The oxidized farina as a jelly formation in sugar products
1992
Petrov, T. | Todorova, Z. | Petkova, G. | Petrov, Ch. (D"rzhavna Firma "Khranmatis", Sofia (Bulgaria)) | Kirilova, R. | Sofijska, N.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Khranitelna Promishlenost (Bulgaria) | Food Industry
المجلد
41
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0205-3837
ترقيم الصفحات
pp. 33-34
مواضيع أخرى
Jellification/ organoleptic properties; Oxidacion; Mermeladas; Gelification/ propriete organoleptique; Productos de confiteria; Gelificacion/ propiedades organolepticas; Amidon de mais; Amidon modifie
اللغة
البلغارية
ملاحظة
2 tables
مؤسسة مؤلف
Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya, Sofia (Bulgaria). Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institute of Agricultural Economics
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
