أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effect of cooking, microwave cooking and freezing-thawing processes on total carotene content in leafy vegetables

1993

Sobajic, S. | Miric, M. | Lalic, Z. | Djordjevic, B. (Univerzitet u Beogradu, Beograd (Yugoslavia). Farmaceutski fakultet, Zavod za bromatologiju)


المعلومات البيبليوغرافية
Hrana i ishrana (Yugoslavia)
المجلد 34 الإصدار 1-2 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0018-6872
ترقيم الصفحات
pp. 1-3
مواضيع أخرى
Coccion; Decongelation; Congelacion; Congelation; Descongelacion
اللغة
الصربية
ملاحظة
Summary (En)
1 graph; 2 tables; 17 ref.
العنوان المترجم
Efekti termickog tretmana na sadrzaj ukupnih karotena u lisnatom povrcu
النوع
Summary

1998-08-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org