Changes of organic acids and volatile flavor compounds in kimchis [cabbages, onions, garlic, pepper] fermented with different ingredients
1984
Ryu, J.Y. | Lee, H.S. | Rhee, H.S. (Seoul National Univ., Seoul (Korea R.). Dept. of Food and Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 169-174
مواضيع أخرى
Acidos organicos; Composicion; Fermentacion; Republique de coree; Variete; Republica de corea
اللغة
الكورية
ملاحظة
7 tables; 12 ref. Summaries (En, Ko)
النوع
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]