Dry cured sheep ham
2002
Kanalec, M. (MIP, d.d., Nova Gorica (Slovenia))
Traditionally manufactured dry cured sheep ham is described. The history, manufacture, consumption and market potential of lamb products are discussed. Data are given for composition and sensory properties of dry lambs products.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 38-43
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Jamon; Viande salee; Propriete organoleptique; Murissage; Sechage
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
3 tables; 5 ref.
العنوان المترجم
Ovcji prsut
النوع
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]