Utilization of guar gum in production of low protein bread
1993
El-Bardeny, A. (North Cairo Flour Milling Company, Cairo (Egypt). Researches and Experiments Dept.) | Moustafa, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Egyptian Journal of Food Science (Egypt)
المجلد
21
الإصدار
3
ترقيم الصفحات
pp. 291-300
مواضيع أخرى
Propriete rheologique; Alimentos bajos calorias; Propiedades reologicas; Panificacion; Teneur en proteines
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
6 tables; 18 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
