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结果 651-660 的 783
Frecuencia de infección por Trypanosoma sp. en búfalos de agua (Bubalus bubalis) en cuatro hatos bufaleros de Barrancabermeja, Colombia Freqüência de Trypanosoma sp. em búfalos (Bubalus bubalis) em quatro fazendas colombianas Frequency of Trypanosoma sp. Infections in water buffaloes (Bubalus bubalis) in four buffalo cattle farms of Barrancabermeja, Colombia. 全文
2009
Richard Zapata | Julián Mesa | Jaime Mejía | Julián Reyes | Leonardo A Ríos
En Colombia la industria bufalera se desarrolla principalmente en áreas tropicales y subtropicales, convirtiéndose en un importante recurso económico, que se ve afectado por enfermedades hemoparasitarias, siendo Trypanosoma sp. uno de los principales agentes causales de grandes pérdidas económicas. Se diseñó un estudio descriptivo transversal con el objetivo de determinar la frecuencia de Trypanosoma sp en búfalos de agua a través de pruebas parasitológicas directas en cuatro hatos bufaleros de Barrancabermeja (Magdalena Medio). Fueron seleccionadas cuatro fincas con una población de 1800 búfalos, donde se evaluaron 209 muestras por medio de extendidos de sangre periférica coloreados con la técnica de Giemsa y con gotas gruesas coloreadas con la técnica de Field. A cada búfalo se le realizó evaluación médico-veterinaria y una encuesta donde se consignaron los datos clínicos y epidemiológicos de cada animal. Mediante análisis estadísticos Ji-cuadrado y modelos de regresión logística se encontró asociación estadística significativa entre positividad a la infección y edad de los búfalos, pero con ausencia de signos y síntomas. Se determinó el nivel de concordancia entre la gota gruesa y el extendido de sangre periférica con el Índice Kappa de Cohen obteniéndose un valor de 0.784, que representa una reproducibilidad sustancial entre ambas pruebas para la detección de Trypanosoma sp. en búfalos.<br>Aindústria bufalera na Colômbia tem-se desenvolvido principalmente nas áreas tropicais e subtropicais, convertendo-se num importante fonte econômica. Entretanto, apresenta perdas econômicas causadas pela presencia de doenças de hemoparasitas, principalmente do agente Trypanosoma sp. Foi realizado um estudo descritivo transversal com o objetivo de determinar a freqüência do Trypanosoma sp em búfalos mediante testes parasitológicos direitos em quatro fazendas de Barrancabermeja (Magdalena Médio) com 1800 búfalos. Foram escolhidos 209 animais nos quais foi tomada uma amostra de sangue periférica coloreada com a técnica de Giemsa e com a técnica de Field. Em todos os búfalos foi realizada uma avaliação medica. Foram feitas as analises mediante o teste de Chi-quadrado e modelos de regressão logística. Foram encontradas diferencias estatísticas significativas entre a positividade e a idade dos animais, mas com ausência de signos e sintomas. Foi determinado o nível de concordância entre a gota grossa e o estendido de sangue periférica com o índice de Kappa de Cohoen de d 0.784, que representa uma reproducividade substancial entre as provas para a determinação de Trypanosoma sp em búfalas<br>In Colombia the buffalo industry is developed mainly in tropical and subtropical areas, becoming an important economic resource, that can be affected by haemoparasite caused diseases, being Trypanosoma sp. one of the causal agents of great economic losses. We design a cross-sectional descriptive study with the objective to determine the frequency of Trypanosoma sp. in water buffaloes through direct parasitological tests in four ranches of Barrancabermeja (Middle Magdalena). Four ranches with a population of 1800 buffaloes were selected, where 209 samples were analyzed evaluating it by thin and thick smears stained with the Giemsa and Field techniques respectively. A medical-veterinary examination and a survey were done to each buffalo where the clinical and epidemiological data of each animal was briefed. By means of statistical analysis Ji-square and models of logistic regression significant statistical association between positivity to Trypanosoma sp. and buffaloes age was found, without symptoms and signs of disease. A value of 0.784 of agreement level was obtained between the thin and thick blood smears tests with Cohen’s Kappa index, that it means a substantial reproducibility between both tests to Trypanosoma sp. diagnosis in buffaloes.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Avaliação de um sistema de irrigação autopropelido aplicando água residuária de suinocultura | Evaluation of a self propelled irrigation system for application of swine wastewater 全文
2015 | 2009
Barreto, Antônio Carlos | Campos, Cláudio Milton Montenegro
