Revue bibliographique sur l'utilisation de l'étéphon en vue de grouper la maturité des fruits. Généralités sur le mode d'action de l'Ethrel et le rôle de l'éthylène dans l'abscission et la maturité des fruits. Application de l'Ethrel en caféiculture: action sur les plantules; éclaircissage; accélération de la maturation (concentration des récoltes, époque des traitements et doses utilisées); effets secondaires (défoliation, qualité des fruits, qualité de la boisson)

Depuis l'extension de la culture de Crassostrea gigas, la qualité de ces huîtres creuses apparaît très variable au moment de leur commercialisation en fin d'année. En vue d'essayer d'améliorer la qualité de ces bivalves, nous nous sommes efforcés de comparer simultanément l'influence de différents apports nutritifs sur des huîtres provenant d'un lot homogène, mises à l'affinage en claires : bassins creusés dans des terrains plats et argileux, dont l'alimentation en eau de mer se fait à certains coefficients de marée. Les anciens marais-salants de la région de Marennes-Oléron, aujourd'hui presque tous désaffectés, ont été pour la plupart transformés en claires à huîtres

Une étude de la végétation algale benthique de la Somme, effectuée en septembre 1974, a permis d'établir une estimation de la qualité biologique des eaux de la Somme. La méthode utilisée, mise au point au cours de recherches dans la Meuse et la Sambre belges, est basée sur l'étude quantitative des peuplements de Diatomées benthiques

Les techniques de cultures traditionnelles permettant l'obtention de rendements élevés évoluent peu aux Canaries. La fertilisation minérale reste surabondante. On note des extensions de la maladie de Panama. Le conditionnement des fruits est en progrès mais ne correspond pas encore à la qualité demandée au sein de la CEE. Des informations sont présentées sur les coûts d'investissenents, de production

Les conditions de la congélation, en particulier le passage de 0°C à -10°C influent sur la qualité des produits traités. Il est reconnu qu'une congélation trop lente provoque des effets indésirables alors qu'une plus grande rapidité peut préserver la texture des tissus. La vitesse de congélation est d'autant plus grande que les échanges thermiques entre le produit à congeler et le médium réfrigérant sont meilleurs. En principe le résultat optimum est obtenu lorsque le transfert de chaleur s'effectue avec changement d'état du fluide utilisé. Le R.12, dont la température d'ébullition est relativement élevée(- 30° C) à pression normale, possède une chaleur latente de vaporisation (40 k cal/kg) voisine de celle de l'azote liquide (47 k cal/kg). Il permet la congélation par immersion, aspersion ou combinaison des deux, et présente par rapport aux fluides cryogéniques l'avantage d'être récupérable par condensation à Itaide d'un système frigorifique classique. La présente convention a principalement pour objet : 1/ d'analyser les performances thermiques du système, parallèlement aux procédés existants, 2/ de tester la qualité obtenue comparativement à celle des produits traités par les autres méthodes, 3/ de vérifier la présence éventuelle de résidus de R.12 dans la chair des produits marins congelés en l'état sans protection particulière, 4/ de définir un congélateur adapté aux besoins de l'industrie et de la pêche française.

Les caractères biologiques du cocotier ont conduit à lui adapter un schéma d'amélioration inspiré de la sélection récurrente réciproque. Les objectifs de cette amélioration sont précisés : augmentation de la production de coprah à l'hectare, amélioration de la résistance aux maladies, amélioration de la qualité, en particulier de la teneur protéique de l'albumen adaptation aux conditions locales. Mais l'accent est principalement mis sur des opérations indispensables à cette amélioration, pour lesquelles le concours d'organismes internationaux comme la F.A.O. peut-être précieuse : prospection, collection, échanges de matériel, création de champs de comportement, vulgarisation de techniques éprouvées

Les résultats d'un essai du type "date de plantation- longueur du cycle" conduit sur la station d'Ivoloina, (Côte Est de Madagascar) ont permis de préciser les potentialités de l'ananas de la région. Ils montrent que la climatologie a une incidence capitale sur le cycle "naturel" de la plante, sur le rythme de croissance de celle-ci comme sur le poids moyen des fruits et leur qualité. Ils pourront contribuer à établir des projets de développement de l'ananas dans la grande île