Changes of some quality indices of turkey meat dishes during preparation and storage
1995
Borowski, J. | Karpinska, M. (Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn (Poland). Inst. Zywienia Czlowieka)
It was shown that different processing methods applied before refrigeration, as well as the storage time, affect quantity and quality changes in meat dishes
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum (Poland)
الإصدار
28
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0860-2859
ترقيم الصفحات
pp. 99-107
مواضيع أخرى
Produit carne; Refrigeracion; Aptitud para la conservacion; Cuisson microondes; Aptitude a la conservation; Musculos
اللغة
تلميع
ملاحظة
Summaries (En, Pl)
3 fig., 1 table; 10 ref.
النوع
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
