Some coagulating agent and lipase effect on provolone cheese from buffalo milk. 1.- Produced yield, acidity and free fatty acids [Egypt]
1982
Tahoun, M.K. | Ismail, A.A. | Soliman, N. | Wahba, A. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 237-248
مواضيع أخرى
Egypt/ esterases; Acidos grasos; Preparation enzymatique; Preparacion enzimatica; Leche de bufala; Egypte/ esterase; Egipto/ esterasas
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2 fig. 4 tables; 14 ref. Summaries (Ar, En)
النوع
Numerical Data; Summary
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]