This experiment was carried out at Unit I at the Federal Technological Education Center in Uberaba (CEFET-Uberaba-MG), during the year of 2006. The aim was to evaluate the influence of solids concentration in swine wastewater on charge losses of the irrigation system, on water distribution uniformity, on distribution of solids along the sprinkler radius of throw. The treatment levels were solid concentration at different depths of a water pond. The irrigation self propelled system is manufactured by Metal Lavras, model mini 63/150, with a gun sprinkler model Plona RL 250 and a pump system with a Schneider unit model MSA-22R 1/14" with a three phase electrical engine 15 HP. The charge losses were influenced by the solids concentration increasing the losses in 30.77% at the main pipe, 13.59% at the turbine and 22.02% at the plastic hose, for the largest solid concentration compared to water only. At water distribution uniformity and radius of throw statistical differences were not observed. One observed that solid application varied along the radius of throw, being larger quantities applied at the larger distances. | Este experimento foi conduzido na Unidade I do Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba (CEFET-Uberaba), em Uberaba, MG, durante o ano de 2006. Conduziu esse experimento, com o objetivo de avaliar a influência da concentração de sólidos totais contidos na água residuária de suinocultura: nas perdas de cargas ocorridas no sistema, na uniformidade de distribuição, na distribuição de sólidos totais ao longo do raio de alcance do aspersor, no raio de alcance do aspersor. Os tratamentos constaram das concentrações de sólidos totais contidos em cada camada da lagoa retirada durante o ensaio. Utilizou-se um sistema de irrigação autopropelido da marca Metal Lavras, modelo mini 63/150, equipado com um canhão da marca Plona modelo RL 250 e um sistema de bombeamento composto por uma bomba da marca Schneider modelo MSA-22 R 1 ¼" acoplada a um motor trifásico de 15 cv. As perdas de carga foram influenciadas diretamente pela concentração dos sólidos contidos na água residuária, chegando a acréscimos de 30,77% na adutora, 13,59% na turbina e 22,02% na mangueira, para a maior concentração de sólidos avaliada em relação a água sem resíduo. Na uniformidade de distribuição e no raio de alcance do aspersor, não houve influência significativa da concentração de sólidos. Na distribuição de sólidos ao longo do raio de alcance do aspersor, observou-se uma maior concentração nos coletores mais afastados do aspersor.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Saneamiento de agua potable para la comunidad de San Lorenzo de Porococha del distrito de Tauripampa de la provincia de Yauyos, departamento de Lima 全文
2009
Rodríguez Jesus, Maurilio Domingo
Saneamiento de agua potable para la comunidad de San Lorenzo de Porococha del distrito de Tauripampa de la provincia de Yauyos, dpto de Lima | Tesis
显示更多 [+] 显示较少 [-]Eficacia de la protección de los recursos hídricos, como un mecanismo para garantizar el derecho humano al agua, en el Departamento de San Salvador 全文
2009
Torres Ibarra, Lesly Tatiana | Villalta Zelaya, Yanira Vanessa
Evolución histórica del problema de la disposición final de las aguas residuales-- Perspectiva internacional del recurso hídrico (agua) como un derecho humano-- Marco jurídico institucional relativo a la disposición final de las aguas residuales en el municipio de San Salvador, y a la protección de las aguas superficiales-- Problemática salvadoreña de los recursos hídricos.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Mejoramiento y ampliación de los sistemas de agua potable y alcantarillado de la ciudad de Celendin - Distrito y provincia de Celendin - Departamento de Cajamarca 全文
2009
Vidal Garrido, Gheyner Rafael | Vidal Garrido, Gheyner Rafael | Olivarez Vega, Jorge Luis
La Municipalidad Provincial de Celendín ante la necesidad de reducir los casos de morbilidad de su población y mitigar la contaminación ambiental de la zona, es decir con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los pobladores, se ha visto en la necesidad de mejorar los sistemas de saneamiento de toda la ciudad (agua potable y alcantarillado); para tal efecto ha celebrado un convenio con el Gobierno Regional de Cajamarca encargándole la formulación y aprobación del estudio de pre inversión a nivel de perfil reforzado para el "Mejoramiento y Ampliación de los Sistemas de Agua Potable y Alcantarillado de la Ciudad de Celendín", bajo los lineamientos del Sistema Nacional de Inversión Pública (SNIP). Este estudio comprende el análisis de la situación actual del área del proyecto, la identificación y determinación de las alternativas de solución, para lo cual se ha considerado la descripción del proyecto, que comprende las principales operaciones que se realizarán, las instalaciones y la infraestructura a rehabilitar y/o a proyectar que se localizará en la zona del estudio. Luego de evaluar las posibles alternativas de solución, se ha determinado que tanto para el agua como para el alcantarillado existen alternativas únicas de solución, estando estas conformadas por las siguientes actividades que se describen a continuación: Agua.