Effect of modified atmosphere packaging on sensory evaluation, microbiological and lipid oxidation quality of precooked meat during cold storage
1992
Barbary, O.M. | Zeitoun, M.A.M. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 1080-1091
مواضيع أخرى
Stockage en atmosphere controlee; Almacenamiento en atmosf control; Contaminacion biologica; Coccion; Analisis organoleptico
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
3 ill. 2 tables; 46 ref. Summaries (Ar, En). *EG
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]