Experiences of testing wheat cultivars in industrial baking [test baking, industrial bread processes, gluten quality]
1986
Salovaara, H. (Helsingfors Univ. (Finland). Dept. of Food Chemistry and Technology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Acta Agriculturae Scandinavica (Sweden)
المجلد
36
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0001-5121
ترقيم الصفحات
pp. 225-239
مواضيع أخرى
Gluten/ trigo; Variete; Gluten / wheats; Farine de cereale; Caracteristicas de la coccion; Gluten/ ble; Qualite; Aptitude boulangere
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
19 ref. Summary (En)
النوع
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Swedish University of Agricultural Sciences
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
