Experiences of testing wheat cultivars in industrial baking [test baking, industrial bread processes, gluten quality]
1986
Salovaara, H. (Helsingfors Univ. (Finland). Dept. of Food Chemistry and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Acta Agriculturae Scandinavica (Sweden)
Том
36
Выпуск
2
ISSN
0001-5121
Нумерация страниц
pp. 225-239
Другие темы
Gluten/ trigo; Variete; Gluten / wheats; Farine de cereale; Caracteristicas de la coccion; Gluten/ ble; Qualite; Aptitude boulangere
Язык
Английский
Примечание
19 ref. Summary (En)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
