Studies on the physicochemical characteristics of sliceable processed cheese made with cheddar cheese-(1)-Chemical composition and peptisation phase
1994
Keum, J.S. | Jin, H.S. (Namyang Dairy Institute, Kongju (Korea Republic)) | Kim, J.W. (Chungnam National University, Taejon (Korea Republic). College of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
16
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0253-2980
ترقيم الصفحات
pp. 262-271
مواضيع أخرى
Fromage a pate fondue; Composicion quimica; Solubilite; Contenido de nitrogeno
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
2 illus.; 4 tables; 22 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]