalías de medidor no encontrado, medidor sin precinto en bornera, medidor manipulado-averiado, conexión sin niple y sin medidor, medidor trancado/parado, medidor invertido, medidor con agua, zona con alto riesgo, conexión irregular con medidor y la de cierre violado. > Problemas con la caja de control: Dentro de estas tenemos las anomalías de caja averiada, caja de control en el interior, caja de control no encontrada, caja profunda y la de caja con corriente. > Por la toma de lectura: Dentro de estas tenemos las anomalías de lectura del medidor imposible, imposibilidad circunstancial, imposibilidad permanente y vuelta al medidor por lectura errada. > Basado en el consumo: Dentro de estas tenemos las anomalías de consumo fuera de limite -inferior, consumo fuera del límite superior, consumo cero y medidor con lectura cero. > Por problemas técnicos: Dentro de estas tenemos las anomalías de conexión con fuga y punto de esfera descentrado. > Por error de catastro de la EPS: Dentro de estas tenemos las anomalías de número de medidor no corresponde, predio desocupado, predio demolido, predio en construcción, actividad del predio errada y ubicación inexacta de la caja de control. > En servicios cerrados: Dentro de estas tenemos las anomalías de conexión cerrada y servicio cerrado- con consumo. Para el desarrollo de la presente tesis se siguió la siguiente estructura: • Generalidades: En esta parte se describen los antecedentes, objetivos y justificación de la presente tesis, también se da a conocer cuál es la importancia de la micro medición de agua potable. • Marco legal: Se describen y comentan las principales leyes referida a la micro medición de agua potable dadas en nuestra legislación, obteniéndose de esta manera interpretaciones de los aspectos más ambiguos de las mismas. • Fundamento teórico: Se da a conocer todos los aspectos generales del medidor de agua potable, tales como los tipos de medidores, partes del medidor, clases y errores metrológicos, así como las formas de tomar lectura y las innovaciones tecnológicas • Instalación del medidor de agua potable: Se desarrollará todo lo referente a la instalación del medidor de agua potable, definiéndose los componentes y accesorios necesarios para la instalación. También se hace referencia al dispositivo de seguridad especial tipo anclaje el cual ha estado usándose recientemente para evitar el robo de los medidores de agua potable. • Factores que afectan el funcionamiento del medidor: Se describirán los diversos factores que pueden alterar el buen funcionamiento del medidor de agua potable, tales como la presión, la calidad del agua, la corrosión y el factor humano. • Anomalías presentadas en la micro medición: En esta parte se desarrollan las anomalías presentadas en la micromedición con un análisis estadístico de todo Lima y Callao, también se desarrolla una evaluación de los costos de estas anomalías para la EPS. • Determinación de la eficiencia de la micromedición: En esta parte se hace el análisis de una muestra representativa de manera de tener como es la eficiencia de la micromedición a través de las anomalías que se presentaron en la muestra. • Educación sanitaria en la micromedición: Como se sabe muchos de los problemas suscitados en la micromedición se deben a que las personas manipulan o roban los medidores de agua potable, por tanto, en esta parte expongo la educación sanitaria en la micromedición dando a conocer algunas pautas que se podrían utilizar. | Tesis

Ingeniería de Alimentos

Morales, A. 2007. Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado. Proyecto Especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria Alimentaria, Zamorano, Honduras. 26p. Para determinar la vida de anaquel de productos alimenticios es necesario evaluar cambios en sus características físico-químicas y microbiológicas durante varios meses. La obtención de resultados rápidos se da mediante pruebas aceleradas que consisten en modificar uno o más de los factores responsables del deterioro del alimento. En estas pruebas aceleradas pueden ocurrir reacciones que no ocurrirían en condiciones normales. El objetivo de este estudio fue evaluar el crecimiento de microorganismos indicadores de calidad bajo el efecto de dos temperaturas (25 y 50°C), a través del tiempo (0, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 32 y 40 días). Se estudiaron cambios en pH, actividad de agua y color. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Se inocularon coliformes aislados de medio VRBA. Se colectaron tres muestras cada 4 días para el tratamiento de 50°C y cada 8 días para el tratamiento de 25°C (5 mediciones por tratamiento). Se analizaron los datos con el paquete estadístico SAS® con un nivel de significancia de P<0.05. Mediante ANDEVA y separación de medias Tukey se encontraron reducciones estadísticamente significativas en el conteo de microorganismos, actividad de agua y pH en ambas temperaturas a través del tiempo, no hubo diferencia estadística significativa para los parámetros de color. Se encontraron correlaciones altas positivas entre crecimiento de microorganismos y valores de actividad de agua. No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos para los conteos de microorganismos a los 8 y 16 días de iniciado el experimento. | 1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Literatura citada 9. Anexos

