The oxidized farina as a jelly formation in sugar products
1992
Petrov, T. | Todorova, Z. | Petkova, G. | Petrov, Ch. (D"rzhavna Firma "Khranmatis", Sofia (Bulgaria)) | Kirilova, R. | Sofijska, N.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Khranitelna Promishlenost (Bulgaria) | Food Industry
Том
41
Выпуск
1
ISSN
0205-3837
Нумерация страниц
pp. 33-34
Другие темы
Jellification/ organoleptic properties; Oxidacion; Mermeladas; Gelification/ propriete organoleptique; Productos de confiteria; Gelificacion/ propiedades organolepticas; Amidon de mais; Amidon modifie
Язык
болгарский
Примечание
2 tables
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya, Sofia (Bulgaria). Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
