Changes of organic acids and volatile flavor compounds in kimchis [cabbages, onions, garlic, pepper] fermented with different ingredients
1984
Ryu, J.Y. | Lee, H.S. | Rhee, H.S. (Seoul National Univ., Seoul (Korea R.). Dept. of Food and Nutrition)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 169-174
Другие темы
Acidos organicos; Composicion; Fermentacion; Republique de coree; Variete; Republica de corea
Язык
Корейский
Примечание
7 tables; 12 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]