- Comprende la construcción de una unidad de Captación de ladera, anulando la anterior por deterioro y antigüedad; Instalación de nueva línea de conducción, anulando las cuatro anteriores por criterios de diseño y antigüedad, Construcción de un reservorio proyectado de 1030 m3, anulando el anterior de 1000 m3 y otros tres pequeños, también por deterioro, antigüedad y criterios hidráulicos; Instalación de nueva línea de aducción; Instalación, rehabilitación y ampliación de redes primarias y secundarias para el servicio de agua potable; y la Instalación y ampliación de conexiones domiciliarias. Alcantarillado. - Comprende la ampliación e instalación de conexiones domiciliarias; Construcción de buzones; Instalación y rehabilitación de colectores secundarios y primarios, instalación de interceptores; y cambio de emisor. Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales.- Comprende la construcción de una laguna de maduración como tratamiento secundario, debido a que actualmente existen construidos dos reactores anaerobios de flujo ascendente (RAFAs), cámara de rejas, desarenador, medidor y repartidor de caudal, pero que aún no están en funcionamiento, que trabajarán como sistema de tratamiento primario, de esta forma el efluente será posible evacuar al Río Grande que no tendrá problemas con su capacidad de asimilación, sin ningún riesgo de contaminación como ocurre en la actualidad. El proyecto tiene como meta atender a una población futura estimada en 23,279 habitantes en el horizonte de 20 años, con una cobertura de agua de 92% y en alcantarillado de 92%. La sostenibilidad del presente proyecto es viable debido a que los costos de inversión inicial van a ser asumidos por el Gobierno Regional de Cajamarca y los Municipios, mientras que los costos de operación y mantenimiento van a ser cubiertos con los ingresos por el servicio de agua potable. Con la ejecución de este proyecto, el aumento de la cobertura de los servicios, el eficiente sistema y tratamiento de las aguas residuales, y el adecuado uso de los servicios por parte de los pobladores, se va a lograr mejorar sus hábitos de higiene, y por ende se habrá alcanzado el objetivo central del proyecto, como es el de "reducir las incidencias de enfermedades infecciosas intestinales en toda la población" con lo cual definitivamente lograrán tener una mejor calidad de vida. Cabe mencionar que mi participación en el proyecto fue directamente en lo que concierne al desarrollo de la parte técnica, es decir, diseño de la unidad de captación, línea de conducción, almacenamiento, línea de aducción, redes primarias y secundarias para el sistema de agua potable; y diseño de colectores secundarios, primarios, buzones, interceptor y emisor para el sistema de alcantarillado. Empleando en ambos casos el software de hidráulica como son el "watercad" para el modelamiento del sistema de agua potable, comprobando tanto las presiones en los puntos de llegada, así como las velocidades adecuadas en especial en las líneas de conducción, aducción y redes primarias; y el "sewercad" para el modelamiento del sistema de alcantarillado, comprobando la velocidad y los tirantes en los colectores principales, interceptor y emisor, así como el criterio de la tensión tractiva para los colectores secundarios. | Informe de suficiencia
显示更多 [+] 显示较少 [-]Avaliação de um sistema de irrigação autopropelido aplicando água residuária de suinocultura Evaluation of a self propelled irrigation system for application of swine wastewater 全文
2009
Antônio Carlos Barreto | Cláudio Milton Montenegro Campos
Avaliação de um sistema de irrigação autopropelido aplicando água residuária de suinocultura Evaluation of a self propelled irrigation system for application of swine wastewater 全文
2009
Antônio Carlos Barreto | Cláudio Milton Montenegro Campos
