En este trabajo de fin de grado se pretende dar a conocer de forma más detallada la importancia que tiene el agua, especialmente a bordo de los buques. Para ello, se realiza una revisión bibliográfica acerca de organismos y normativas nacionales e internacionales que regulan tanto el derecho, la calidad y la cantidad del agua además de los planes de seguridad necesarios para mantener la misma en óptimas condiciones para su consumo. Además, se expondrán los aspectos generales más importantes que afectan al agua y las enfermedades que pueden derivarse por un mal estado de esta. A su vez, describiremos las diferentes formas de abastecimiento de agua a bordo, junto a los materiales e instalaciones que constituyen los sistemas de agua. Por último, llevaremos a cabo un estudio a través de una encuesta para conocer la opinión en el sector marino acerca del tema. | This work tries to announce, in a more detailed way, the importance that water has in vessels. In order to do that, a bibliographic review about national and international institutions and regulations that control the right, quality and quantity of water, as well as, the safety plans necessary to maintain water in optimum conditions for consumption, will be made. Moreover, the most important aspects that affect water and the diseases that can be derived from its poor state will be discussed. At the same time, we will describe the different forms of supply onboard, together with the materials and facilities that make up the water systems. Finally, we will develop a research using a survey to know the opinion on the marine sector about this topic.

La siguiente revisión da referencia a la problemática de los residuos orgánicos que se generan mundialmente, dando énfasis a los residuos agroindustriales y la normativa correspondiente a su control y manejo; también se da a conocer los impactos negativos que se generan por su mala disposición. Por ello, se presentan alternativas de tratamiento y aplicación, donde nos enfocamos en el tratamiento térmico y químico, puesto que hay diferentes estudios que señalan que los residuos tratados térmicamente en presencia de medios ácidos presentan mayor eficiencia en la remoción de metales en aguas contaminadas, así también se describe el sustento químico y físico de este fenómeno llamado adsorción. Por otro lado, se comenta sobre la contaminación del agua en el Perú y las incidencias que se dieron en el sector salud junto con la normativa vigente. Se expone las incidencias ambientales con relación a la división tradicional de las tres regiones que son costa, sierra y selva, que nos permita visualizar mejor los tipos de residuos que se generan en el sector agroindustrial y las mejores propuestas a utilizar para la remoción de metales.

La presente investigación, tiene como objetivo evaluar los parámetros fisicoquímicos de una muestra de agua de mar antes y después de tratamiento con electrocoagulación, con el fin de determinar los cambios en los parámetros fisicoquímicos, los cuales fueron: PH de 8.06 a 9.23, Conductividad de 3.26 μ s/cm a 789.3 μ s/cm, Turbidez de 4.84 NTU a 38.3 NTU, Oxigeno disuelto de 65.0mg/L a 3.39mg/L. Posterior al proceso de tratamiento, se seca la muestra de agua de mar para pesar en una balanza analítica la cantidad de sal separada de la muestra, donde salen 80 gramos. | The objective of this research is to evaluate the physicochemical parameters of a seawater sample before and after treatment with electrocoagulation, in order to determine the changes in the physicochemical parameters, which were: PH from 8.06 to 9.23, conductivity from 3.26 μ s/cm to 789.3 μ s/cm, turbidity from 4.84 NTU to 38.3 NTU, dissolved oxygen from 65.0mg/L to 3.39mg/L. After the treatment process, the seawater sample is dried and the amount of salt separated from the sample is weighed on an analytical balance, resulting in 80 grams.

