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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Dry cured sheep ham

2002

Kanalec, M. (MIP, d.d., Nova Gorica (Slovenia))

Palabras clave de AGROVOC
carne carne de cordero carne salada cured meat drying hams jambon lamb meat maduramiento meat organoleptic properties ovin ovinos procesamiento processing ripening secado sheep traitement viande viande d'agneau
Información bibliográfica
Volumen 3 Edición 4 ISSN 1580-4437
Paginación
pp. 38-43
Otras materias
Propiedades organolepticas; Jamon; Viande salee; Propriete organoleptique; Murissage; Sechage
Idioma
Esloveno
Nota
Summaries (En, Sl)
3 tables; 5 ref.
Título traducido
Ovcji prsut
Tipo
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Ljubljana

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