Este experimento foi conduzido na Unidade I do Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba (CEFET-Uberaba), em Uberaba, MG, durante o ano de 2006. Conduziu esse experimento, com o objetivo de avaliar a influência da concentração de sólidos totais contidos na água residuária de suinocultura: nas perdas de cargas ocorridas no sistema, na uniformidade de distribuição, na distribuição de sólidos totais ao longo do raio de alcance do aspersor, no raio de alcance do aspersor. Os tratamentos constaram das concentrações de sólidos totais contidos em cada camada da lagoa retirada durante o ensaio. Utilizou-se um sistema de irrigação autopropelido da marca Metal Lavras, modelo mini 63/150, equipado com um canhão da marca Plona modelo RL 250 e um sistema de bombeamento composto por uma bomba da marca Schneider modelo MSA-22 R 1 ¼" acoplada a um motor trifásico de 15 cv. As perdas de carga foram influenciadas diretamente pela concentração dos sólidos contidos na água residuária, chegando a acréscimos de 30,77% na adutora, 13,59% na turbina e 22,02% na mangueira, para a maior concentração de sólidos avaliada em relação a água sem resíduo. Na uniformidade de distribuição e no raio de alcance do aspersor, não houve influência significativa da concentração de sólidos. Na distribuição de sólidos ao longo do raio de alcance do aspersor, observou-se uma maior concentração nos coletores mais afastados do aspersor.<br>This experiment was carried out at Unit I at the Federal Technological Education Center in Uberaba (CEFET-Uberaba-MG), during the year of 2006. The aim was to evaluate the influence of solids concentration in swine wastewater on charge losses of the irrigation system, on water distribution uniformity, on distribution of solids along the sprinkler radius of throw. The treatment levels were solid concentration at different depths of a water pond. The irrigation self propelled system is manufactured by Metal Lavras, model mini 63/150, with a gun sprinkler model Plona RL 250 and a pump system with a Schneider unit model MSA-22R 1/14" with a three phase electrical engine 15 HP. The charge losses were influenced by the solids concentration increasing the losses in 30.77% at the main pipe, 13.59% at the turbine and 22.02% at the plastic hose, for the largest solid concentration compared to water only. At water distribution uniformity and radius of throw statistical differences were not observed. One observed that solid application varied along the radius of throw, being larger quantities applied at the larger distances.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Dinámica de componentes físico químicos del agua en las lagunas de abrevaderos en sabanas hiperestacionales de bancos, bajíos y esteros de Mantecal, estado Apure 全文
2009
Torres, René(Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA)) | Aparicio, Rafael | Astudillo, Luis | Carrasquel, José
In order to study the dynamics of physicochemicals components of water obtained from lagoons situated on physiographys of bancos, bajíos y esteros that serve as watering places for cattle, samples from savannas of Mantecal, Apure state, Venezuela were taken and measured between march - 2005 to april - 2007. Results showed proverty of mineral elements for adecuate mineral nutrition, low electric conductivity and slightly acids pH, which in periods of draught had a tendency to neutrality. Sodium, potassium, calcium cations and less frequent magnesium, presented greater values on the lagoons in the physiographys of esteros and bajíos specially during the dry season. Concentrations of sulfur and iron rise during the dry season, coinciding with reproductive season, this could induce metabolic disorder related to mineral nutrition of the herds | Con el fin de estudiar la dinámica de los componentes físico-químicos de las aguas de lagunas de abrevaderos ubicadas en fisiografías de bancos, bajíos y esteros de una sabana hiperestacional de Mantecal, estado Apure, Venezuela se realizaron durante el período marzo - 2005 a abril - 2007 evaluaciones a muestras obtenidas de las mismas. Se encontró en general una pobreza de elementos minerales para una adecuada nutrición mineral, la existencia de bajas conductividades eléctricas y pH ligeramente ácidos, aún cuando en períodos de sequía tienden a la neutralidad, disminuyendo con el inicio de lluvias. Los cationes sodio, potasio, calcio y en menor frecuencia el magnesio, presentaron mayores valores en lagunas ubicadas en las fisiografías de esteros y bajíos, especialmente durante los períodos de sequía. Mientras que las concentraciones de azufre e hierro se elevaron en período de sequía, cuando ocurre la temporada de apareamiento, lo cual podría inducir desordenes metabólicos en la nutrición mineral de los rebaños
显示更多 [+] 显示较少 [-]Engineering for desiccation postponement: antisense of sucrose transporter in tobacco specifically on guard cells results in reduced stomatal conductance and increased water use efficiency | Transformação genética visando resistência à seca: plantas de tabaco transgênicas antisenso do transportador de sacarose apresentam menor condutância estomática e aumento na eficiência do uso da água 全文