Currently it isclear the pursuit of consumers for healthier foods, like the fruit-base ones, due to higher population awareness of the close relationship between diet and health. Aiming at nutritional and sensory improvement, there are two trends in the beverage segment, which are coconut water-based juices, as a healthier option than water and the mixed beverage segment, containing two or more fruits in its composition. Given this increased demand for healthier, differentiated products and fast and practical consumption, the objective of this work was to develop a mixed drink based on coconut water and red fruit juice with sensory and nutritional quality. Seven juice formulations were prepared from strawberry, raspberry and blackberry fruits according to the mixture design. The strawberry, raspberry and blackberry juices were prepared with 50% pulp and 50% coconut water and the other formulations were prepared by mixing the isolated pulp juices. Total titratable acidity, soluble solids, pH, antioxidants (ABTS and DPPH), total phenolics, anthocyanins and ascorbic acid (vitamin C) content were analyzed. In addition, all formulations were sensorially analyzed by affective acceptance testing. The results were evaluated by univariate (variance analysis and mean test) and multivariate statistical analysis using principal component analysis (PCA) and preference map. For formulation optimization, response surface analysis was applied. The juices elaborated with larger proportions of strawberry (50% or 100%) were preferred among the tasters, whereas the juices elaborated with higher concentrations of blackberry contributed to the antioxidant activity, phenolic compounds and total anthocyanins of the drink. According to the optimization, based on nutritional and sensory characteristics, the mixed juices should contain 50-60% strawberry, 40% blackberry and 0-10% raspberry. As it was found in this work that the mixture of two or more fruits may increase the nutritional and sensory value compared to the juice of a single isolated fruit, it can be concluded that the combination of red fruits, within the range of optimized proportions, it is an interesting alternative for consumers. | Atualmente é clara a busca dos consumidores por alimentos mais saudáveis, como os à base de frutas, devido a maior conscientização da população da estreita relação entre dieta e saúde. Visando melhoria nutricional e sensorial, existem duas tendências no segmento de bebidas, que são os sucos à base de água de coco, como uma opção mais saudável que a água e o segmento de bebidas mistas, contendo duas ou mais frutas em sua composição. Diante então dessa maior demanda por produtos mais saudáveis, diferenciados e de consumo rápido e prático, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida mista à base de água de coco e suco de frutas vermelhas com qualidade sensorial e nutricional. Foram elaboradas sete formulações de suco a partir das frutas morango, framboesa e amora-preta de acordo com o delineamento de regra da mistura. Os sucos de morango, framboesa e amora foram elaborados com 50% de polpa e 50% de água de coco e as demais formulações foram preparadas por meio da mistura dos sucos de polpas isoladas. Foram realizadas análises de acidez total titulável, sólidos solúveis, pH, antioxidantes (ABTS e DPPH), fenólicos totais, antocianinas e teor de ácido ascórbico (vitamina C). Além disso, todas as formulações foram analisadas sensorialmente, por meio de teste afetivo de aceitação. Os resultados foram avaliados por análise estatística univariada (análise de variância e teste de média) e multivariada, por meio de análise de componentes principais (PCA) e mapa de preferência. Para a otimização da formulação foi aplicado análise de superfície de resposta. Os sucos elaborados com maiores proporções de morango (50% ou 100%) foram os preferidos entre os provadores, já os sucos elaborados com maiores concentrações de amora-preta contribuíram para maior atividade antioxidante, compostos fenólicos e antocianinas totais da bebida. De acordo com a otimização, baseado nas características nutricionais e sensoriais, os sucos mistos devem conter de 50-60% de morango, 40% de amora-preta e de 0-10% de framboesa. Como neste trabalho foi verificado que a mistura de duas ou mais frutas pode vir a incrementar o valor nutricional e sensorial comparado ao suco de uma única fruta isolada, pode-se concluir que a combinação das frutas vermelhas, dentro das faixas de proporções otimizadas, é uma interessante alternativa para os consumidores.

Con la elaboración de este Trabajo Fin de Grado, se pretende transmitir al lector los pasos y pautas seguidos para analizar el agua salada dentro del buque tanque Tinerfe. Analizando al completo todos los equipos que utilizan el agua salada, y equipos que podrían usarlo. | With the preparation of this Final Degree Project, it is intended to transmit to the reader the steps and guidelines followed to analyze the salt water inside the Tinerfe tanker. Fully analyzing all equipment that uses salt water, and equipment that can use it.

El presente documento fue realizado en el año 2020 en el marco del proyecto LIFE INVASAQUA (LIFE17 GIE/ES/000515) Aquatic Invasive Alien Species of Freshwater and Estuarine Systems: Awareness and Prevention in the Iberian Peninsula, financiado por el Programa LIFE de la Comisión Europea.

Expone el concepto y la utilidad del monitoreo, indicando el flujo de la información y de cómo se realiza el monitoreo de calidad del agua en Colombia, señalando los actores a nivel nacional, regional y local que intervienen en dicho monitoreo. Menciona donde monitorear con sus respectivas variables y procedimientos. Explica las reglas y validación de datos para garantizar su calidad a través de una serie de condiciones. Refiere a la información para la gestión de la demanda, conocimiento, educación, preservación de los recursos, gestión. Finalmente, describe la Red de Referencia Nacional de Calidad del Agua.

Como una contribución al cuidado de “nuestra casa común”, en consonancia con los objetivos de desarrollo sostenible relativos al agua y la energía, que buscan reducir la emisión de gases de efecto invernadero y el requerimiento excesivo de energía, incluyendo la energía convencional y la derivada de energías verdes o alternativas, a continuación se revisarán los avances tecnológicos que están ocurriendo en el proceso de desalinización de agua en el ámbito internacional. Partiendo de la técnica de ósmosis inversa, se presentan algunos aspectos del panorama futuro en cuanto al desarrollo de las membranas y las nuevas tecnologías hacia el uso sostenible y obtención de la energía. Se plantea la eficiencia de los paneles solares fotovoltaicos en su relación con la temperatura. Se revisaron los avances de algunos dispositivos y materiales para captación, concentración y transformación de la radiación solar. Con información sobre la capacidad de obtención de agua desalinizada de algunas de las plantas más grandes en el mundo y la energía que se requiere en todo el proceso, se presenta la evolución y metas en el corto, mediano y largo plazo, expresadas en unidades de energía necesaria por unidad de volumen desalinizado, lo que se relaciona con un proyecto en proceso en el noroeste de México. Esta revisión pretende promover el desarrollo de estas tecnologías y su aplicación en el proceso de desalinización de agua en México.