Morales, A. 2007. Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado. Proyecto Especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria Alimentaria, Zamorano, Honduras. 26p. Para determinar la vida de anaquel de productos alimenticios es necesario evaluar cambios en sus características físico-químicas y microbiológicas durante varios meses. La obtención de resultados rápidos se da mediante pruebas aceleradas que consisten en modificar uno o más de los factores responsables del deterioro del alimento. En estas pruebas aceleradas pueden ocurrir reacciones que no ocurrirían en condiciones normales. El objetivo de este estudio fue evaluar el crecimiento de microorganismos indicadores de calidad bajo el efecto de dos temperaturas (25 y 50°C), a través del tiempo (0, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 32 y 40 días). Se estudiaron cambios en pH, actividad de agua y color. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Se inocularon coliformes aislados de medio VRBA. Se colectaron tres muestras cada 4 días para el tratamiento de 50°C y cada 8 días para el tratamiento de 25°C (5 mediciones por tratamiento). Se analizaron los datos con el paquete estadístico SAS® con un nivel de significancia de P<0.05. Mediante ANDEVA y separación de medias Tukey se encontraron reducciones estadísticamente significativas en el conteo de microorganismos, actividad de agua y pH en ambas temperaturas a través del tiempo, no hubo diferencia estadística significativa para los parámetros de color. Se encontraron correlaciones altas positivas entre crecimiento de microorganismos y valores de actividad de agua. No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos para los conteos de microorganismos a los 8 y 16 días de iniciado el experimento.

O controle da qualidade de forrageiras e da alimentação animal é estratégico para garantir o sucesso da atividade produtiva das cadeias da carne e do leite bovino. O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto econômico, social e ambiental do uso do microondas doméstico para determinação de matéria seca e do teor de água em solos e plantas. A presente tecnologia é um método alternativo ao método convencional de secagem de amostras de solo e de planta em estufas. Os resultados da avaliação em laboratórios indicam redução no custo da análise da amostra em 69%, quando utilizado o procedimento alternativo, bem como impactos sociais e ambientais positivos. Em propriedades rurais leiteiras os benefícios verificados foram rapidez de fornecimento de resultados para os sistemas de produção e a possibilidade de se compor dieta mais adequada para os animais. A silagem fornecida em níveis ideais de matéria seca (35%), foi capaz de elevar em 9,2% a produção de leite por animal/dia, obtendo ao final um ganho líquido unitário de R$1,06. | In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 45., 2007, Londrina. Conhecimento para a agricultura do futuro: resumos. Londrina: Sober: IAPAR:UEL, 2007.

Apesar da importância das técnicas in vitro na produção de mudas com certificação genética e fitossanitária, ainda existem dificuldades em se obter elevadas taxas de sobrevivência em algumas espécies, além do que pouco se entende sobre os fatores associados à capacidade das plantas em superar a abrupta transferência ex vitro. Entre os principais fatores comumente reportados por ocasionar elevados índices de mortalidade estão a excessiva transpiração dos órgãos aéreos (Gangopadhyay et al., 2002), principalmente as folhas (Capellades et al., 1990). Em adição, a falta diferenciação do mesofilo e o deficiente desenvolvimento dos tecidos fotossintetizantes são aspectos que também interferem após a retirada das plantas dos recipientes de cultivo (Romano & Martins-Loução, 2003; Sandoval et al., 1994). Como conseqüência, estratégias vêm sendo estudadas e adotadas, entre as quais estão as reduções nos níveis exógenos de carboidratos e da umidade relativa no interior dos frascos (Mohammed & Vidaver, 1990) e o uso da luz natural (Kodym & Zapata-Arias, 1999, Rocha, 2005; Talavera et al., 2005). Destes, a luz é considerada um dos mais importantes, por influenciar decisivamente no desenvolvimento vegetal (Larcher, 2000), podendo induzir alterações, em sua maioria benéficas, na anatomia foliar, que contribuirão para a melhor adaptação das plantas ao ambiente externo. Assim, objetivou-se avaliar a perda de água e as modificações anatômicas de plantas micropropagadas de bananeira em diferentes condições de cultivo durante a fase de enraizamento/alongamento in vitro.