2009
Antunes, Werner Camargos | Loureiro, Marcelo Ehlers | http://lattes.cnpq.br/6454495897097940 | Ribeiro, Dimas Mendes | MATTA, FABIO MURILO DA
It was evaluated the importance of guard cell (GC) sucrose transporter and the role of sucrose as osmotic on GC. We transformed tobacco plants with antisense gene construct for sucrose transporter driven by KST1, GC specific promoter. Transgenic plants GC have less sucrose, more starch and modest increase in K + contents. Low sucrose contents in GC of transgenic lines were associated with low stomatal conductance (g s ), suggesting the importance of sucrose transporter and symplastic sucrose in maintaining low osmotic potential on GC. It was observed rapid starch disappearance when the guard cells are swelling, fact not observed in control plants. By means of low g s tobacco plants demonstrated diffusional (stomatal) restriction of photosynthesis (A), low transpiration rate (E) and low sub-stomatal CO 2 concentration, high A/E and higher carbon rate composition (δ 13 C). However, higher A/E was associated with lower A, consequently, a slower crop growth rate, but not smaller “efficiency index” as showed by relative growth rate. The δ 13 C data confirms the low conductance, showing that it represents a common stomata behavior over all plant development. By means of low g s tobacco plants, we got desiccation postponement phenotype as principal feature of this transformation, being high water saving plants. These results suggest that manipulation of sucrose transport in GC may be developed as a practical mechanism for drought avoidance and water conservation during irrigation. These results illustrate the importance of fine tuning of sucrose metabolism transport and metabolism in the fitness of stomatal function in contributing to plant survival or growth under unfavorable water conditions. | Nesse trabalho foi avaliada a importância do transportador de sacarose especificamente em células guarda (CG) e o papel da sacarose sobre os movimentos estomáticos. Utilizou-se plantas de tabaco transformadas com o antisenso do gene do transportador de sacarose sob controle do promotor KST1, específico de GC. As CG das plantas transgênicas apresentaram menores teores de sacarose, maiores nos de amido e um modesto incremento nos de K + . O menor conteúdo de sacarose nas CG das plantas transgênicas esteve associado com menores valores de condutância estomática (g s ). Essa associação sugere a importância da sacarose no simplasto na manutenção de baixos potenciais osmóticos nas CG. Foi observada uma rápida redução nos teores de amido quando os estômatos estavam se abrindo, fato não observado nas plantas não-transformadas. Nas plantas transformadas, com menor g s , foi possível demonstrar uma restrição difusional (estomática) à fotossíntese (A). As plantas transformadas também apresentaram menor taxa de transpiração (E) e menor concentração de CO 2 na câmara sub-estomática, além de maiores valores da razão de composição isotópica (δ 13 C). Entretanto, maiores valores da razão A/E esteve associado com menores valores de A, conseqüentemente, a uma menor taxa de crescimento, porém não a uma menor eficiência baseada nas taxas de crescimento relativas. Os dados de δ 13 C confirmaram a menor g s e reforçam que esse fenótipo se prolongou pelo desenvolvimento das plantas. Por meio de plantas de tabaco com menor g s foi possível demonstrar que o fenótipo de retardamento à seca foi a principal característica desta transformação, proporcionando as plantas transgênicas um menor consumo de água. Os resultados sugerem que a manipulação do transporte de sacarose em CG foi um mecanismo prático e efetivo na aquisição de plantas mais resistentes à seca. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
显示更多 [+] 显示较少 [-]CRIOPRESERVAÇÃO DE SÊMEN CANINO COM UM DILUIDOR À BASE DE ÁGUA DE COCO NA FORMA DE PÓ (ACP-106®): EFEITO DA TEMPERATURA DE ADIÇÃO DO GLICEROL (27 E 4°C) CRYOPRESERVATION CANINE SEMEN USING A POWDERED COCONUT WATER EXTENDER (APC-106): EFFECT OF GLYCEROL TEMPERATURE ADDITION (27OC AND 4OC) 全文
2009
Daniel Couto Uchoa | Ângela Cristina de Oliveira | Ricardo Parente Jucá | Victor Leão Hitzschky Madeira | Claudia da Cunha Barbosa | Lúcia Daniel Machado da Silva
