عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Characteristics of Saba-narezushi (Mackerel and Pickles) produced in the Wakasa region of Fukui prefecture [Japan]: Chemical changes in the fermentation medium and mackerel meat during fermentation and the production of volatile components

1990

Kariya, Y. (Fukui Univ. (Japan). Faculty of Education) | Kiuchi, R. | Mikami, N. | Doishita, H. | Kodama, K.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos procesados caballa farine de poisson fermentation fish meal fish processing food technology harina de pescado mackerel maquereau processed foods technologie alimentaire traitement du poisson volatilidad volatility
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 43 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0287-3516
ترقيم الصفحات
pp. 43-48
مواضيع أخرى
Japan/ chemical composition; Volatilite; Aliment transforme; Fermentacion; Japon/ composicion quimica; Tecnologia de los alimentos; Japon/ composition chimique; Elaboracion del pescado
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
1 plate; 3 tables; 5 fig.; 7 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]