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Changes of some quality indices of turkey meat dishes during preparation and storage

1995

Borowski, J. | Karpinska, M. (Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn (Poland). Inst. Zywienia Czlowieka)

Mots clés AGROVOC
carne de pavo cocinado por microondas fritura friture muscle productos de la carne refrigeration viande de dinde
Informations bibliographiques
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum (Poland)
Numéro 28 ISSN 0860-2859
Pagination
pp. 99-107
D'autres materias
Produit carne; Refrigeracion; Aptitud para la conservacion; Cuisson microondes; Aptitude a la conservation; Musculos
Langue
polonais
Note
Summaries (En, Pl)
3 fig., 1 table; 10 ref.
Type
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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