<div>Objetivou-se comparar o efeito da temperatura de adição do glicerol sobre o sêmen canino diluído em água de coco na forma de pó (ACP-106®) e criopreservado. Coletaram-se doze ejaculados, para avaliação da fração espermática, dividida em duas alíquotas. A primeira foi diluída em ACP-106® com 5% de gema de ovo e 6% de glicerol a 27°C (G27) e a segunda em ACP-106® com 5% de gema de ovo, com a glicerolização a 4°C (G4). As amostras foram congeladas, posteriormente, descongeladas e submetidas às avaliações de morfologia, integridade acrossomal, teste hipo-osmótico e percentual de vivos. Não se observou diferença entre as temperaturas de adição do glicerol em todos os parâmetros. Na análise computadorizada, também não se evidenciou diferença entre os grupos na motilidade total e progressiva, percentual de espermatozoides com velocidade rápida e média, e velocidade média da trajetória (VAP) dos espermatozoides com velocidade rápida e média, sendo observadas, em G4 e G27, respectivamente, uma motilidade total de 24,45 ± 3,93% e 31,65 ± 3,87% e VAP dos espermatozoides rápidos de 91,24 ± 7,74µm/s e 106,25 ± 3,94µm/s. Conclui-se que a temperatura de adição do glicerol não influencia a qualidade pós-descongelação do sêmen canino diluído em ACP-106®.</div><div><br /></div><div>PALAVRAS-CHAVES: ACP-106®, cão, criopreservação, glicerol, sêmen. </div><div><br /></div> The aim of the present study was to compare the effect of glycerol addition at two temperatures on canine semen extended and frozen with powdered coconut water extender (ACP-106®). Twelve ejaculates were collected, the sperm-rich fraction was evaluated and further divided into two aliquots. The first aliquot was extended in ACP-106® with 5% egg yolk and glycerol at 27ºC (G27) and the second one was also extended in ACP-106® with 5% egg yolk, with glycerol addition at 4ºC (G4). Samples were frozen, thawed and submitted to evaluations of morphology, acrossomal integrity, hypo-osmotic swelling and alive spermatozoa. No differences were observed between groups after thawing regarding all seminal parameters. In computerized analyzes, it was also not evidenced differences between groups for total and progressive motility, percentual of spermatozoa with fast and medium velocity, and average path velocity (VAP) of spermatozoa with fast and medium velocity, being observed in G4 and G27, respectively, a total motility of 24.45 ± 3.87% and 31.65 ± 3.93% with the VAP of the fast spermatozoa of 91.24 ± 7.74µm/s and 106.25 ± 3.94µm/s. In conclusion, the glycerol temperature addition does not influence the quality of post-thawed canine semen diluted in ACP-106®.<div><br /></div><div>KEY WORDS: ACP-106®, cryopreservation, dog, glycerol, semen. </div><div><br /></div>
显示更多 [+] 显示较少 [-]Efectos de la suplementación de vitamina E sobre la oxidación lipídica, color, pH y capacidad de retención de agua en la carne de cerdo 全文
2009
González C., Kady K.
Con el objetivo de estimar el efecto de la suplementación de Vitamina E sobre la oxidación lipídica, pH, color y capacidad de retención de agua en la carne porcina, se utilizaron 21 animales machos castrados y hembras, en etapa de finalización con peso promedio de 57±2 kilogramos. Los cerdos fueron separados aleatoriamente en tres grupos y suplementados por 44 días con una fuente de vitamina E, a razón de T1=0, T2=500 y T3=1000 UI/animal/día. Se colectaron muestras del Longissimus dorsi 24 horas después del sacrificio, se dividieron en cuatro submuestras y se conservaron a 4°C hasta ser analizadas al día 3, 7, 14 y 21 de maduración. Los datos fueron dispuestos en un DCA con arreglo de parcelas divididas, donde la parcela principal fue la dosis de vitamina E y las subparcelas los días de maduración. La oxidación lipídica medida a través del valor de peroxidación disminuyó significativamente (P<0.05), al aumentar la dosis de vitamina E (13.1, 11.3 y 10.5 miliequivalentes O2/kilogramo de muestra, para T1, T2 y T3, respectivamente) y no mostró diferencias con el tiempo de maduración. El color tendió a mejorar con la dosis de vitamina E (P<0.05). En cambio, con el tiempo de maduración la carne fue perdiendo color (P<0.0001). El pH de la carne fue similar con las dosis de vitamina E (P>0.05), pero diminuyó de 6.10 a 5.76 con el tiempo de maduración. La capacidad de retención de agua determinada a través del agua expelida fue incrementada por la dosis de vitamina E (P<0.01), registrando valores respectivos para T1, T2 y T3 de 11.2%, 10.1% y 8.4%. Con el tiempo de maduración, la carne perdió capacidad de retención de agua (P<0.001). Solo se detectó interacción entre tratamiento y días de maduración para la variable color. La suplementación de vitamina E en la etapa de finalización de cerdos es una estrategia eficaz para proteger la carne de la oxidación de los lípidos, disminución del pH y la pérdida de agua, mejorando su calidad tecnológica.
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